祝您健康|损伤肾脏的饮食习惯 你有吗？

今天是第19个“世界肾脏日”，今年的主题是“人人享有肾脏健康：促进医疗健康，优化药物实践”。慢性肾脏病是威胁人类健康的重大疾病，已影响全球超过8.5亿人。目前肾脏疾病已经成为第8大死亡原因，如果不加以重视，预计到2040年，肾脏疾病将成为导致寿命损失的第5大原因。其实很多时候，肾脏疾病是我们吃出来的。

一个健康成年人的肾脏每天要过滤和清洁约200升的血液。通过对代谢物和矿物质进行过滤，并连同水分将其排泄到体外，肾脏使体液矿物质和血液酸度维持在一个稳定水平。此外，肾脏还具有控制人体血压、刺激生产红细胞以及保持骨骼健康等作用。

威海市立医院肾病内科主任李学刚表示饮食健康才能够维系健康，如果饮食长期不健康，就会带来疾病风险，比如糖尿病、高血压、高血脂、高尿酸，这些恰恰是慢性肾脏病的高风险因素。

肾病的发生与一些日常生活细节密切相关，尤其是饮食习惯，不良的饮食习惯是诱发肾脏疾病的重要原因之一。

威海市立医院肾病内科主任李学刚讲限制吃的食物有五类：第一类就是红肉以及红肉的加工产品，比如火腿、香肠；第二类就是脂肪，特别是饱和脂肪酸，肥肉，还有严格限制的是反式脂肪酸，比如蛋糕店用的氢化油；第三类要限制吃的是钠，就是盐，包括酱油、各种酱、蚝油之类咸味的调味剂都含钠；第四类就是加工糖，白糖、红糖、人工加工出来的糖；第五类是酒精。

慢性肾脏病初发时，患者一般没有不适症状，往往被忽略。两至三成患者首次到医院就诊时，其肾功能损害已经发展至不可逆转的阶段。医生提醒，部分肾脏疾病的发展在早期往往是可逆的。

李学刚说特别是代谢性肾脏病。比如因糖尿病、高血压、肥胖、高尿酸这些引起的肾脏疾病。要积极去改变生活方式，严格控制饮食、体重、血压、血糖，这些会有逆转。在早期是重要的，早发现、早控制，到了肾脏功能衰退，出现大量蛋白尿阶段，这时往往很难控制，大部分患者可能要持续进展，最后出现晚期肾功能衰竭。

除了要早期发现早期控制肾脏疾病外，日常生活中，我们还可以适当多吃一些有益于肾脏的食物，例如新鲜蔬菜水果、全谷类食物、豆制品以及坚果等。

第一大类就是新鲜的蔬菜；第二类就是新鲜水果；第三类就是全谷类食物；第四类就是豆类；第五类是适量坚果，这五类鼓励大家可以多吃。新鲜对于水果蔬菜来说是核心，不能吃过期的，已经放置时间很长的，里面的维生素就会发生变化，也可能发生霉变。现在都是精米、精面为主，把小麦、大米脱壳脱得非常干净，这样就导致营养素吸收过快，容易增加糖尿病的风险。如果吃全谷类，壳别脱得太干净，壳里还有一些维生素，特别是维生素B组的元素丰富。

每天吃拳头这么大小一把坚果类，比如花生、瓜子、松子等，坚果有不饱和脂肪酸，能够改善脂代谢。

对于很多肾病患者担心的，吃豆制品会影响疾病进展，医生介绍，这其实是一种错误观点。

医生表示很多肾友还认为得了肾病不能吃豆制品，实际上这个认识是错误的，反而豆类有一定肾脏保护作用，大家可以适量增加豆类食品的摄入。