北京
中工网讯 3月26日，河北省平泉市总工会、承德避暑山庄企业集团股份有限公司工会共同开展了平泉市酿造装甑工技能大赛。此次技能大赛为期三天，分为理论知识和实践操作两个内容，共有65名选手参赛，并角逐一、二、三等奖。
据了解，装甑是白酒生产过程中的一道重要工序，装甑工艺要懂“三靠六字诀”，即造香靠窖泥，提香靠蒸馏，出酒靠经验，“六字要诀”为：轻、松、薄、匀、准、平，体现了“轻撒匀铺，缓火蒸馏、探汽上甑”的操作工艺的装甑技巧；在接选酒环节要懂“温控掌握、断花摘酒”八字方针，每个动作的协调性、连贯性和经验性都将影响白酒品质和质量，因此对职工的技艺要求特别高。
大赛现场，甑桶一字排开，参赛选手们挥动铁铲铲起酒醅，将酒醅轻薄、均匀地铺在甑桶箅子上，将装甑技能要诀体现得淋漓尽致，装甑动作一气呵成。
省劳动模范装甑工张吉瑞表示：“开展技能竞赛，大家的干劲十足，都想在大赛中一展身手，把学到的技能和积累的经验都展现出来，感谢工会和企业给我们这个技艺切磋的平台，与高手过招，找准差异，弥补不足，提高技能水平”。
下一步，平泉市将以开展“劳动和技能竞赛年”为抓手，继续在全市重点行业、特色领域组织开展内容丰富、形式多样的劳动和技能竞赛，通过以赛促学、以赛促训的形式，不断拓宽一线技术工人成长成才通道，激励广大职工通过岗位练兵、技术比武普遍提升技能水平，为推动平泉高质量发展献智聚力。（孟宗梅）
来源：中工网
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