上海
元
每年农历正月十五是我国的传统节日——元宵节。这是一年中第一个月圆之夜，按中国民间的传统，人们要出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵、阖家团聚、同庆佳节。
元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆、合家团圆之外，还有御春寒、补脾胃、益肺气之养生功效。古诗中就有“窄窄弓鞋步步娇，银花火树过元宵。出门不为寻亲友，一走能将百病消”的佳句。
汤圆的外皮有什么讲究
汤圆是元宵节的特色美食，一般由糯米外皮及内里馅料组成，营养丰富，可滋补脾胃、益气养血、扶正御寒。
糯米味甘性温，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉，是温和的滋补品，能温暖脾胃、补益中气，并有一定收涩作用，对脾胃虚寒、腹泻、尿频、自汗等都有很好的食疗效果。
不过，糯米性黏滞、难消化，宜加热后食用，且一次不能吃得过多。此外，湿热痰火偏盛者，或有发热、咳嗽痰黄、便秘腹胀等症状者，应忌食糯米。
汤圆不同馅料的作用
黑芝麻补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥；花生促进发育、增强记忆、滋血通乳、延缓衰老；核桃补肾固精、温肺定喘、润肠通便；猪肉滋阴润燥、养血补虚；牛肉补中益气、滋养脾胃；羊肉补血益气、温中暖肾。
特殊人群不宜吃
1.溃疡患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡的刺激，导致病情恶化。
2.急性胃肠炎患者：此时胃肠道处于充血、水肿状态，元宵不易消化，吃元宵会加重胃肠道负担。
3.糖尿病患者：元宵含糖量较高，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还会诱发酮症酸中毒。
4.年老体弱者：消化功能减退，吞咽反射较迟钝，可能会因快速吞咽而引起卡喉。
5.高血脂和冠心病患者：元宵中的油脂、糖等会增加血液黏稠度，血压增高，还会加重心脏缺氧、缺血。
报送： 沈群（奉贤区卫健委）
编辑：夏阳
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