天宝农技：植株黄化、萎蔫、花打顶实战分析详解！

一、案例分享

最近天宝农业技术服务有个农户问“老师您给看看，这种病用什么药防治？”但是经我们诊断不是侵染性病害，而是冷害，不需要用药。只要不继续受冻，慢慢地就能缓过来了。后来他说：“一周前的一个中午打药忘关下风口了。”

实际上西红柿比较抗寒，温室温度缓慢降到3-5 ℃时对它的影响不大。

但是，遇到温度骤然降低就会出现问题。另外，植株的冷害一般在当时看不出来，过一段时间才能表现出来。

记得在北京郊区棚里看到那里种植的番茄、黄瓜、茄子靠棚边的一行植株中上部的一些叶片发生许多病斑。开始以为是病害，打了些农药也没有效果。

经过询问，才明白原来是因为放风不及时。即天气已转暖，即到了该放风的时候棚温已达到40℃以上，番茄、黄瓜、茄子的叶片都萎蔫了，于是将棚侧面的风口打开，结果由于受到外面冷风的突然袭击，靠棚边的番茄、黄瓜、茄子“闪着”了。也有人怀疑我的看法，说心叶最嫩，为什么没有枯斑，而是中上部的叶片出现枯斑呢？实际上当时受害的叶片的确是刚刚露出的几片心叶，到现在已经是又过了几天了，新长出的叶片将它推向中上部了。

生产上还有一种类似的情况容易引发冷害，就是冬春季遇到了连阴天。

日光温室不怕天冷，就是在黑龙江，日光温室内照样可以种菜。但是就怕连阴天。没有太阳就失掉了热源，一下子室温降得很低。例如：2019年冬天自11月初，北京的天气一直都不大好。先是连续20多天的阴天，过后又是一连串的雾霾天气。进入12月上旬，先是3天的雾霾，虽在中旬有几天晴好天气，但进入下旬又接连遇到6天的雾霾天气。这段时间雾霾已经成了北京冬天的常态，菜农盼望着天晴。

值得庆幸的是，过了元旦天气转晴。但是遇到突然的放晴，可别认为是件好事儿。经验不足的菜农会想：这回可有太阳了，应当把苫打得大大的，让棚温尽快地升高。但没想到此时的作物对强光的承受能力是有限的，揭开保温被，往往不到中午植株就会萎蔫，表现出缺水的症状。遇到这种情况，有的菜农开始给作物浇水，结果是：水浇到哪儿植株死到哪儿。

上面提到的3种所谓的冷害（冷风入侵、天气转暖后放风过迟、连阴天后棚温升高过快却未回苫），都是因温度骤然变化所致，当时的绝对温度并不是接近冰点。只是温度变化得太突然了造成的。冷害一般是指温度尚未达到冰点时，低温引起作物生理失常的表现。各种作物低温的适应能力不同，多数叶菜类蔬菜对低温的耐受力较强，如十字花科、菊科、伞形科蔬菜，在接近0℃时还可以成活；而瓜类及茄果类蔬菜的耐寒性比较差，如黄瓜、甜椒在接近0℃时就会枯死。值得注意的是，无论叶菜类还是果菜类蔬菜，在环境未达到0℃时，虽然不会枯死，但是长时间在低温寡照的情况下，或在较高的温度下突然遇到低温，生理机能即可出现失常，营养体或果实表现各种异常状态，这就是通常说的冷害。常见的冷害按症状来分有：叶斑、黄化、萎蔫、花打顶、畸形花果、早花或早抽薹及落花落果7大类。

二、冷害的识别

1、叶斑。叶片上出现大小不一的枯死斑，病斑往往从叶尖或远离叶脉的部分开始，颜色发浅或仅叶肉部分变白。露地作物出现这类症状，有些是遇到寒流，由低温杀伤细胞而引起；但是更多的这种症状，并不一定与0℃以下的空气入侵有关，而是由于环境中的温度骤然变化引起的；当温室温度很高时突然放风，会导致叶片或部分叶肉受害，不少菜农称其为“闪着了”。此外，保护地持续低温引起的冷害有时会出现叶枯，表现为叶片边缘枯死，这种症状的出现往往是受害的晚期，遭受冷害的组织未能恢复所致。

2、黄化。植株生长缓慢，叶片的颜色普遍变浅、变黄。这种冷害往往是由于植株遭受持续低温、寡照，光合作用变弱，整体缺乏营养所致。因其症状与缺氮有些相似，常被误认为缺肥。

3、萎蔫。骤然低温及缓慢低温都可引起萎蔫。骤然低温引起的萎蔫多是发生在棚温较高时突然浇冷水，这是由于高温时植株蒸发量较大，浇入冷水使植株的根系活力下降，根部水分吸收受阻造成。受害严重的植株会因水分严重失衡而死亡。缓慢低温所引起的萎蔫往往发生在连续阴天的时候，这时气温并不一定降到0℃以下，但是由于长时间的低温寡照，根系吸收功能受阻。这种冷害往往使植株先变黄，持续时间长了植株自上而下逐渐发生萎蔫。

4、花打顶。这种症状在黄瓜等瓜类蔬菜上最为常见，即植株的生长点聚集大量雌花或小瓜，植株停止生长。花打顶的出现是由于低温促使了花芽过度分化，雌花数量增加，而植株缺乏足够的养分供其生长，蔓不能伸长，造成雌花聚集在植株的顶端。

5、畸形花果。这种症状在番茄上最易出现，开始表现为花的萼片数增多，正常的植株萼片数多为6个，而畸形花萼片多为7个至10个，结出的果实与正常果不同，除了果实颜色变浅、变小以外，果实开裂或成为多头果，似聚集在一起的小果。有人会问畸形果出现时，往往看不到与低温的直接联系，这种情况确实是存在的。研究表明，畸形果在花芽分化期就开始形成了。例如番茄的第一穗果花芽分化是从番茄苗处于两片真叶以后开始，如果此时遇到长时间0℃以下的温度，形成的子房就会分裂成多个，以后长出的果实就成了多头的。这种冷害发生在苗期，表现在果实的生长期，往往看不到与低温的直接关系。有时生长素使用不当，也会形成畸形果，不过形成的畸形果仅在脐部出现一个突起，俗称“奶头状果”。因此，将畸形果都列为生长素使用不当是不准确的。

6、早花或早抽薹。这类症状多发生在十字花科蔬菜上，遇到低温时这类蔬菜过早结束营养生长阶段，开始转入生殖生长阶段，因过早现蕾开花而得不到合格的产品。例如青花菜和花椰菜，如果遇到连续低温，植株在叶片较少时就长出花蕾，由于叶片的营养面积过小，所以花球长不大，失去了商品价值。又如甘蓝，正常的植株会在采收期形成合格的叶球，而遇到冷害的植株，叶球未形成时就开始形成花茎，抽薹开花，失去商品价值。不同的品种对低温的敏感性是不同的，一般冬性强的品种对低温不太敏感，可以在较低的温度下正常生长。人们一般是根据品种的这一特点来安排适宜的播期。但是，由于不同年份的气候差异较大，在遇到倒春寒时，往往容易发生早花和早抽薹，给菜农带来损失。有的菜农把早花或早抽薹都归结为种子质量问题是不合适的，应当对其进行科学分析。

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7、落花落果。这种情况的出现往往是由于持续低温引起了整个植株营养缺乏，使已授粉的花或已膨大的果不能再发育，产生离层进而脱落。此外，冷害还可以引起播种期的烂种，幼苗抗病力下降，进而诱发出多种病害（猝倒病、灰霉病等）。

三、防治措施

1、改进设施的保暖状况，提高棚室的温度，这项工作应从建温室时就做好。

根据各地区的纬度选择适合的温室高度及棚膜与地面的角度，尽可能优化日光温室的光热效应。温室的覆盖物要确保有效，不可凑合。必要时向阳面的底角夜间增盖一层草帘或安装热风炉以提高棚室内夜间的温度。此外还要经常清扫温室棚膜表面，增加透光率。

2、掌握品种对温度的敏感性，根据中长期的天气预报，选择合适的播期和定植期。

认真阅读品种种植条件的说明，对冬性不熟悉的品种最好通过试验后再大面积种植。根据当地的气候条件，选择合适的播期和定植期，在遇到特殊的天气时，尽可能采取防寒措施，保护作物不遭冷害。

3、育苗时采用变温管理，加强抗寒能力的锻炼。

在果菜类的苗期应根据幼苗的发育要求实行变温管理，培育壮苗。一般在播种后要提高温度，出苗后要将温度降下来，避免徒长；在分苗后再次升温，促进新根的生长；定植前再降温炼苗，以提高植株的抗寒性。

在培育番茄苗时，当植株处于花芽分化时（一般为两片真叶后），适当提高夜间的温度，使夜温尽可能保持在15℃左右，预防畸形果的发生。

4、做好生长期的温度、水分及养分管理。

控制好棚室的温度，晴天时要避免棚室温度过高，特别是当棚室温度过高时，放风要缓，避免室温骤然大起大落。在阴天时要适当缩短揭草帘子的时间，减少出入温室的次数，尽可能保持棚温。避免在棚温很高的时候用冷水漫灌处于旺盛生长时期的植株。连续阴天引起植株黄化时，可采用1000倍液嘉美脑白金补充营养。连续阴天引起植株打蔫时，一般不可浇水，如果天气开始好转，土壤干旱，必须浇水时，用水壶单棵点300毫升25℃左右的1000倍液嘉美红利，千万不能用冷水漫灌。当黄瓜出现了花打顶，可以适当疏掉一些幼瓜，以利枝蔓伸长。另外，喷施1000倍液嘉美红利，加强植株长势，也有利于增加作物的抗寒能力。

5、低温出现前放烟或浇夜水，适用于露地栽培。

当天气预报将出现低温天气时，及时进行放烟，可利用其在逆温层下的漂移、覆盖，防止地面温度大量辐射，以增高地温。还可以用浇夜水的方法，提高田间小气候的温度，这项措施一般在后半夜进行，浇时要控制水量，浇小水，以免影响地温。

6、在晴天的中午，尽量不要突然打开风口，防止冷空气从风口入侵。

7、千万不要在阴天浇水。

阴天本来棚温就比较低，如果再浇冷水，就等于雪上加霜。地温会进一步下降，导致根系的吸收能力进一步降低。这时候叶片萎蔫往往不是缺水造成的，而是因为温度低使根系失去了吸收能力。此外，在一段低温后突然天晴，应使棚温缓慢地升高。这是由于棚内的气温升高比较容易，但是地温升高比较缓慢。在棚内气温升高后，叶片的蒸腾作用加大，但在低温下根系生理功能还没有得到恢复，吸收能力较弱，会造成植株地上部水分供应不足，严重的也会引起叶片枯焦。遇到这种情况，有经验的菜农会采用回苫的办法来应对。即将苫布（保温被或草帘）放下来一些（如果日光温室覆盖的是草帘，可以隔一个放一个；有遮阳网的也可在中午将它拉上），逐渐地增加光照强度。一般经过2-3 天，即可不用再回苫了。总之不能操之过急。