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海水稻卖相艳红,口感很差,为何我国还要花百万亩土地来种植?

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这是一种奇怪的水稻,红里透紫看起来十分好看,但良好的卖相之下,却是难吃的口感,每一个吃过的人都说它难吃!这就是海水稻,口感不佳但种植面积超百万亩,这是何原因?

海水稻,不是种在海里的水稻,也不是用海水浇灌的水稻,而是可以在盐碱地里正常生长的水稻。这种水稻呈现紫红色,卖相看起来非常棒,但口感却对不起它美丽的外表,吃过的人都说难吃。这种口感不佳的水稻,在我国种植面积却超过百万亩,既然不好吃为何还要大面积种植呢?背后隐藏着什么秘密?



海水稻的由来

海水稻,是一种可以在盐碱地中种植的水稻, 它的出现,离不开陈日胜和袁隆平两人,前者是海水稻的奠基人,后者则推动其大规模种植。

当年,陈日胜跟着老师罗文烈去探查红树林资源。在这次探查过程中,陈日胜意外发现了一株特殊的“芦苇”。



它大约2米高,外表看起来很像芦苇,但顶端还结着穗,青白色的穗子,剥开之后有红色的谷粒状颗粒。

陈日胜不太清楚这到底是啥,而罗文烈猜测这可能是一株野生水稻,而生长在盐碱地中,又显示出这株植物的独特之处。

罗文烈叮嘱陈日胜,采摘种子回去研究一下。也正是这一次偶然发现,让陈日胜走上了海水稻的科研之路。



据陈日胜后来回忆,当时他一共采集了522颗种子,回来之后就找了一小块滩涂地,开始做育种工作。

因为这片滩涂地,经常有附近的人放牛,为了保护种苗,陈日胜特地把这块试验田圈出来,在上边盖了网。最终牛是防住了,但忘了防海里的鱼,最终种下去的种子被鱼给吃了。

幸运的是,陈日胜也做了两手准备,第一批种下的种子,只是一部分,首次试种失败之后,他又将剩下的种子种下去一部分,这就有了后来的海水稻86



第一年种植之后留下种子,第二年又扩大了种植面积,最终挑选出51株优良品种。从1986年首次试种,到1991年最终确定好优良品种,陈日胜将其定名为海水稻86,以纪念1986年的首次发现。



此后,陈日胜辞去了体制内工作,全身心地投入到海水稻研究中,为了在更多地方进行实验,他甚至跑到了西非的沙漠边缘。

此后十几年,陈日胜一心扑在海水稻的研究上,直到2014年成立公司。也正是这一年,他的海水稻引起了媒体关注,经过媒体广泛报道后,陈日胜获得了“海水稻之父”的称号。



而媒体的报道,也引起了袁隆平院士的关注,他评价海水稻是“杂交水稻之后,水稻行业的又一次重大革命性突破。”

2016年,袁隆平院士团队和陈日胜展开合作,海水稻研究驶入快车道。研究团队凭借着丰富的经验和强大的技术支持,很快就培育出几种产量更大、耐盐碱能力更强的海水稻。



卖相好但口感差

单论卖相而言,海水稻比传统水稻要漂亮得多。这种米呈现紫红色,完全颠覆了大米只有白色的概念,显然是大米一族中“最靓的崽”。

不过在这红得发紫的独特外表下,隐藏着的却是难吃的口感。吃过海水稻的人,绝大多数都评价其难吃,口感比普通大米差太多。



因为生长在盐碱地中,海水稻自带咸味,这一点就影响了习惯普通大米味道的消费者。毕竟我们平时吃的大米都是软糯甜香的,而海水稻吃起来香味很淡,仿佛米饭中撒了盐。

另外,海水稻米粒比较硬,导致其吃起来口感粗糙,米粒的黏性也比传统大米差很多。

当然,对海水稻的口感评价,网上也呈现出两极分化的现象,虽然大多数人觉着其难吃,但也有小部分人觉着其吃起来还不错,独特的口感未必就比市面上的五常大米差。



一千个人有一千个哈姆雷特,正所谓众口难调,是不是真好吃,只有自己亲自尝试过才有发言权。相对于两极分化的口感评价,海水稻的营养价值是大家公认的,它的营养比传统大米要高很多

因为含有天然可溶性红色素,海水稻本身就呈现出紫红色,这也给它的卖相上了大分。相比于我们日常所吃的大米,海水稻含有更多的膳食纤维,这虽然影响了它的口感,但有益于肠胃健康,淀粉含量低热量少多吃也不会发胖。



海水稻还含有更高的蛋白质和钙,对保持健康的肌肉、骨骼和皮肤方面,有着非常积极的作用。

海水稻里还有着丰富的微量元素,如锌、镁、铜以及丰富的脂肪酸。这些有助于改善人体血液循环,降低心脑血管疾病的发病风险,促进人体健康。



另外,海水稻里还有一种被称为IP6的活性有机化合物,这种化合物被普遍认为有预防和治疗作用,非常符合中医“治未病”的理念,对癌症也有一定的预防效果。

在越来越多人追求饮食健康的时候,海水稻正好符合了人们的这一追求,虽然口感比不上传统大米,但健康程度而言却甩对方18条街。



大面积种植的意义

卖相好、营养价值高,但口感有点差,海水稻就是一个矛盾的综合体,虽然很多人未必在市面上关注过它,但海水稻在我国的种植面积可着实不小。

据统计数据显示,我国的海水稻种植面积,在2022年底已经超过100万亩。既然不好吃,很多人都接受不了,为何还要大面积种植呢?种点大家喜欢吃的水稻不好吗?



其实,多种海水稻和种普通水稻并不冲突,两者生长的土地不一样。普通水稻对土地和水质要求较高,而海水稻主要种在盐碱地上,这些地方不种海水稻,也不可能种普通水稻,因此大面积种植海水稻,也不会占用其他粮食作物的土地。

而在盐碱地上种植海水稻,对盐碱地还有很大的改良作用。我国盐碱地面积达9913万公顷,折算下来大约为14.87亿亩。



不说这些盐碱地全部利用,哪怕用上10%,也是接近1.5亿亩土地,这对我国力保18亿亩耕地红线,无疑具有很大的保障作用。

广泛种植海水稻,相当于额外增加了可耕种土地面积,而且海水稻产量比普通水稻更高,对保障我国粮食安全也起到了很重要的促进作用。



青岛海水稻研究发展中心培育的两个海水稻品系,亩产量分别达到676.6公斤和694.5公斤,产量比传统水稻高出很多。

作为一种高产稻种,海水稻除了抗旱、抗盐碱的特性外,还具有很强的抗病虫害能力,在控制减少农药使用、保护生态环境方面,具有突出优势



除了能够保障粮食安全海水稻还具有很重要的生态价值。在滩涂和海岸地区种植海水稻,可以有效减少海风海浪对沿海地区的侵蚀,保护生态环境和人类居住区。

海水稻拥有更发达的根系,对固定泥沙、增加滩涂沉积量有很大的作用,防止水土流失,保持沿海地区土壤防止海水侵蚀。



走出国门走向世界

凭借着强大的抗旱和抗酸碱能力,海水稻不但在我国沿海和内陆盐碱地广泛种植,还走出国门,引起了中亚多个国家的关注和试种

中亚地区很多国家,拥有丰富的石油资源,但缺水少粮,荒漠化的气候和土地不适宜大多数农作物,国家粮食安全根本无法保障。



之前因为没有特别适合干旱气候和盐碱地种植的农作物,中亚各国也毫无办法。海水稻在我国快速发展起来后,多个中亚国家表现出了极大的兴趣。

阿联酋等国表示,愿意为海水稻科研团队提供资金支持,希望双方展开合作,在阿联酋的荒漠盐碱地中推广试种海水稻。



2017年,阿联酋副总统兼总理穆罕默德·本·拉希德·阿勒马克图姆,得知我国海水稻测产成功后,就委派工作人员与海水稻科研团队取得联系,邀请团队前往当地沙漠地区开展试验种植。

2018年,青岛海水稻研发中心团队在阿联酋迪拜的滨海沙漠区,试种的海水稻大获成功。当年5月26日,来自多个国家的测产专家组,对迪拜海水稻基地进行了测产。



最终结果显示,当地试种的5个品种的海水稻,最高亩产量超520公斤,最低亩产量也达321.8公斤,全部高于全世界水稻302.6公斤/亩的平均水平。

在淡水资源匮乏、不适宜耕种的盐碱地中,海水稻种植技术或可解燃眉之急,保障当地的粮食供给问题。



对我国而言,有更好吃的大米可供选择,口感较差的海水稻就成了替代品,但在一些难以种粮的国家,海水稻试种成功,意味着可以减少当地的缺粮问题。

海水稻的大面积种植,无论是对我国还是对其他很多国家,都有助于保障粮食安全,减少粮食危机,这也许就是海水稻不好吃但依然大规模种植的原因。海水稻对解决整个人类的口粮问题意义深远。

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