“正月二十八吃3样，风调雨顺大丰收”，明日二十八，不忘老传统

春节已经慢慢地走远，来到了正月二十八，按照老传统正月二十八是“棉花日”，传统习俗是一种生活的仪式感，农村在这一日祈福新的一年地里的棉花有个好收成。老话说：“正月二十八牢记吃3样，风调雨顺大丰收”，明天就是正月二十八了，别忘了老传统！

我们事文明古国之一，老传统更是多不胜数，在这些老传统中，当然有好的也有不好的，我们去其糟粕，留取精华。在所有传统习俗中，美食是重要的一环，我想在所有的餐饮形式中，只有中餐才赋予了这样美好的寓意。在正月二十八是“棉花日”，北方的很多地方有吃面食的食俗，它们分别代表了棉花骨朵、棉叶以及棉枝，以期盼在新的一年里棉花大丰收！了解传统文化，传承传统文化，从美食开启吧！

一：吃包子

在正月二十八是棉花的节日，因为包子似一朵朵棉花，保住了不同的馅料，寓意着棉花朵朵开！

【白菜包子的做法】食材：面粉，酵母粉，白菜，肉馅，葱，姜，盐，酱油，花生油。

1，酵母粉中加入少许温水化开，倒入面粉和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状。肉馅里加入葱末，姜末，酱油，盐，花生油拌匀，大白菜剁碎加上少许盐腌去多余的水分，捏干放入肉馅中拌匀，包子馅就调好了。

2，把发酵好的面团拿出揉匀，揉的面团越光越好，分成大小一致的小剂子，擀成包子皮，包入馅料，顺边收口捏紧，二次发酵大约30分钟，上锅蒸熟即成。

二：吃面片

面片是面食的一种，小时候就经常吃，面片在正月二十八吃代表的是棉花的叶片，寓意着棉花长势旺盛，期盼是个丰收年！

【面片的做法】食材：面粉适量，卷心菜半个，自制肉肠1根，葱丝，盐少许，花生油少许。

1，面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，醒一会儿揉匀，擀开成大面片，用刀切开成宽面片。

2，锅里放入适量的花生油，放入葱丝爆香，倒入卷心菜丝和肉肠片炒匀，加入清水烧开，把切好的面片放入煮熟，加盐调味即成。

三：吃面条

在正月二十八吃面条，银面条长长的，代表的是棉花的枝条，寓意着棉花长得壮，在新的一年里棉花大丰收！

【打卤面的做法】食材：面粉适量，淡盐水少许。打卤配料：虫草花少许，肉片少许，蘑菇适量，盐适量，花生油适量。

1，面粉加入淡盐水和成硬一些的面团，静置一会儿揉匀，用擀面杖擀成大面片，切成宽窄一致的面条，就是手擀面，锅里放清水烧开，放入面条煮熟备用。

2，肉片加入淀粉和蛋清腌制备用，锅里放入花生油，放入葱丝姜丝炒香，倒入蘑菇和虫草花炒匀，加入开水烧开，放入肉片煮熟，加盐调味，直接舀在煮熟的面条上即成。

峰儿话语：

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