“古法熬的砂锅粥，连米粒都是弹的”

“手艺是和一位有四十多年经验的老师傅学的”

“和市面上的砂锅粥不一样，我们是用生米熬煮的”

“我们的砂锅粥，加了蒜头和菜脯丝去提味，香得嘞”

潮人理膳，以传统潮汕烹饪方式为基础，融入创新的手法，炮制出浓香而又不失调性，细腻又不乏味的潮汕菜。刚开不久就已好评不断，就连拥有全网1000+w粉丝的学好姐姐都去吃过。这店，到底有怎样的魅力？

☉ 古法熬的砂锅粥

不是大锅熬煮的粥，都是单锅熬的。先用大量生米熬至粥水成粘稠状，再加入生米煮粥，这样熬煮后的米粒是Q弹的，粥水是滑口的，非常浓香。

☉ 自带海鲜池

海鲜都是现抓现煮的，你看中哪只就选哪只，生猛有活力，包你吃得满意。

砂锅粥：膏蟹拼虾

一碗简单的砂锅粥，就有几十上百种材料可搭配。而“膏蟹拼虾”这一组经典CP，更能考验厨师的厨艺。除了食材要鲜，最主要的技能在于师傅对火候的掌握，熬煮粥水的技巧。还真别说，这味道杠杠滴，吃过都成回头客。

每一勺都很有料！粥水又浓又香，入口米香味和海鲜的甜味齐齐迸发，黏糊糊的很爽滑，鲜美到舌头不停直打转。精髓在于加了菜脯丝和蒜头去提味，让整锅粥鲜上加鲜，浓香不已。

蟹肉并不会被粥米抢走了鲜度，依然饱满厚实，带有粥米的甜意。虾肉已提前开背，粥水密集渗透到虾肉里头，吃到的每一口都鲜甜满溢。

01.豆酱焗膏蟹

好意头：鸿运当头

膏蟹用来焗，那叫做一个给力！只只黄多又满，丰腴爆黄，嗦着吃，超满足！蒜头打底，再给每一块蟹肉涂抹上豆酱，放入砂锅里高温焖煮，焗出来的蟹肉自带海鲜的鲜味，和豆酱的咸香，轻咬一口，一股鲜甜在口中弥漫，散发着蟹本身的温柔。

02.洋葱炒黄鳝

菜脯丝真的好百搭！黄鳝+洋葱+菜脯丝，一起大火翻炒，光这火候看着就嘎嘎香。切成丝状的黄鳝口感是脆的，爆炒后味道鲜美甜香，堪称下粥神器啊~

03. 招牌爆炒田鸡

比起香辣田鸡，咸香口的爆炒田鸡，更能抓住潮汕人的胃。肉质饱满紧实，就连皮都爆炒得爽弹入味，吃起来好带劲。

04. 沙茶酱炒生鱼

沙茶酱不单可用作调料，用来炒菜也是绝绝子。薄切的生鱼片，加上爽脆可口的菜脯丝，简单地翻炒后，吃起来略微带点甜辣味，生鱼片嫩嫩的，一口一块真的会炫不停的。

05. 生鱼煎蛋

家里有不喜欢吃鱼的宝妈宝爸们，可以试试看这个做法，生鱼片煎蛋！入口是满满的蛋香味，细嚼之下是鱼肉的鲜香，高蛋白低脂，满足多种元素的摄入。

开放式明档厨房的呈现方式，档口处陈列了各种各样的海鲜。除了古法砂锅粥，潮汕菜肴，店里还有毋米粥单人火锅，承接各种私房定制菜哦。大堂方正明亮，空间感足。包厢灯光柔和舒适，适合请客聚餐，家庭聚餐。新店开业，还有多重优惠可享。

『 潮 人 理 膳 』

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店铺名称：潮人理膳·海鲜砂锅粥

营业时间：17:00-凌晨02:00

联系电话：18902749432

门店地址：汕头市澄海区西门中泰3路6号