鸡蛋蒸肉卷，营养满分，口感鲜嫩

　　鸡蛋蒸肉卷是一道经典的中式菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它由细嫩的肉卷和蛋液组成，搭配各种调料和蔬菜，口感鲜嫩多汁。这道菜是中老年人和孩子喜爱的家常菜之一，制作简单易学，是一道很实用的菜品。

　　准备所需材料

　　制作鸡蛋蒸肉卷所需的材料主要有：鸡蛋、猪肉末、鸡蛋黄、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉等。另外，我们还可以根据个人口味的不同增加一些其他的调料，如香菜、香葱、胡萝卜丝等。这些材料都能够在市场或者超市中轻松购买到。

　　制作步骤

　　1. 首先，将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋黄、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉等调料，搅拌均匀，腌制片刻。

　　2. 然后，将鸡蛋打入碗中，打散后倒入腌制好的肉末中，搅拌均匀，使肉末和蛋液充分混合。

　　3. 接着，取一个平底锅，将锅底均匀涂上一层薄油，将肉蛋液倒入锅中，摊成薄薄的一层。

　　4. 将锅盖盖上，用中小火蒸5-8分钟，直到蛋液凝固成坚实的蒸肉卷。

　　5. 最后，将蒸好的肉卷取出，切成自己喜欢的形状，装盘，撒上香菜、香葱等调料，即可食用。

　　鸡蛋蒸肉卷的营养价值

　　鸡蛋蒸肉卷富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。鸡蛋中的蛋白质含量高，具有促进细胞再生和增强免疫力的作用;猪肉富含蛋白质和矿物质，有助于增强体力和补充营养。同时，这道菜中的葱姜蒜等调料还能够增强食欲，促进消化，对于调节胃肠功能非常有益。

　　小贴士

　　1. 制作鸡蛋蒸肉卷时，可以根据自己的口味选择瘦肉或者肥肉，搭配蔬菜增加口感。

　　2. 喜欢辣味的人可以在蛋液中加入适量的辣椒粉或者辣椒酱。

　　3. 蒸肉卷的时间不宜过长，避免蛋液过干，以免口感变硬。

　　鸡蛋蒸肉卷是一道简单、营养丰富的中式佳肴。它鲜嫩多汁，口感美妙，制作步骤简单易学。这道菜兼具美味和健康，适合各个年龄层的人群食用。在日常生活中，我们可以根据个人的口味喜好，加入适量的调料和蔬菜，使这道菜更加丰富多样。快来尝试制作一下鸡蛋蒸肉卷，享受它带给您的美味和健康吧!