“江西小炒”火出圈！这些菜怕是藏不住了……

近日

“江西小炒”突然爆火网络

在某短视频平台

一则关于“江西小炒”的视频话题

高达 2.1亿 次播放量

在义乌的一场音乐节上

歌手周梓倩在互动环节

问现场观众义乌特产是啥

大家异口同声地喊起了“江西小炒！”

号称“世界第一大市场”的义乌市

特产竟然是“江西小炒”

“江西小炒”已然“火爆出圈”

在江浙搜索“江西小炒”或“江西饭店”

能出现成千上万家的搜索结果

甚至还有浙江人特地坐高铁

来江西吃炒菜

这让全国各地的网友都开始好奇

江西小炒到底是有多好吃？

南婉儿先跟没听说过的朋友解释一下

“江西小炒”并非什么餐饮品牌名

而是泛指江西人在外省开的

炒菜小店

江西小炒的最大特色是新鲜

所有菜都当着你的面现炒

有的店甚至没有菜单

一进门直接对着

装满新鲜蔬菜鱼肉的大冰柜点菜

“江西小炒”最吸引人的地方就是

新鲜、快速、价格实惠

因此被不少人誉为

“打工人之光”

来源：@盗月社食遇记

而且赣菜

咸鲜兼辣、原汁原味

江西小炒店里的菜基本上

道道都下饭！

via @中国赣菜

介绍了这么多

你有没有也对“江西小炒”心动了呢？

心动不如行动

南婉儿这就给你推荐几道

来南昌能吃到的最具代表的小炒！

赶紧收藏起来吧！

辣椒炒肉

如果说江西小炒

那就一定绕不开辣椒炒肉

不少江西人学会做的第一道菜

就是辣椒炒肉

要知道在江西

对一道菜的最高礼赞就是“下饭”

而鲜辣十足的辣椒炒肉

就刚好满足了这两个字

一盘带着锅气的辣椒炒肉

让人一次吃两碗米饭也不在话下

藜蒿炒腊肉

江西一直流传着一句话

“鄱阳湖的草，江西人的宝”

这个“草”指的就是藜蒿

如果说有什么是来了江西一定要吃的菜

那一定就是 藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉

是一道著名的江西名菜

有着“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点

藜蒿白嫩，具有独特香味

熏肉脆嫩爽口，咸香柔软

两者味道搭配起来回味无穷

剁椒鱼头

江西菜口味偏辣

在讨论“中国哪里的人最能吃辣”时

江西定会榜上有名

不少江浙人都评价说

“江西的辣是给人当头一棒的辣感”

而最能体现江西辣度的

就是剁椒鱼头了

剁椒鱼头里

鱼肉鲜嫩、辣椒劲辣

你如果来江西，一定要挑战一下

红烧鸡脚

来过江西的应该都知道

江西人对鸡爪几乎迷恋的程度

饭店里肯定会有红烧鸡脚、辣炒鸡脚

街边各种卤味店、小吃店也有卖鸡脚

甚至在粉面店里都可以加鸡脚

但如果只能吃一种鸡脚

那一定是江西小炒的红烧鸡脚

软糯易脱骨的鸡脚配上大量小米辣椒

又辣又过瘾的吃法

一定能征服你的胃

小炒黄牛肉

江西小炒

能成为一批人心目中的白月光

主要原因就是带有“锅气”

而不少江西人心中

最有“锅气”的赣菜非小炒黄牛肉莫属

小炒黄牛肉有着浓郁的香味

辣而不燥，咸淡适中

简直是舌尖上的盛宴

牛肉肉质鲜嫩多汁

每一口都让人感到满足

劲辣小甲鱼

如果你想要一道嗅觉味觉双重享受

并能令人食欲大增的地道江西菜

那一定不能错过

劲辣小甲鱼

一抿就化的甲鱼肉

鲜辣入味的甲鱼壳

能吃辣的朋友们千万不能错过！

此外

南婉儿还帮你整理好了

南昌本地人最推荐的几家店

老三样

地址：南昌市西湖区船山路437号

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

蓝边碗

地址：南昌市红谷滩区会展路999号万达广场F3

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

打平火

地址：南昌市东湖区豫章后街豫章美食城16栋

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

堂瓦里·正宗赣菜

地址：南昌市东湖区建德观149号

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

小柴米

地址：南昌市红谷滩区芳华路与金融大街交叉口西北角

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

胡老大饭热菜香

地址：南昌市红谷滩区丰和中大道沙井陶家8号

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

羊子两室一厅

位置：南昌市西湖区鸭子塘巷2号

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

南昌大饭店

地址：南昌市西湖区广润门街7号万寿宫历史文化街区

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

李师傅家常菜

地址：南昌市西湖区金盘路237号

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

李振华小两口烧菜馆

地址：南昌市新建区长征西路长麦大街·幸福里

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

味福记·江西小炒·南昌小吃

地址：南昌市红谷滩区铜锣湾五楼

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

琴园酒家

地址：南昌市青山湖区青山湖南大道888号金三角大厦1楼

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

铁头烧菜馆

地址：南昌市红谷滩区翠苑路699号

推荐指数：⭐⭐⭐

佳佳麻辣烧菜馆

地址：南昌市西湖区蓼洲街48号

推荐指数：⭐⭐⭐

看完推荐

你是不是已经开始馋了？

快把文章分享给你的“饭搭子”

一起来顿“江西小炒”吧！

来源：南昌晚报综合