让食品安全看得见！宁德这项工作被点赞

核心提示：2023年以来，宁德市市场监督管理局积极推进食品安全“一品一码”信息追溯体系建设，着力在“建、用、管”上下功夫，有效提高“一品一码”覆盖率、录入率。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近日，福建省市场监督管理局通报2023年度全省食品安全“一品一码”工作考核结果，宁德市荣获A级等次，且食品生产、销售、餐饮三个环节考核结果均为A级。

2023年以来，宁德市市场监督管理局积极推进食品安全“一品一码”信息追溯体系建设，着力在“建、用、管”上下功夫，有效提高“一品一码”覆盖率、录入率。

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着力在“建”上下功夫

健全完善追溯体系

一是建立全程追溯机制。从食品的生产、销售、餐饮等环节入手，摸清食品追溯体系建设基础情况，并建立档案，分批分步骤将辖区内登记注册的食品生产企业、食品批发经营者、特定食品零售经营单位以及大型以上餐馆、集体用餐配送单位、学校食堂等单位100%纳入“一品一码”信息化追溯管理。

二是建立通报协查机制。联合农业农村部门建立承诺达标合格证问题通报协查机制。联合市农业农村局和市海洋与渔业局印发《关于全面实施食用农产品承诺达标合格证制度的通知》，督促销售者依法履行食品安全主体责任，建立进货查验记录、质量安全自查、不合格食用农产品停止销售等制度。

三是建立试点示范机制。根据省局工作部署，宁德市确定屏南、蕉城、东侨、柘荣、霞浦作为“一证通”试点，把追溯凭证作为对食品生产经营者落实进货查验工作的检查重点，对于不按要求落实食品安全追溯制度的食品生产经营者，加强督促、指导和教育，并加大查处力度，持续推进“一证通”扩面增效。

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着力在“用”上下功夫

发挥系统功能作用

一是强化宣传培训引导。深入校园和商超开展“一品一码”宣传活动，在10个县（市、区）举办12期监管人员和食品生产经营者“一品一码”培训班，培训657人次。通过线上线下帮扶、集中培训和个别上门指导相结合的方式，常态化“一对一”“点对点”开展企业追溯业务培训指导，督促企业及时完成食品追溯信息录入与管理。

二是强化数据监测分析。安排专人每天登录福建省智慧监管一体化平台食品追溯系统，动态监管监测辖区经营主体录入情况，对已注册的主体录入情况进行线上跟踪，密切关注辖区经营主体是否存在超时未接收、上游拒收以及未按时录入数据等问题，对存在的问题抓早抓小，不断通过分析系统数据找差距、补短板，有效提升“一品一码”工作水平。

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着力在“管”上下功夫

提升食品安全水平

一是强化监督检查。结合“双随机”检查、专项执法和日常监管检查，对食品生产企业、批发经营者、学校食堂、大中型餐饮单位等重点单位开展随机抽查，督促经营者落实食品安全信息追溯主体责任。截至目前，共抽查351家食品生产经营单位（生产环节151家、销售环节80家、餐饮环节120家）、3038批次食品，下达责令改正通知书33份。

二是强化责任约谈。针对部分经营主体食品追溯信息录入率低、超时未接收数据多等问题召开专题约谈会，督促各县（市、区）市场监管部门履职，及时指导被约谈食品生产经营单位认真落实“一品一码”食品安全信息追溯管理责任。

三是强化考核评价。将“一品一码”追溯工作纳入市对县食品安全与绩效考核评价的重要内容。强化一月一通报，每月通报各县（市、区）“一品一码”追溯管理情况，从中对比分析查找不足之处，有针对性地提出解决方案；半年一抽查，每半年针对各县（市、区）食品生产经营全环节随机抽查食品经营单位全品类追溯情况并进行通报，提炼优秀做法，指导部署下一步工作，不断促进全市食品安全稳中向好。

下一步，宁德市市场监管局将持续推进食品生产经营环节“一品一码”工作，进一步落实“一品一码”推进情况月通报和专项抽查通报制度，继续开展食品安全“一证通”试点工作，拓展深化食品安全信息化追溯工作，努力提升食品监管能力水平，保障人民群众“舌尖上的安全”。

日期：2024-03-26