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鸡肉鲜嫩味美,营养丰富,是家常饭桌上常见的主角。
广东人是出了名的爱吃鸡,对鸡的质量也十分挑剔。在他们的评判标准中,鸡有“鸡味”,才算一只好鸡。
这种独特的鲜美,来源于方方面面。从饲养方式到生长环境、养殖时间,都是重要的影响因素。
挑选一只好鸡, 不管蒸、煮、炖、焗、炒、烤......何种做法,皆能成美味。
一条生活馆为大家找来了这款徽州无抗童子鸡,来自品牌“蛋鲜森”。
这里的农家散养土鸡,能够自由地活动、采食,采用发酵谷物喂养, 农场生态养殖,鸡龄125天。
童子鸡又称仔鸡,指的是未成年的鸡,母鸡没有开始下蛋,公鸡没有开始打鸣。
这个时候的小鸡,鸡肉里的蛋白质含量很丰富,弹性结缔组织少,所以肉质细嫩。
开膛后可见略带油脂,肉质细腻。
烹饪后口感紧实鲜嫩、爽滑、不腥不柴。
每一只童子鸡都是自然生长,通过无抗产品认证,经检测无重金属、抗生素残留,绿色健康,可以放心食用。
注:以上检测报告由品牌方提供,为特定实验室环境下结论,仅针对送检样品有效。仅供参考。
检测报告编号A2230417381101001c,检测机构北京华测食农认证服务有限公司。检测报告编号APH-SP-2311Q3998,检测机构安徽国泰众信检测技术有限公司。
这款童子鸡,还获得了2023年中国安徽农展会参展产品金奖!
每一只童子鸡都是新鲜现宰,不分公母,随机发货。
采用急冻锁鲜,真空包装,放入保温袋、泡沫箱中,顺丰运输。
规格有:1只装(净重约900g)、2只装(1800g以上)可选。
徽州无抗童子鸡 ▼
限时拼团价 ¥50 起(日销价 ¥69.9 起)
2024年3月16日23:59 特惠结束
肉嫩鲜美,吃法多样
童子鸡肉质细嫩鲜 美,炖、炒、焖、烧皆宜。
尤其推荐清蒸做法,烹饪简单,做出来的鸡更是肉香嫩滑。
将童子鸡洗净后,加入盐、料酒、姜片等调味,放入蒸锅加好水,大火烧开,转小火蒸大约40分钟左右即可。
蒸好的童子鸡,外皮金黄,肉质紧实、鲜嫩多汁,配上米饭,直接吃掉一整只也不在话下。
还可以加入香油、芝麻、香菜,做成手撕鸡吃法也很美味!
童子鸡切块用来红烧,肉嫩入味,相当下饭。
童子鸡清洗干净切块,调味腌制,热锅后放入适量油,鸡块放锅里炒至变色,加入青椒、红椒,中大火煮至鸡肉熟透,期间注意翻炒,最后大火汤汁收浓即可出锅。
除了清蒸、红烧还可以白切,粤式白切鸡讲究的是原汁原味。
将整鸡放入沸水中烫熟,将内脏取尽,水中放入葱姜盐等佐料提味去腥。上下提起大约8次,鸡皮收紧变色后,调至中火将鸡身完全浸入汤水中焖煮20~40分钟。
最后将鸡捞出,放入冰镇凉水中冷却,捞起晾干表皮,扫上熟花生油,斩件装盘即可。
除此之外,童子鸡也很适合烤制食用。
用洋葱、蒜、胡椒、食盐、橄榄油、迷迭香等调味,整鸡均匀沾上调好的酱汁腌制3~4小时,随后放入预热好的烤箱烤1小时左右即可。
做好的烤鸡酱汁已经完全吸收,吃起皮脆肉嫩,焦香四溢!
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2024年3月16日23:59 特惠结束
自然生态养殖
品牌“蛋鲜森”,在安徽肥西县拥有千亩生态养殖基地农场。
松林下养殖环境,生物多样,深层无污染地下水源,优质清新的空气,这里的鸡在全天候自然林间活动、生长。
选用中国原种土鸡,体型秀丽,爪细皮黄。
采用酶菌协同的生物发酵技术,发酵黄芪、黄岑、金银花、连翘、山楂等十多味草本谷物进行喂养。
这样养出来的童子鸡,富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸等物质,不仅营养丰富,肉质自然鲜美,口感细腻。
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