北京
核心提示：又是一年清明至。群众回乡祭扫、外出踏青，观花赏景的户外活动将会越来越多。海南省食品安全办提醒广大群众——在野外，请勿乱挖乱采野生植物烹煮，特别是采摘、加工和食用白薯莨，切实提高防范意识和自我保护能力，预防白薯莨中毒事件发生。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
又是一年清明至。群众回乡祭扫、外出踏青，观花赏景的户外活动将会越来越多。海南省食品安全办提醒广大群众——在野外，请勿乱挖乱采野生植物烹煮，特别是采摘、加工和食用白薯莨，切实提高防范意识和自我保护能力，预防白薯莨中毒事件发生。
白薯莨，又称野葛薯、大力王、山仆薯和板薯，多年生有刺藤本，长达30米。块茎大小不一，卵形或长卵形，外表褐色，散生须根，断面新鲜时呈白色。掌状复叶，有长叶柄，3小叶，中间叶片较大，两侧叶片较小，偏斜。主要分布于海南、福建、广东、广西、云南等省区，热带其他地区也有分布。
白薯莨根茎含有毒成分薯蓣碱和薯蓣次碱，属于含内酯环的托品类生物碱，服用中毒后出现口舌、喉咙灼痛，流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时出现呼吸困难和心脏停搏，昏迷甚至死亡。
万一误服并出现中毒症状，应及时送往医疗机构进行催吐、洗胃、导泻、输液，内服通用解毒剂等对症治疗。
供稿：省食安办
日期：2024-03-17
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