家里还有这些餐具的赶紧扔了吧，小心癌症“盯”上你！快告诉家人！

精致的餐具给我们的一日三餐增添了不少仪式感。特别是那些颜色好看、图案鲜艳的餐具，近年来广受欢迎。但你知道吗？有些餐具可能潜藏着各种健康风险。如果家里有这些劣质的餐具，不要心疼，赶紧扔了吧！

01

劣质仿瓷碗，当心释放甲醛

仿瓷餐具轻盈、耐碎、色泽鲜艳且价格亲民，受到许多家庭的喜爱，尤其是有小孩的家庭。

仿瓷的主要成分是密胺树脂，也称为三聚氰胺-甲醛树脂。它是由三聚氰胺、甲醛在高温条件下发生反应形成的一种树脂。

一些人可能光听到“三聚氰胺”、“甲醛”，就已经觉得危险。一般情况下，正规厂家生产的仿瓷，在常温的条件下是无害的，只有遇到高温的食物，比如滚烫的热油，温度高达150℃以上，就可能会分解并释放出甲醛，长期摄入可能增加白血病、淋巴瘤等疾病的发病风险。

而一些不正规的厂家，它们的生产工艺不过关，甲醛在制作过程中未完全反应，可能还会残留在餐具中，如果餐具发生破损，其中的甲醛就可能会释放出来。

如何正确购买和使用仿瓷餐具呢？

首先，购买时务必选择正规渠道和品牌，查看产品标识和说明书，确保餐具符合国家安全标准。

其次，应避免高温使用，尤其不要用它来盛放热油、热汤或将其放入微波炉中加热；也应避免用它长时间盛装酸性的液体。

如果发现餐具出现裂纹或变色，应立即停止使用并更换。

可能有人会说：“那我不买仿的，我买正儿八经的陶瓷总行了吧？”

但是陶瓷餐具里的“坑”你又知道多少？

02

这种陶瓷碗，容易重金属超标

陶瓷餐具在制作工艺上，存在釉上彩、釉中彩、釉下彩之分。但是市面上釉中彩的餐具比较少，这里不做过多介绍。

釉上彩是指在已烧成的瓷器上再进行彩绘、贴花纸，然后还需要再经过一次600℃-900℃的烘烤烧制而成。使彩料附着在釉面上。这种工艺的特点是彩料在釉面之上，颜色鲜艳且易于表现细节，但可能因彩料与食物直接接触而存在一定的安全风险。

釉下彩则是在精坯、素烧坯或釉坯的表面进行彩饰，然后再覆盖一层釉，经过高温烧制而成。这种工艺的特点是彩料被釉层覆盖，不会与食物直接接触，因此安全性更高。同时，由于彩料在釉下，其颜色可能相对较为柔和，且不易磨损和褪色。

理论上讲，只要符合国家生产标准的出厂的餐具，那应该都是安全的。

但是釉上彩餐具在使用过程中，确实容易出现摩擦损坏、色彩脱落的问题。由于釉上彩制作成本低，在一些集市、地摊上，常常见到花纹鲜艳、价格低廉且未标注生产厂家的陶瓷碗碟。这其中可能很多都是釉上彩工艺制作的。这样的餐具未经检测，而且制作所用彩料质量未明。如果是使用劣质的彩料，脱落后可与食物接触，并在酸、碱等条件下溶出有害物质，如铅、镉等重金属。长期摄入这些重金属可能导致慢性中毒，甚至诱发癌症。

如何区分釉上彩和釉下彩？

可以观察图案的颜色和光泽度。

釉下彩的图案通常更加柔和、自然，而釉上彩的图案则比较鲜艳、浮于表面。

此外，还可以用手触摸图案部分，感受其是否凸起，釉上彩的图案通常会有明显的凸起感。

如果觉得难以区分，也可以直接选择纯白色的餐具。

03

竹木餐具，霉变的记得换

竹质、木质餐具给人一种天然质朴的感觉，让人“安全感满满”。但使用过程中也会存在各种误区。

首先，一些竹木餐具表面可能会涂有一层油漆，使外表看起来光滑。在使用过程中，油漆也可能会因为接触某些酸性物质而发生溶解，这些成分随着进食的时候进入人体，产生不良影响。

其次，竹木餐具容易霉变，一般建议半年到一年更换一次。如果长期使用霉变的餐具，容易摄入致癌物质——黄曲霉毒素，有诱发肝癌的风险。另外，竹碗、木碗也尽量用来盛放一些干燥的食物。

竹木餐具表面还容易附着细菌等微生物，需要及时清洗和定期消毒，并放置在干燥的环境中，否则可能会引起肠道疾病。

04

玻璃、不锈钢、塑料，又该怎么选？

除了上述几种常见的餐具材质外，市场上还有许多其他材质的餐具供我们选择，如玻璃、不锈钢和塑料等。这些材质的餐具各有特点，但也需要我们注意其安全性和正确使用方式。

玻璃

玻璃餐具透明度高、易清洗且化学性质稳定，是一种较为安全的餐具选择。但需要注意的是，玻璃餐具在急冷急热的环境下容易破裂，因此使用时需避免温差过大。

不锈钢

不锈钢餐具结实耐用且不易滋生细菌，但需要注意的是，不锈钢餐具在使用时应避免与强酸、强碱性物质长时间接触，比如酱油、盐、菜汤等。

塑料

塑料餐具轻便、不易碎且价格实惠，但一些塑料在高温下可能会释放有害物质如双酚A等。因此，在使用塑料餐具时应选择符合安全标准的PP或PE等材质。

参考资料：

[1]钱江日报.《这种碗可能致癌？没想到危害这么大！》.2022-05-29

[2]澎湃新闻.《315调查｜网红“仿瓷餐具”安全吗？公益组织送检多平台产品检出不合格》.2024-03-16

[3]潮新闻客户端.《“3·15”曝光陶瓷餐具存在安全隐患？专家教你快速辨别》

编辑 | 张凌

图源 | 摄图网

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