酱油行业现状！2024年中国酱油行业市场研究报告（智研咨询）

为方便行业人士或投资者更进一步了解酱油行业现状与前景，智研咨询特推出《2024-2030年中国酱油行业运行动态及投资潜力研究报告》（以下简称《报告》）。报告对中国酱油市场做出全面梳理和深入分析，是智研咨询多年连续追踪、实地走访、调研和分析成果的呈现。

为确保酱油行业数据精准性以及内容的可参考价值，智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2023年酱油行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能酱油从业者抢跑转型赛道。

酱油是一种源自中国的调味品，通常由大豆、小麦、盐和水等原料制成，酱油具有深色、浓郁的味道，常被用于调味各种菜肴。酱油的生产是一个复杂的过程，涉及多个阶段的发酵和加工，不同类型的酱油以及不同品牌的酱油可能有不同的生产工艺和配方，此外，一些现代的生产工厂可能采用更先进的技术，但基本的发酵和调味原理仍然是相似的。

酱油最重要的功能是调味，独具特色的色、香、味，深受中国人民喜爱，中国酱油生产历史十分悠久，随着酱油生产企业的技术升级和创新，酱油越来越多地满足消费者的烹饪需求，酱油成为了老百姓日常餐饮中不可或缺的重要部分，目前，中国已成为酱油生产大国和消费大国，2022年中国酱油产量和需求量分别达784.45万吨和767.01万吨，销售均价达6006.44元/吨，市场规模达460.7亿元。

中国国内酱油品牌有数千个，市场梯队分层明显，既有体量庞大的全国性品牌，也有专注于某个细分市场的隐形冠军，还有大量区县乡镇等小品牌小企业，随着越来越多的企业进入资本市场，借助资本市场的力量快速发展，酱油行业品牌企业日益强大，品牌企业的市场份额进一步提高，产业集中度也有了明显的变化，据中国调味品协会数据显示，2022年中国酱油企业入围数共计31家，收入合计318.7亿元，CR3为66%；酱油产量合计562万吨，CR3为67%。

社会经济的发展必然会带动餐饮业的发展，从而带动中国酱醋等调味品产业的繁荣，收入提高后消费者对品质的追求也同步提高，近年来人们对健康的日益重视，众多酱油企业推出了“低盐”、“无添加剂”、“有机”酱油，以迎合市场需求，未来，具有保健功效或特定营养价值的酱油产品将会继续受到欢迎。此外，消费者对口味的多样性有着更高的期望，未来酱油生产商可能会推出更多的特色口味，强调地方文化和传统工艺，以满足不同地区和人群的需求。

《2024-2030年中国酱油行业运行动态及投资潜力研究报告》内容丰富、数据翔实、亮点纷呈。是智研咨询重要研究成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是酱油领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。

数据说明：

1：本报告核心数据更新至2023年12月，以中国大陆地区数据为主，少量涉及全球及相关地区数据；预测区间涵盖2024-2030年，数据内容涉及酱油重点产品产量、需求量、市场规模、产品价格等。

2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。

3：报告核心数据基于公司严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。

4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。