【关注】酱酒趋势再度分化？咏和烧坊升级版“茅香”直击市场痛点

酒业财经

酱酒热的本质，其实上是消费升级时代下的“品质热”，横空出世的 “茅香”酱酒凭什么能以 “轻奢”为风格，代表人们的高品质生活？ 在这场春糖酒商高峰论坛暨“轻奢·茅香”招待酒会上，其 品牌文化、产品优势与广阔发展前景，正一一显现……

阳春三月，第三届春糖酒商高峰论坛暨“轻奢·茅香”招待酒会在蓉城隆重举行！活动由江苏省酒类行业协会、重庆市酒类流通商会、福建省酒类流通协会、仁怀市酱酒产业协会指导，遵义市酱酒产业发展集团、贵州咏和烧坊酒业集团主办，贵州茅香五味酒业公司承办。

3月17日晚，成都合江亭翰文大酒店人声鼎沸，来自全国的300位酒业协会领导、酒商、企业家、媒体等齐聚一堂，探讨当下酒业市场之良策，共话“茅香”型酱酒之未来。这是一次新市场环境下中国酒业发展探索之会、财富合作之会，也是一次美妙的茅香佳酿品鉴之会！大变局时代，贵州咏和烧坊酒业集团以创新思想破局，以全球视角推动酒业发展，以携手合作实现多方共赢，为中国白酒市场带来了这款全新产品“茅香·五味酒”。

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酱酒热也需要“高性价比”

2024年，是中国酱酒产业品牌化、规范化发展，进一步走向全国、走进千家万户的重要一年。酱酒作为酒业黄金赛道，长期向好的趋势不变，未来在白酒市场的核心地位不变，但市场竞争方向却在发生悄然变化。江苏省酒类行业协会副会长、贵州咏和烧坊酒业集团董事长陈向东认为，高端白酒特别是酱香白酒的市场调整是毫无疑问的，品类热的红利是暂时的，现在已经进入酱酒品牌红利期。酱酒要积极拥抱变化，向酱香头部品牌学习，在产业结构调整的背景下，不妨向下寻找市场空间，为“茅粉”打造一款口感贴近，性价比高的“茅香”酱酒品牌。

第五届全国白酒评委陈处达老师出席了本次论坛暨招待酒会，他认为:何谓“茅香”？这是一个在中国酒类领域具有特殊含义的词汇，它指的是以“飞天”为代表的一种独特的白酒风味特征。“茅香”虽然属于酱香型白酒中的一种，但并非所有的酱香型白酒都能称为“茅香酒”。茅香，它源自酱香，却又超越了酱香，它拥有自己独特的风味特征，入口圆润，层次分明，各种香气协调和谐。

茅香型白酒具有酱香型白酒的所有特征，在基酒、老酒选择和勾调技术上要求更加严格，在具有茅香味的同时，酒体更干净，相比传统酱香，观色、闻香、品鉴体验效果更好。

白酒行业实战专家、专业咨询师孙新华老师表示，“茅香”酱酒的市场缺口很大，很值得团购型经销商对区域市场进行精耕细作。在酱酒正在流行的大背景下，“茅香”作为其中的细分香型也有很充足的增量市场空间，初步预测，茅香型优质酱酒市场空间每年在400-500亿元。

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“轻奢”的茅香酱酒聚焦市场痛点

中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国更是酒文化的盛行地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种精神消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境。

近年来，“酱酒全国化”的市场进程，吸引了大批有识之士投身酱酒项目，也推动了咏和烧坊集团三年来稳健的发展！招待酒会上，咏和烧坊集团一共发布了三款“茅香”型酱酒，他们分别是：茅香·五味酒（茅30）、茅香·五味酒（茅15）、茅香·五味酒（茅10）。

表演环节，舞台上身穿旗袍的茅香丽人们手捧“茅香·五味酒”系列产品，为来宾们展示了本次酒会发布的新品。

这三款产品中，当属茅香·五味酒（茅30）更具有代表性。茅香·五味酒（茅30）的瓶身采用紫砂陶瓷效果的设计，古朴端庄；外包装盒采用皮质效果的设计。轻奢风格的外观设计衬托着酒体的珍贵。酒体选用8年优质酱酒做基酒，选用20年、30年茅香老酒做调味酒，由大师级酒师勾调而成，色泽微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长、空杯留香。

陈向东董事长介绍道，该系列产品专为“茅粉”度身定制，是一款口味很接近，价格却很接地气的次高端“平替”产品，针对当前经济下行的消费市场，为喜爱“茅香”口味风格的企业家、精英人士打造的一款“轻奢茅香酒”。集团营销团队已精密筹划，全面布局，争取在3年时间为市场交出一份满意的答卷。

“用艺术定义酱香，用品质铸造信仰”，这是咏和烧坊团队对酱香型白酒的深刻理解和行动理念。咏和烧坊合伙人们致力于通过3-5年的全力拼搏，打造一家由厂家、渠道、营销团队、资本四方组成的新型酱酒企业集团。目前，公司已与境外投融资公司、上市法务团队等广泛合作，力争3年左右成为中国酱酒“NASDAQ”第一股。

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“茅香”是“酱香”的升级版和发展趋势吗？

重庆市酒类流通商会副会长兼秘书长郑孝平认为，“茅香”是“酱香”的升级版。当你品尝“茅香”酒时，你会发现它入口团而不化，酒体连绵不散，仿佛有一种力量在口腔中散开，同时还能品到一丝淡淡的果香以及青草香。“茅香”是“酱香”的发展趋势，把酱香做好、做精，就是以“茅香”为标杆，进行品质的提升。

无论如何，“茅香”的关注度逐渐攀升，行业内外对其也展开了广泛的讨论。从生产面来说，咏和烧坊等贵州酱酒企业不断规范管理生产工艺，向中国白酒龙头企业茅台学习，研究茅台的酿酒技术，调配出与茅台酱酒呈香风格相似的酒体。这种学习、研究和模仿的过程实际上是一种产业技术进步和行业创新发展的体现。在目前的经济形势下，价美物优的酱香型白酒符合市场趋势，故而，“轻奢·茅香”具有广阔的市场潜力。

因此，茅香型酱酒源自酱香，又独立于酱香。咏和烧坊旗帜鲜明地推出“茅香·五味酒”，心系市场和用户，在白酒领域旗帜鲜明地推广“茅香”的妙处，直击市场痛点，解决了消费者需求，又减少了消费者的费用支出，找到了明确的市场增长点。随着市场净化和消费者逐渐理性，咏和烧坊在这番市场洗牌中，必将拥有一席之地。