上海
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“明前螺，赛过鹅”，这几天，菜场上一些水产摊位开始出现螺蛳的身影，这个时鲜美食经过一整个冬天的蛰伏滋养，此时正是肉质最肥美、口感最佳的时候。
一早，记者在崇明城内兴桥菜场水产摊位前看到，几盆螺蛳被摆放在显眼位置，不时有顾客前来选购。不少人甚至也不“验货”，直接3斤、5斤地买，十分爽气。“回家油锅烧旺了炒一下，清明时节的田螺是最好吃、最肥的时候。”一位顾客说。
摊主告诉记者，现在市场上的螺蛳刚上市，个头不算大，但胜在新鲜肥美。目前在售的螺蛳分为剪尾和不剪尾，大多数顾客喜欢购买剪尾螺蛳。此外，现在价格也比较实惠，剪尾螺蛳每斤仅售6~8元。
在三沙洪批发市场，记者注意到，有些摊位上还有挑出的螺蛳肉在售，实打实的螺蛳肉每斤售价在20元左右，也吸引不少顾客前来购买。
一位摊主告诉记者，螺蛳一般外壳青色光亮为佳，后续天气转暖，螺蛳货量会稳步增加，价格也会相应走低。目前，由于本市处于内陆禁渔期，螺蛳也是禁止捕捞的水生生物，市场上在售螺蛳均为外地批发而来。
记者：蒋晓燕；摄影：施建峰
编辑：朱怡婷
责编：李琳、顾佳丽
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