来自全国各地的小伙伴，在北京都去哪儿吃早餐？（下）丨飨味

美食，是一个人的内心深处，最深的乡愁。

远在他乡的日子里，哪怕尝遍了世间的山珍海味，心中最念念不忘的，终归还是那熟悉的家乡味道。

让我们继续上次没有说完的各地早餐之旅，你乡愁最好的“解药”，说不定就是它们。

湖北早餐代表

老汉口·热干牛肉面（甜水园店）

热干面，可谓是湖北“过早”文化的代表符号。各位湖北的小伙伴想念家乡味道的时候，不妨来甜水园的这家老汉口·热干牛肉面，找寻一下记忆中的滋味。

店开了有小十年，早已成为周边居民心中的一处社区“食堂”。上下两层的店铺，装修风格透着一股朴素，但依旧挡不住络绎不绝前来解馋的食客。

它家的热干面分为普通和牛肉两种，出餐很快，小料需要自己动手加。酸豆角、萝卜干、咸菜丝、花生碎、香葱、香菜、辣椒油、蒜水等在小料台上一字排开，尤其酸豆角、萝卜干和花生碎一定要多放才地道。拌面的同时，麻酱的香气从碗底飘散而出，令人胃口大开。每一根碱水面都裹上了厚重的酱汁和小料，入口筋道耐嚼，咸香之中，还伴有一丝丝甜味，满满的碳水饱腹感。

吃热干面怎么能不配蛋酒？香甜滑爽的它，正好能中和热干面的黏与噎，一碗下肚，能让你带着幸福的心情，面对全新一天的忙碌。

水碓子中街甜水园北里7号楼底商

⏰ 06:00~22:00

新疆早餐代表

新疆正宗馕

新疆人的早餐，总是伴随着烘烤的香气。烤包子、烤馕，都是餐桌上必不可少的菜品。甜水园这家店，是四道口新疆正宗馕的新店，住在东边的碳水星人，终于不用再大老远跑到西边买了。

小店面积袖珍，但分区明确，陈列区和操作间都干净明亮，能看到烤馕出炉的全过程。

它家馕的种类有十几种之多，能让你对烤馕建立全新的认知：原味馕、油馕、列巴馕、辣皮子馕、牛肉馕、玫瑰花馕、葡萄干馕、甜馕、窝窝馕、牛肉烤包子、羊排烤包子……有甜有咸，有果料有肉，兼顾到了从小孩子到老人的口味需求。

馕的饼皮很有嚼劲儿，但又不会过硬咬不动。烤包子可以拿回家复烤一下，满屋飘香，好吃到停不下来。

延静西里北路与延静里西街交叉口东南角

⏰ 07:00~21:00

东北早餐代表

筋饼豆腐脑一绝

东北人的早餐“宇宙”里，筋饼配豆腐脑绝对占据着重要地位。通州北苑这家开了十来年的筋饼豆腐脑一绝，在北京很少见地复刻了这种吃法，更被无数东北小伙伴亲自认证——“地道”！

店里的豆腐脑是用东北传统工艺制作而成的，豆香非常浓郁。卤汁是保存在暖壶里的，勾芡没有那么重，咸淡正合适，加上一勺辣椒油，再洒上一把香菜，入口滑滑嫩嫩的。薄如纸的筋饼都是现切，油油亮亮的，韧性大，看似很薄，其实相当耐嚼，且越嚼越香，泡在豆腐脑里吃，挂满卤汁后非常入味。

店里还有油条、石磨煎饼、卷饼、馄饨等等，朝鲜族风味拌菜、特色砂锅和汤粉面饭类菜品也很丰富。

通惠南路4-2号

⏰ 06:30~21:00

内蒙早餐代表

王记烧麦·羊杂汤

在内蒙人的早餐食谱里，烧麦必须占有一席之地。距离地铁八通线果园站不远的这家店，能让内蒙小伙伴们一早就能品尝到来自家乡的地道美味。

它家的烧麦分精品羊肉、手切馅羊肉和三鲜馅几种。精品羊肉烧麦里面是肉馅，手切馅羊肉烧麦则是肉丁，颗粒感很强，二者都是用的羊后腿肉。手工制作、现包现蒸的烧麦，皮薄肉厚，汁水一咬就出，不膻，扑面而来的都是大草原的味道，蘸上辣椒油和醋超解馋。三鲜馅烧麦外表五彩斑斓，非常漂亮，内馅是木耳、鸡蛋、韭菜和虾仁，能吃出食材的新鲜。

羊杂汤有纯羊杂汤和土豆粉羊杂汤两种，洒上白胡椒，天气微凉的时节来上一碗，暖胃更暖心。

烧麦还可以配上蒙古奶茶，稍作改良，不会那么咸，里面的炒米很有特色。

北苑南路新华联家园北区东门蒙料旁

⏰ 08:00~14:30、17:00~21:30

上海早餐代表

老上海里弄味道（知春路店）

说起上海风味早餐，那可真是琳琅满目、种类繁多。知春路这家开了近二十年的老上海里弄味道，以前叫做老城隍庙小吃，一直都是周边居民和上班族经常会光顾的店。

店里的菜品多到哪怕连续吃半个月，都能每天不重样。小笼包、生煎、荠菜鸡蛋包、鲜肉粽、三丝春卷、八宝饭、叉烧包、雪菜笋丁包、马拉糕、鸭血粉丝汤、荠菜大馄饨、雪菜素鸡汤面、罗汉汤面、红烧大排汤面、砂锅鲜虾小馄饨、葱油大排干拌面、城隍庙大排菜饭、五香熏鱼干拌面……店里一早6点半就开门了，更是方便了思乡的食客。

知春路17号东侧1层

⏰ 06:30~21:00

文、图：松茸

版：小维

封面及banner设计：佩琪

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来自全国各地的小伙伴，在北京都去哪儿吃早餐？（上）丨飨味

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