3万人抢着去胖东来炸油条？求职者：薪资高于当地平均，优先选本地的

近日，热搜话题#985本科生应聘胖东来没进面试#引发了大量讨论。

有应聘者表示自己专业对口，也有3年行业工作经验，没想到面试都进不去。对此胖东来方面回应称，女孩工作经验不符，"她是食品零售的经验，并不是食品生产"。此外，他们对企业文化理解方面也有要求，挑选时候优中选优，不能说人家不优秀，只能说有更合适的。通过的209人也还需进行面试，还要再筛选下去一部分人。

209人的招聘计划，收到3万多份求职简历，被当代打工人追捧的胖东来到底想要怎样的员工？

收到3万份简历的招聘：看重人才稳定性、对企业文化理解

应届生朱朱上周末收到了来自胖东来的拒信，但《致应聘者的一封信》让"她的尸体暖暖的"。胖东来用了几行字解释本次招聘引发的讨论，其余数段都在阐述企业使命、鼓励落选者不要气馁，"改变奴性实现个性"、"在喜欢的基础上，进行自己的职业规划"。

受访者供图

胖东来本次招聘209人，涉及岗位包括：中央厨房生产操作、中央厨房软件工程、超市品质管理部品质管理，其中生产操作（食品方向、工艺研究方向）是本次招聘人数最多的岗位，两个岗位总计招聘200人。薪资待遇方面，最高年薪为15万元，并注明进入公司后随着能力的培养和提升，阶段性的综合评估进行相应薪资调整。

还有岗位对年龄做出了限制，基本要求30周岁以下。据大河财立方援引行业人士观点，中央厨房中一般确实是年轻人工作。"目前，不少商超为了保证烘焙、酱卤、预制菜等产品的新鲜度，会要求当天早晨将上述产品配送到门店，这就意味着中央厨房需要在夜间生产，年轻人可能更能胜任长期夜班的工作。"

据时代财经报道，胖东来2022年年初发布的线上运营岗位，及此前多个岗位招聘多要求中专、大专及以上学历。但其后续招聘对学历要求明显提高。本次招聘中的岗位同样全部要求本科及以上学历，其中招收2人的超市品质管理岗要求硕士及以上学历。

有应聘者对蓝鲸记者表示，她认为招聘要求提升不是什么"学历贬值、学历膨胀"，而是因为胖东来重视中央厨房的建设，需要专业的人做专业的事。

生物科学专业出身的朱朱报的是年薪8-10万的生产操作岗，她认为对于二本、天坑专业应届生来说，这个薪资在河南已经算比较高的了。也有受访应聘者表示，这已经比当地公务员新人的工资高了。朱朱曾经预料到胖东来应聘竞争的激烈，但没有想到报录比会如此惊人。谈及落选的原因，她认为可能是缺乏相关工作经历，毕竟车间里是要操作机器设备的。

作为打工人的梦中情司，胖东来招聘时可能会有怎样的筛选要求和偏好呢？

曾经在胖东来工作过的临时工小马表示，其在面试的时候被问到了学校、家住得远不远、是不是本地人，"感觉会优先选本地的。"

已经过了简历关的应试者葡萄了解到，这次招聘并不是学历优先，更多考虑的是人才稳定性，"能不能在许昌长久发展是重要因素"。此外她认为，胖东来会比较看重应聘者对公司企业文化的看法。提交简历的同时，胖东来还要求应聘者填写了职业规划、对文化企业的理解等。

在关于胖东来招聘的网络讨论中，有许多留言提及胖东来存在较多内推。对此葡萄透露，其所在学院就是胖东来的三方检测中心，经常有合作，但是进面试的同学也没有几个。"所以大可不必说公平不公平什么的，举贤不避亲，大家都是一样投简历。"

梦中情司的AB面：当地人的铁饭碗，付出和收获成正比

在许昌，胖东来是一个堪比公务员、事业单位的铁饭碗。近两年，胖东来还因为"委屈奖"、"员工不想上班，请假不允许不批假"等热搜成为了职场人的桃花源。

去年11月25日，胖东来创始人于东来在分享会上表示：现在胖东来上班时间是7个小时，每周要按8个小时工作制来算，其实我们的上班时间是实现双休了，双休是104天，我们有年休假30天到40天，再加上春节5天闭店休息，我们的休假基本上就在140天了。而且我们的收入也不低。就像中层管理层配的都是奔驰，高管都配了300多万的车。

已经从胖东来离职数年的momo还提到了一些细节，比如她在胖东来那会，收银台会配有iPad，因为收银台是单独的一个空间。没有顾客的时候，就可以看看视频刷刷新闻；店铺里还配有凳子，不忙的时候可以坐下来休息。她记得大哥说过，你们女孩子爱美，一个个站太久腿会静脉曲张，所以不忙的时候坐下来休息。

"在胖东来没有人喊老板于总，大家都喊他大哥或者东来哥。"momo说。这样的上下级关系，在我们所处的时代显得尤为珍贵。

同样地，进入胖东来也不容易。

据红星资本局报道，整个胖东来的员工流失率都非常低，也不轻易招人，哪怕是开设天使城等新店，也是尽可能从老店调人。至于胖东来有多少正式员工，目前这是未知数。大量的临时工是支撑胖东来正常运作的重要组成部分。

另一方面，胖东来员工工作要求之严和强度之大也在各种讨论和报道中屡见不鲜。

临时工小马表示，胖东来工作强度很大，她做的是餐饮服务生，"感觉每天都有来不完的人，周六日就更多了"。从十一点上班到九点下班，中间有一个小时休息。工作上的各项要求也很严苛，比如桌子和地面不能留下水痕、耳边不能有碎发等，但这些在她看来都是为了保障食品安全的基础要求，是应该的。此外员工还有专门的行为规范手册，违规会被扣分罚款，扣到一定程度会被开除。

值得一提的是，多位胖东来在职员工婉拒了蓝鲸记者的采访，表示不说为好。近年胖东来受关注度很高，他们担心受访会给公司带来什么不必要的影响。也有因个人原因离职的前员工直言，再好的单位也会有人进进出出，付出和收获一定是成正比的。她认为胖东来高薪、稳定、福利待遇好，但也只是一家普通公司，近年来被火爆的网络舆论神话了。

应聘者葡萄对这家从小就逛的超市有较深的情结，她很担心胖东来被网络捧杀。"之前它被吹得太过了，现在一出什么问题就无限放大，还是希望大家能多包容吧。"

相比招聘火爆本身，一家公司为什么在网络上备受推崇，或许才是我们这个社会更应该思考的问题。