广东
日本首次获得国际面包大赛“Monde Selection du Pain”总冠军、世界冠军的大泽秀一先生担任的面包店，“Comme’N TOKYO”，也被评选为“食べログパンTOKYO百名店”，将于3月13日在神谷町备受瞩目的综合设施“麻布台ヒルズ”开设。尽管他们已经拥有得到世界认可的技术，但仍然致力于追求“符合日本人喜好的美味面包”。店内有各种约80种面包，从食用面包、法棍面包、羊角面包等经典餐桌面包到凉菜面包和创意系列面包等各式各样。每一个面包都倾注了他们的热情。
大泽先生出生于群马县高崎市一家经营面包店的家庭，从小就受到环境的熏陶，自然而然地走上了面包师的道路。
他受到神户「Ca marche」的店主西川功晃先生的态度和思维方式的启发，从2012年开始拜师学艺于西川先生。随后，他返回高崎市，实现了创办自己心仪的面包店「Comme’N」的梦想。在一个被用作停车场的临时建筑空间里，追求参加国际面包大赛“Monde Selection du Pain”的目标，通过当地居民的支持以及日复一日的刻苦训练，于2018年在国内选拔赛中获胜。2019年，他代表日本参加第7届“Monde Selection du Pain”世界大赛，并在6个项目中获得了3个冠军，成为日本首位总冠军，荣耀获得世界冠军头衔。
制作面包这样一个将无形物转化为有形的过程，据说是唯一可以表达个人生活方式的方法。通过不断遇见和发现各种事物，根据自己前进的经验，致力于培养新人。2020年8月，在东京九品仏开设了「Comme’N TOKYO」。2022年5月，在东京九品仏开设了「Comme’N GLUTEN FREE」，并于2023年7月开设了「Comme’N MERINGUE」，现在又新增了此次的新店铺。
同一店铺提供的面包并非传统的法国或德国原产地的面包，而是我们这些熟悉日本和亚洲食文化的人们所追求的易于入口的面包。为了实现这种口感，不断进行精心设计和改良。
推荐品“生火腿和卡芒贝尔奶酪”据说，购买者在姐妹店购买后称赞这款法棍三明治“咬感爽脆，令人愉悦，第一次尝到如此美味”。虽然店铺每天都会制作不同口味的法棍，但共同之处在于口感爽脆，符合日本人的口味。黄油使用北海道发酵黄油，通常应该是冷冻配送的，但他们特别选择用冷藏方式采购。“黄油本身就很美味”的评价也相当多。生火腿来自西班牙，使用法国产的卡芒贝尔奶酪。
这是一种全新概念的可爱礼品面包「プティトゥ」意为「小可爱」，也是Comme’N TOKYO的招牌商品之一。由于每个季节都会推出新口味，因此许多人都很期待购买并品尝当季的特色口味。面包采用了珍贵的发酵焦糖黄油，可以在冷藏条件下保存一个月左右，非常适合作为礼物或茶点搭配。
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