印度香米的亩产有多高？与我国的杂交水稻相比呢？

著名的印度巴斯马蒂香米，亩产只有二三百斤，而中国杂交双季稻，单季亩产可以轻松突破七八百斤，甚至达到千斤以上，双季亩产达到两千斤也不是什么很罕见的事。

不过平心而论，将这两种米的亩产相提并论是不合适的。说实话，拿印度香米与我国杂交水稻作亩产比较有点欺负人的意思，甚至都不用作具体数据调查，就可以给出答案：印度香米的亩产量绝对比不过我国杂交水稻。如果印度香米亩产能高过我国杂交水稻，那不仅印度香米成不了世界“精品米”，且我国水稻也失去了杂交意义，因为印度香米更多是一种地方特产，即便在印度也仅有个别地区在种植，主要集中在印度北部，而我国杂交水稻是科技的产物，杂交的首要目的就是为了提高亩产，解决国人饭碗。

印度香米其实只是地域名称，该类大米准确的名称叫做巴斯马蒂米，主要分布范围除了南亚次大陆的印度、巴基斯坦外，孟加拉国、缅甸、尼泊尔也有部分种植，不过除了印巴以外，其他地区的都不算正宗，多有杂交成分在其中。以原产地印度为例，最传统的巴斯马蒂米产量基本只有350斤/亩左右，物以稀为贵，所以巴斯马蒂米的消费群体都非富即贵，像中东富豪、欧洲贵族对其都比较追捧。当然了，印度也对传统巴斯马蒂米进行过几次新品种培育，目的也是为了增加亩产，但成熟品种产量只增加到了600斤/亩左右，远比不过我国杂交水稻。最新的消息显示，印度又实验出了新的巴斯马蒂米品种，据说产量能增长到近900斤/亩，但实验阶段不能用做大面积种植的数据。

再看我国杂交水稻的数据，我国籼米和粳米都有N多杂交品种，且不只有袁爷爷团队培育出的品种。以当前我国种植面积最广的杂交水稻--汕优63为例，2003年测得的结果是平均亩产1100斤，最高亩产超过1500斤，远超印度香米。另外，我国还有其他亩产量更高的杂交水稻，最新的实验数据亩产可超过3000斤，不过更多是测试品种，并没有大面积推广。

不过，需要强调的是，巴斯马蒂米淀粉含量低于普通大米，粘性差，烹饪出来之后颗粒分明。具有典型的Pandanus amaryllifolius leaf风味，这是由芳香化合物2-乙酰-1-吡咯啉引起的，天然含有约0.09ppm的这种芳香化合物，其含量约为普通大米的12倍。

虽然这种米听起来很高端，价格也不便宜，但据一些吃过的人反映，有一股奇怪的气味，像坚果的味道，又像是陈米的味道，甚至有人说是臭味。这种米在印度和巴基斯坦是做成咖喱、炒饭或手抓饭吃的，加了很多香料，本身的气味被掩盖了，如果单纯地煮成大米饭吃，就会有一股味道。有些中国人慕名去印度品尝这种香米，结果表示很干很硬，难以下咽，一点也不香。