北京传统民宅与木工匠作

江河中滚滚涌动的波涛，既激扬起璀璨的浪花，也淘涮着石砾和泥沙。人类科学 技术的发展，注定了人类文化的新旧更替与演化消长。许多传统行业技艺，在这种更替与演化中，失去了他昔日的辉煌。

木器伴随着人类的生活，木匠们以匠人的心智和灵巧的双手，为人类生活提供了巨大的服务，作出了巨大的贡献。是的，木匠的工作技术绝算不上尖端，木匠们也根本没有想过是否会得到什么纪念。他们似乎只是为了生活而劳作，规规矩矩地做事，规规矩矩地做人，一代又一代，默默无怨，把汗水洒在大地上，把智慧的结晶留在人间。

——刘勇

学徒拜师

木匠学徒多是未婚的年轻后生，十七、八，二十郎当岁。学生意的年龄可以小些，但学木匠不行，木匠学徒从第一天学徒生涯开始，干的就是力气活儿。刮、拉、凿、砍、锛，没力气是不行的。“老先生，少木匠”。木匠这个行当，是年轻力壮人干的，人老了，虽有多年的技艺，但没了强壮的身体，就吃不开了。所谓“老先生”，指的是看阴阳风水的先生和给人看病的先生(医生)，这些先生越老越被人看重。所以，木匠学徒最好要有健康而且强壮的身体，这是以后当一个优秀木匠的重要条件。木匠中，也有身体状况欠佳的人，或身单，或体弱，甚至还有残疾者，他们大 多出于子弟班。明知子弟不具木匠体，但父兄辈为使他有一碗饭端，偏要传他这门手艺，结果，不仅拖累了自己，也为难了子弟，因为身单体弱的木匠永远不能成为木匠群体中的强者。在雇主心里永远不占首选地位，施业必然困难。

学木匠拜师，一般在正月大年初五，由保人——街面上有头面的人，领着拜师人到师傅家，引荐之后，由保人当面讲明师徒之间的约定。主要约定是:学徒期限为三年零一节(学徒三年后到第四年的端午节，农历五月初五)，中途不准退师;学徒期间不开工钱;学徒期间不准结婚成家;师傅打骂徒弟，万一打失手，不偿命;师傅负责徒弟的穿衣吃饭。这些条款，保人早已对徒弟及其家人预先讲妥，这时是正式宣布生效。拜师人点头表示同意，然后认师行礼，跪地磕头。第一个头是要磕给祖师鲁班的，鲁班像是没有的，那里摆放着一张锯和一把斧子。由师傅念叨一声:给祖师爷磕头!徒弟冲屋子正面墙方向磕头就是了。然后给师傅磕头。师母若在场，自然也要磕头礼认。大礼行过，拜师仪式结束。

拜师仪式完成，徒弟就留住在了师傅家。除非师徒两家十分临近，徒弟才回自己家住。“要想会，跟师傅睡”。只有常和师傅在一起，一起干活，一起生活，关系上成为师傅家庭中的一员，感情上达到亲如父子的程度，师傅传艺自然会尽心尽力。有不少需用“意”传的道理，有时就含在师傅的“闲话”里，常在左右，能从师傅的话语中悟出很多东西。

木匠学徒不能说很苦，但确实很累。徒弟要勤快。早上必须早早起床，先收拾好自己的事。待师傅起床后，给师傅倒尿壶，打洗脸水是必干的活，然后干些杂活。等师傅洗漱完毕，收拾整齐，即与师傅一起去雇主家。

约定中虽有师傅包徒弟吃饭一款，实际上，除了个别歇工日外，木匠一日三餐都在雇主家吃。所以早上外出的很早，步行到雇主家，先搬出工具干一阵子活儿，雇主家也预备好早饭了。晚上收工后，吃罢晚饭，回家时常常是暮色苍茫。早出晚归是木匠生活的真实写照。

若路途较远，干脆就住在雇主家。不论住在哪里，晚上徒弟都要为师傅打洗脸水，倒洗脚水，伺候师傅上床休息了，自己才能休息。总之，从早上起床到晚上上床，没有闲暇功夫。

三年零一节

学徒三年满师，为什么零了“一节”呢?这个规矩是演变而成的。学徒期间，徒弟给雇主干活儿，挣的工钱都归师傅所有，是约定中规定的，是徒弟理所应当尽的义务。干满三年，学成了手艺，可以出师独立了，为感谢师傅的三年教诲和传授，徒弟自愿将来年端午节以前的工钱收入孝敬给师傅，以报师恩。也就是学徒干满三年后， 再顺延几个月，工钱仍由师傅收账。久而久之，便成了三年零一节的硬性规定。

学徒不准成家

学徒是没有经济收入的，没有收入就无法成家养家。虽然随着学徒时间的增长，技术的不断成熟，有时到了年底，为了鼓励，师傅可能给徒弟点钱，但是这种钱是赏赐性的，很少。过日子养家靠的是长期稳定的经济收入，师徒约定中的学徒期间不准成家一条，防的就是徒弟有了家小，但无养家之资而中途辍去。为了娶妻成家，又苦于收入菲薄而中途退师者，大有人在，师傅又无奈其何(拜师时的所谓保人，并无“保”的作用，当时只起为师徒两方联系沟通当中间人的作用)结果，师傅不仅失去了徒弟的那份工钱收入，而且初带徒弟时的那份辛苦也白费了。再带徒弟还得从头开始，为师的岂不冤枉!所以，必须硬性规定，学徒时不许结婚成家。现在签定合同，条款内容利益多向甲方倾斜，过去当师傅的同样不希望利益流失，徒弟若想学成手艺，只有坚持到满师以后才能成家。

曾有一青年，先投师小器作，满师后自觉不足，又投师大木作，数年后再去投师古建筑，几次投师，使他成了一方名匠，但青春逝去，最后学成时，早过而立之年， 以后一直未娶，独身终老。“名师出高徒”，后来他传带的徒弟也个个不俗。

给师傅盛饭

吃饭时，雇主家把饭菜摆在桌子上，盛饭就是徒弟的事儿了。给师傅盛饭，吃一碗盛一碗，双手捧着递给师傅。添饭时要看师傅的手势，师傅用筷子在碗里比划一下，根据比划的深浅程度，掌握添饭的多少。

有时要给几个师傅辈的盛饭盛汤，这就要求徒弟吃饭要快，不仅要伺候好师傅们，自己也能有时间吃饱，尽量不让师傅们等候自己。

据说，某师傅带了两个徒弟，吃饭时，俩徒弟为了抢着给师傅添饭，同时接住了师傅递出的碗，二人都不放手，僵持中，用力一夺，竟把饭碗掰成两半。这是木匠行内广为流传的故事，一个说给徒弟听的故事。

为什么把给师傅盛饭作为维护师道尊严的一种形式加以特别强调呢?首先，吃饭的场合，是人聚合的场合，有行内人和行外人，有同师门的木匠，也有不同师门的木匠，正是师傅树立威望和取得尊严的所在(傲性也在这种场合得到无形的培养和强化);另外，也是当时的生活习惯造成的。如果吃饺子、面条之类，用筷子直接入口的，不可能要别人夹递，而馒头、烙饼之类，也不宜过别人的手，只有吃米饭，要用 勺子盛放到碗里吃。

不让师傅自己动手盛饭，是怕师傅累着，也是徒弟孝敬师傅的一种表现。师傅呢，自然也乐于手闲，乐于树立和增强自己的尊严。一个木匠，从学徒到自立，到自己带徒弟，是个艰辛的过程。多年的媳妇熬成婆，不容易，提醒和要求晚辈人尊师，也不算过分。

喝酒与规矩

吃饭时，主人要是还备了酒，木匠师傅们在吃主食前，总是要先喝一点的。徒弟一般是不喝的。没时间喝是一方面，主要是师傅不准。师傅会提醒他抓紧时间吃饭，言下之意，是让徒弟能更好地伺候师傅们。

师傅的话，徒弟要认真听，认真去做。不明白的道理，有机会可以问，师傅高兴时会给予解释。但不听师傅的话，交代的事情不办，尤其是当着其他人，师傅丢了面子，失了尊严，生了气，会张口骂徒弟，甚至抄东西动手打。打骂徒弟是师傅的特权，师徒有约定，打伤打死只是失手，不被追究责任的。

木匠师傅喝酒，只是一小杯，不足一两罢，从不多喝。这样不会加大雇主的开销，更不会留下嗜酒的口碑，也是为了自身的安全。木匠干活离不开带刃的工具，酒喝多了，难保不伤手碰脚，何况有时还要上脚手架，蹬梯爬高儿。尤其怕脑子迷糊，画错尺寸，糟蹋了雇主的木料，坏了自己的名声。

特别注意

满酒时(包括倒茶)，必须正倒，不能为了方便，右手握瓶翻着腕子给右边的人倒酒。这是忌讳。据说过去衙门口处决人犯前，要让人犯饱餐一顿，为他送行，免得他死后成了饿死鬼。饭间，衙役伺候着，用的就是翻腕倒酒法。人犯见到这种手法，就知道末日到了。

利用师傅们喝酒的当口，徒弟已经吃了半饱，然后边吃边伺候师傅们吃饭。师傅 们吃饭是有规矩的，尤其是“领作儿”的师傅(相当于现在的班组长吧)，已经吃饱 了，却不把碗里的饭吃净，总要留下一口半口的，然后把饭碗放在饭桌上，开始聊几句闲天儿，其他人有先吃完饭的，也不能把筷子放下，而是把筷子小头向上拿在手里，意思是他们在等着。等其他人和徒弟吃完，所有人的筷子小头都向上了，领作儿的师傅才把碗里的一口饭吃净，然后把筷子小头向上一举，于是大家会意，全都放下筷子，并离开饭桌。只要有一个人还在吃饭，其他人是不会放下筷子的，免得他吃不饱，还会觉得尴尬。更不会不顾别人单独离开饭桌。

木匠的工作台

作坊里的木匠，有固定的工作台，工作台是用厚木板钉成的木架子，摆放在干活的地方，一般不挪动。串乡木匠不同，有作无坊，到雇主家干活时，随时支一个。把一块硬挺的厚木板支架起来，前低后高，前头随便顶在墙上、树干上，或者什么重物上。板面上铺钉一块锯出三角豁口的薄木板——卡口，一个简易实用的工作台就做成了。

木匠叫它“楞”，大概是向前斜楞的台面的简称，带卡口的木板叫楞板。如把它叫做斜板、木板、台面或面板等名称都不能说明它的实际功用，叫楞板才有专指性。应是经历许多年代才筛选定的专用名称。木匠在楞板上刨刮木料，画活，垫着它“成功”小件的木活。

“卡口”也叫班妻，传说是鲁班妻子发明的。鲁班在楞板上刨木料，总要让妻子用手顶住木料，久之，鲁班妻子就发明了卡口，解放了自己。实际上，这是外行人知 其一、不知其有二的误识。薄板卡口的主要作用是顶着木料，而且刨刮时刨子可以前出，不致使料头刨不到位。这种卡口出现之前，比卡口构造复杂得多的刨子肯定已经问世，即使最早发明刨子的木匠，也一定会随时发明卡口，无需用人力顶着，更何况 是聪明的鲁班。再者，用人力也顶不住木料，尤其是需要批量加工的木料。谁若不信，可不妨一试。

“班妻”应是另一种卡口，虽然名字相同，但作用不一样。刨刮稍宽些的木板板面(木匠叫它大面)，平放在楞板上，前头顶在薄板卡口上即可。若刨刮木板的侧面(木匠叫它小面)，由于大面立起，小面着楞板，受刨刮之力后自然立不稳，必须用人扶着才好加工，尤其要用力按扶住木板的后头，不然刨子运行到前板 头时，后板头会撅翘起来，刨不出所需要的效果。在一短方木上(长度不超过楞板的 宽度)，横着锯剔出一个豁口，豁口宽度大于木板的厚度，并用钉子透过豁口底，固 定在楞板上。把木板放进豁口，前端顶进薄板卡口的三角豁口，后端用一木楔与方木 豁口卡住。这样，木板的前后两端都有着力点(后端是被夹住的)，就立牢稳了。鲁班妻发明的应是这种卡口，多量地刨刮宽木板的小面，必须用这种卡口。“严缝” (又称拼缝，板材粘接前，需要把两板之间的缝隙刮刨严实，行话叫严缝)时更离不开它。

出师

总之，木匠学徒三年，耳闻目睹了木匠施业的过程，学会了所有工具的使用，学会了许多木活的制作技能，明白了许多从事这一行业的道理，为满师后独立开业打下了基础，但是，要开创出属于自己的一片天地，还有很长的路要走。

学徒满师，叫出师;对师傅来说，叫出徒。学徒满师后，有两条路可走。一条是继续留在师作，在师傅的统带下，过安定的日子，可免四处奔波，独自张罗开业的烦恼。但是，有得必有失，在工钱收入上，往往被师傅“糊涂”去若干。这对于苦熬了三年零一节，满师后打算成家立业的人，难免不生怨气，情绪和言语中又不能表露出不满，不敢怒也不敢言。寄人篱下，只能忍气吞声。时间久了，师徒之间就会出现感 情别扭，徒弟对师傅失去了信任，以后一旦离开师作，轻易不与师作搭伙。虽然逢年 过节照常去看望师傅，但那已经是两回事。

另一条路，是满师后马上离开师作，去开创自己的天地。万事开头难，以后的路怎么走，心中空荡荡一片茫然，孤零零怅然无助。

农具制作

名词解释

开间:

以两柁之间的檩长为计数房间的单位。一檁为一开间，简称一间。

通屋

:两开间以上连通的屋。

单间

:三间房屋中，相对两间通屋而言，被隔墙或隔窗隔开的一间。

稍间

:五间房座中，堂屋两侧的通屋。

边间

:房屋建筑中，位在边端的，有一面山墙的开间。

明间

:明间是相对里间而言。三间的房屋，其中两间相连的通屋，被称为明间或叫外屋。

里间

:一个边间被隔开成单间，但隔墙或隔窗上有门口与明间里外相通，故叫里间或里屋。

堂屋

:五间正房中，被隔成单间的正中一间屋。也称三间正房的通屋为堂屋。

出檐

:为防止雨水流到房墙上，屋顶前后两坡各向墙外伸出的房檐。

前出檐

:专指房屋前脸使用大椽出檐的房檐结构。

两面出檐:

房屋的前檐和后檐都用大椽出檐。

小檐

:伸出房屋墙壁半悬的砖石沿，可分二、三层逐渐伸出，用以托架继续伸出的瓦檐。不使用大椽的房檐才做小檐。

滴水檐

:伸出山墙的房檐，俗名叫出梢，只顺檐面流水而不垂直向下滴水。滴水檐专指能垂直向下滴水的房檐，才简称滴水。

榫:

构件上类似人体头肩形状的，与卯、口或槽相结合的装置。有许多种形制。主要由榫头和榫肩构成。

榫头

:截面以外，进入卯、口或槽的部分。

榫肩

:控制榫头进入卯、口深度的部分截面。有单侧肩、双侧肩，斜肩等。

本文由孙莉、秦昱摘编自

刘勇

《北京传统民宅与木工匠作》