浪漫的法兰西，在二战中给他们的陆军官兵提供些什么口粮？

野战口粮是各国军队都重点发展的战备资源，它们不但可以提供给士兵们每日所需的能量和营养，还可以通过刺激味蕾改善士兵们的情绪，起到缓解压力的作用。那么接下来我们就来说说一向以浪漫著称的法兰西，在第二次世界大战期间都提供给他们的陆军官兵们什么口粮呢？

一、二十世纪初法兰西野战口粮的起源

在第一次世界大战期间，法国陆军引入了野战厨房概念，这些野战厨房分为连级和营级两种编制，负责为法军士兵们提供每日所必须的营养和热量。为了缓解士兵们的身心压力，法国陆军还精心的为官兵们设计了许多不同的菜品，保证让每一名士兵都能够开心的吃到热乎的三餐。

法国在为陆军官兵们制定野战伙食时还充分考虑到了法国粮食自给率和进口率，同时也考虑到了在法军中服役的殖民地士兵的口味，因此还特意制定了多种来自殖民地口味的食品。不过法军的整体野战口粮标配是“在紧急状况下能拿来当武器用的法国特产面包”，煎香肠，水果，茶叶，咖啡，还有葡萄酒和烟草。

一战结束以后法国陆军对口粮进行了重新制定，这其中包括标准的14天配给口粮包，包括风干肉，蔬菜干，面包干，茶叶，小瓶葡萄酒和糖果等食品。当然这些都是战时食品，根据法国陆军的规定在和平时期以及战地后方是可以获取更好的伙食的，例如在后方医院和后方指挥部里可以拥有烤肉架，熏肉炉，可以用于烤面包或者现场制作热狗大烤面包车甚至可以拥有自己的酿酒设备。

在第二次世界大战全面爆发前，一些到过法国的英军官兵们时常形容法军的伙食奇怪但又伙食丰富，看起来非常丰盛，引起人们的口舌探索欲望。据说很多时候法军士兵们还使用口粮包和英军士兵进行一些以物易物的交易，当然这种行为被宪兵视为是道德败坏，如果被他们抓到那免不了受到惩罚。

据说法军在一战到二战期间使用最广，产量最大的是燕麦椰子饼干，这种东西是使用熟燕麦和椰子粉，人造黄油和面粉以及一些果肉制作而成的压缩饼干。它包装简单，易于食用，深受士兵欢迎，据说平均100克燕麦椰子饼干可以提供大约500卡的热量。

二、保证士兵们体能的罐头

罐头可以说是各国军队中都必不可缺的一种口粮，它的保存时间久，易于加热和食用，甚至还可以把罐头盒留下来热水和自己烹煮一些食物。据说法国为士兵们提供的罐头上都印有“应急食物”字样，意思是在得到命令之前不要擅自食用，但法军在这方面管理的也不算严格，相比英军和德军，法国士兵们可以自己根据形势来决定是否要消灭这些肠胃的最大敌人。

法军的罐头主要分为干口粮和湿口粮两种，它们和字面意思表达的一样，就是非常干的罐头和含有水分的罐头两种，最典型的就是牛肉干罐头和炖牛肉罐头。据说法军的肉干罐头可没有英国和美国那种能够砸死人的肉干那么恐怖，法国制作的肉干罐头虽然很干但并非咬不动，而且口味还分好几种，例如咸味肉干，辣味肉干，甜味肉干甚至咖喱肉干。

而至于炖肉罐头，不管是牛羊肉拿来炖土豆就准没错了，既保证了充足的热量又保证了香嫩的口感。不过法军官兵们通常昵称他们的罐头为“猴子肉”，这并代表它们使用了猴子肉或者它们过于难吃，这完因为当时为法军生产罐头的一家企业名字叫做“马达加斯加”，这些法军士兵还带坏了隔壁的英军和一些来交流学习的美军士兵使用这种称呼。

法军配发量最大的罐头莫过于饼干罐头，这种饼干罐头净重200克，和燕麦压缩饼干不同，它就像著名的“法国武器—法棍面包”一样被烤的异常坚硬，堪称牙齿的最大敌人。据说这种饼干在食用时需要使用水泡涨或者沾水吃也可以，生产企业还为饼干罐头准备了三层难以用手撕破的内包装，当然这是法军高层为了让士兵们能够在危急时刻填饱肚子刻意这样要求的，毕竟平时都叫士兵们吃光了，那危机时刻拿什么来保命呢？

除此之外还有一些比较特别的罐头，例如咖啡罐头，这东西里面装的是一些压缩咖啡，速溶咖啡粉本身被压得非常紧密并由锡纸包装，罐头表面还标有温馨提示“只有在接到命令时才可以食用的应急食品”。据说习惯于餐车煮咖啡的法军士兵对这种速溶咖啡算不上喜欢，但也不讨厌，更多时候他们会把咖啡取出重新包好装在袋子里，然后用咖啡的包装盒去装一些生活用品，例如火柴，烟草，糖果和指南针之类的东西。很遗憾的是法军在40年以后，由于法国非洲与越南殖民地的罐头生产能力非常有限，只能依靠在英美提供的口粮包了。

三、异国风情与即兴发挥的战地菜

法军的罐头也并非只有这些，据说士兵们还可以得到例如：玉米粥罐头，水果沙拉罐头。甚至越南炖菜罐头，越南炒饭罐头，熏猪肝罐头，鸡肉面罐头，鸭肉面罐头等等充满了异国地风情的食品。

鸡肉和鸭肉拉面自不必说，想必许多人都吃过。法国的异国风情罐头主要来源是越南，而实际上越南菜很大程度上都受其邻国的影响。虽然有说法宣称欧洲文化圈从来不吃禽类以外的动物内脏，尤其是猪肝。但作为战备口粮，猪肝提供了非常丰富的热量和营养，因此法军会把这种它作成罐头提供给军队也是符合实际需求的。

不过据说法军士兵最喜欢的异国风情罐头是源于意大利的“鼠尾菜罐头”，说白了这种东西就是意大利版的“乱炖”，它可以使用燕麦，大米，卖粉等任何主食食材，然后还可以使用任何蔬菜，比如把西红柿，茄子，西葫芦，辣椒，洋葱，土豆，地瓜，香芹，大蒜，香草和橄榄油，盐与胡椒粉统统撒进去，炖到收汁就可以吃了。

这道菜不但可以做成罐头，即使在堑壕里也可以简单的制作，只要准备一个精心洗刷消毒过的油桶，然后挖掘好分散炊烟的排烟沟，把根据士兵们的即兴创作，把能找到的任何食材甚至是各种罐头和面包都丢进去，然后使用铲子或者棍子一边炖一边搅拌，炖烂炖熟就可以吃了。

这道菜其实盛行于各国军队，例如德军和苏军士兵们最长制作的“炖糊糊”，美国海军陆战队忠诚的两脚兽们的即兴创作“凝固的杂粮粥”，都属于这种“乱炖”的范涛。以上仅仅是部分法军伙食，没能找到足够的真实照片真的非常抱歉，还请读者们多多担待。好了，我们就先暂时介绍到这里了。

结语

可以看得出法军高层也试图尽可能的为士兵们提供一些便于生产和食用，营养丰富的食品。

参考文献：

《一战后的法军军粮》

《1918年—1928年的法军罐头》