饭店最干净的5种菜，放心大胆点，厨师也经常吃，只有内行人才懂！

每次和亲朋好友相聚在饭店，面对琳琅满目的菜单，你是不是常常纠结于点什么菜？担心点到不干净的菜，让美好的聚会变得“惊心动魄”？别担心，今天我这个资深美食博主就来给你揭秘，饭店里最干净的5种菜，让你放心大胆地点，享受美食的同时，也能确保健康。

一、清蒸鱼——鲜嫩滑爽，绝不“踩雷”

清蒸鱼绝对是饭店里的“清流”。要想鱼肉鲜嫩滑爽，必须是现杀现蒸。死鱼蒸出来？那口感可是天壤之别，又老又柴，绝对入不了内行人的法眼。新鲜的鱼蒸出来，不仅鱼肉完整，而且香味扑鼻。如果你点的清蒸鱼上桌后，发现鱼肉散碎、香味不足，那很可能是“问题鱼”。这时候，别害羞，大胆要求饭店换一盘！

二、时令蔬菜——应季而食，健康又美味

点菜时，别忘了来一盘时令蔬菜。时令蔬菜顺应季节生长，农药含量少，甚至有的根本不需要农药就能茁壮成长。这样的蔬菜，简单清洗一下就能上桌，吃着放心。反观那些反季节蔬菜，为了保证产量和外观，往往需要大量的农药和激素。饭店在清洗时，很难做到彻底去除这些残留物。所以，为了你和家人的健康，还是点时令蔬菜吧！

三、鸡汤——鲜香味美，滋补又养身

在饭店喝汤，鸡汤绝对是首选。要想炖出鲜香味美的鸡汤，必须用新鲜的鸡。冻鸡或死鸡炖出来的汤，不仅腥味重，而且鸡肉口感极差。鸡汤相比其他汤品，最不好造假。因为鸡肉的质地和口感，一尝就能尝出来。所以，内行人下馆子，都会首选鸡汤。如果你不喜欢喝鸡汤，那么鱼汤也是个不错的选择。但同样要注意，鱼汤要想鲜美，也必须用新鲜的鱼来炖。

四、猪大肠——有嚼劲的下酒菜

猪大肠虽然听起来有点“重口味”，但其实是一道非常有嚼劲的下酒菜。而且，猪大肠在处理过程中，如果不认真清洗，会有很重的臭味。这样的猪大肠端上桌，不仅会毁掉饭店的名声，还会让客人退菜。所以，大部分饭店都会非常认真地清洗猪大肠。这也使得猪大肠成为了饭店里最干净的菜之一。当然，猪大肠的价格相对较高也是有道理的，因为处理起来非常费人工，而且缩水严重。如果价格特别低的猪大肠，那就要小心了，很可能是用劣质食材制作的。

五、白灼海鲜——新鲜美味，吃出海洋的味道

白灼是一种非常简单的烹饪方式，但却能最大程度地保留食材的原汁原味。对于海鲜来说，白灼更是最佳的选择。因为白灼海鲜吃的就是一个新鲜。如果食材不新鲜，或者是劣质的，那么白灼出来的口感就会非常差。只有新鲜高品质的海鲜，才能做出味道鲜美的白灼菜。所以，在饭店点白灼海鲜，也是一个非常明智的选择。当然，在点白灼海鲜时，也要注意观察食材的新鲜程度。如果发现有异味或者颜色不对的海鲜，就不要点了。

总之，在饭店点菜时，要想吃得放心又健康，就选择这五种最干净的菜吧！清蒸鱼、时令蔬菜、鸡汤、猪大肠和白灼海鲜，都是内行人经常点的美味佳肴。下次去饭店时，不妨试试这些菜品吧！相信你会爱上它们的！