四年四升级！多位行业大咖齐聚东营，共论“黄河口开凌梭美食节”

春去无痕，而食物的时令之鲜，却让人念念不忘。孔子曾言：“不时，不食。”而开凌梭，作为春天的第一缕鲜味，它的诱惑，让许多吃货朋友们翘首以待。

由东营市工商业联合会主办，东营市绿色餐饮商会与东营市烹饪餐饮饭店协会联合协办的“与东营共美好·第四届黄河口开凌梭美食节”，将于2024年2月28日在东营再度盛大启幕。

从“城市美食”到“地域名品”

黄河口开凌梭美食节，持续升级

回顾黄河口开凌梭美食节的举办历程，不难发现，黄河口开凌梭美食节可以称得上是：持续升级，稳定出圈。

在2021年的首届美食节上，超过10家东营餐饮企业齐聚一堂，共襄盛举。

2022年，主题升级，除了烹饪技艺的交流，更有主题品鉴会的创新形式，为开凌梭的吃法带来了新的可能。

2023年，活动主题演变为“烟火东营，一起向好”，持续探索烹饪创新的同时，还成功吸引了高势能品牌企业的参与。

如今，2024年的黄河口开凌梭美食节再度升级。本次美食节，特别邀请潍坊、滨州、淄博等黄河三角洲地区的餐饮企业，共同探索开凌梭美食。主题也再度升级为“与东营共美好”，意在进一步提升东营的知名度，展示黄河口地区的特色美食与文化。

多位行业大咖齐聚

共论“黄河口开凌梭美食节”

在规格方面，本次开凌梭美食节共邀请了4位国家级名厨，18家黄河三角洲地域的知名餐饮企业，全国100多位餐饮人，它们将与行业大咖、国家级餐饮行业专家、开凌梭民俗专家，以及东营城市文化专家等，共同参与活动，实现了规模上的全新升级。

此次活动内容方面也更加丰富，在保留往届的烹饪交流与主题品鉴会的同时，还新增了“与东营共美好·东营菜发展研讨会”环节。

在持续传递“东营菜”概念的同时，向黄河三角洲的各家同行，分享成果，一起探索创新方向。去共享更多城市的地方菜成果，倾听本地人的期待，学习外地同行的各类经验，共创更多新思路，围绕东营城市文化、油田文化、兵圣文化、农耕渔业文化、文旅、非物质文化找寻东营菜发展新思路。

此外，本届美食节，还将展示开凌梭的各种创新吃法，让大家大饱眼福的同时，也能品尝到美食的魅力。还为当地餐饮企业提供了一个展示自身特色的平台，推动了餐饮行业的创新与发展。

不断升级黄河口开凌梭美食节

只为给大家带来“舌尖惊喜”

在谈到举办黄河口开凌梭美食节的初衷时，东营市绿色餐饮商会会长、村长家的疙瘩汤·东营菜创始人代景国表示：“我们希望通过这个平台，让更多的人了解和喜爱东营的美食，推动本土餐饮文化的传承与发展。同时激发餐饮行业的创新精神，提高行业整体水平，让每一位参与者都能在竞争中不断成长。”

黄河口开凌梭美食节的不断升级，旨在为东营人以及东营游客带来全新的“舌尖惊喜”。本届美食节在成功举办多届的基础上，再次创新升级，呈现出更加丰富和多元化的美食体验。既是对过去成果的传承，也是对未来发展的憧憬。

在今后的日子里，村长家也将继续努力，为广大市民和游客带来更多美食盛宴，为东营市餐饮行业的繁荣发展贡献力量。