雨水过，万物苏。2月接近尾声，今年的春菜也开始崭露头角，春笋、花草等春菜已经大量上市，香椿的量相对较少，但也能买到。需要注意的是，市民在食用春笋等春菜时也要注意适量，过量食用可能影响健康。
春笋“抢鲜”上市
“春笋怎么卖？”“细的好还是大的好吃？”……2月27日，记者走进椒江区中心农贸市场，几乎每个卖蔬菜的摊位上都能看到大片绿叶菜中的一抹粽色，春笋“接棒”冬笋，稳占“C位”。
在一处摊位前，当天到货的春笋只剩最后一颗，卖价10元/斤。据该商户介绍，春季的笋就叫春笋，现在卖的都是春笋。
记者了解到，市场上的春笋主要分两种，一种是细长的，很多人管它叫雷笋，也叫雷竹笋。另一种更大，但是短些，平时都喊春笋。
在椒江花园菜市场,大小两种春笋都有在售。“都是本地春笋，细的12元/斤、大的13元/斤。”商户刘女士介绍，相比起来，细笋更嫩，适合炒着吃，大的更适合炖汤。现在春笋刚上市，味道都是不错的。
在另一处摊位，市民徐女士正从几捆花草中挑选。她告诉记者，现在吃花草炒糕正是时候，前两天刚用茼蒿炒了一锅，家里孩子都说香。等过几天再买些香椿，焯水、切碎之后炒鸡蛋。一年到头就这段时间能吃上的春菜，错过可就得再等一年。
价格比往年便宜不少
大润发东海大道店生鲜经理李俊杰告诉记者，今年春菜的量上来了，价格比去年便宜了不少。大的春笋上的比较早，当天的售价是10.9元/斤。雷笋是近期上的，正当季，售价在9.9元/斤。香椿的价格相对会高一些，之前一直卖12.8元/份，折算64元/斤，活动价9.9元一份，折算45元/斤，去年差不多卖到72元/斤。
“门店的笋一直卖得挺好，现在正当季，我们也在主推。”李俊杰说，春笋刚上市的时候一天能卖出三四百斤，现在每天的出货量也有160斤左右。
世纪联华市府大道店相关负责人何先生介绍，门店的春笋上了有段时间了，基本都是临安产的。相比去年，今年春笋的价格更低，每天的出货量在200斤左右。预计到3月份春笋会大量上市，后续香椿等春菜也会陆续上市。
适量食用，这些人吃春笋要当心
春笋鲜甜，却不宜多吃。此前有报道，杭州一男子在连续吃了一周春笋后，出现腹部胀痛、恶心呕吐、解黑便等症状。送到医院经过全面检查，被诊断为“上消化道出血”。
都说春笋营养丰富，为何有人会因为多吃两口“遭罪”？
市中心医院中医、中西医结合科副主任中医师王志敏介绍，春笋性寒，富含膳食纤维，但其中不溶性膳食纤维含量也高，大量食用很难消化。
“过量食用春笋易对胃肠造成负担，从而引发胃肠不适。”王志敏提醒，春笋对一些有慢性肠病、消化性溃疡、功能性消化不良、肝硬化食管胃底静脉曲张、消化道出血等基础疾病的患者并不友好。食用后易加重原有疾病，甚至诱发消化道出血。
此外，春笋含有较多草酸等有机酸，有泌尿系结石人群建议少量食用。另外，春笋中还有一些很难被身体吸收的草酸，因此有过敏体质的人群，也尽量不要吃春笋。
过量食用春笋可能会导致身体不适，怎样吃春笋才健康？王志敏解释，没有肠胃基础疾病的健康人群，也不能敞开肚皮吃。每周吃1至2次春笋、每次不超过100克是完全不需要担心的。而有功能性消化不良、肠易激综合征、活动性消化性溃疡、不全性肠梗阻以及肝硬化合并食管胃底静脉曲张等人群，应避免食用。
（来源：台州市人民政府网站）
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