河南
日前，高德地图发布了「2024必去榜」，寻宝记绍兴菜被评选为「2024必去榜·餐厅」，并揽获“本地人必吃”“中餐”“浙菜”等多项分榜单榜首，为近年来“火出圈”的绍兴菜再添佳绩。
高德指南·2024必去榜单
十亿“过来人”的真实选择
据悉，高德地图发布的「2024必去榜」共分为餐厅、酒店、景点、玩乐四个分榜单，覆盖城市多达55个，上榜商家约有3700多家。榜单基于高德地图独有的导航到达数据生成，主打“真实不刷单”，通过商家在高德地图的导航搜索量、导航后好评量和专程前往的用户比例等，为用户提供真实可信的吃喝玩乐指南。
譬如，在「2024必去榜」的餐厅榜单中，不仅有“全城必吃TOP餐厅”榜单，还有“导航后好评TOP餐厅”这类依据顾客评价为参照的分榜单，也有“本地人爱去TOP餐厅”这样接地气的推荐餐厅，评价体系十分全面，从各个方面考量了商家对于顾客的吸引力。
因此，寻宝记绍兴菜本次揽获“本地人必吃”“中餐”“浙菜”等多项分榜单榜首，并在“全城必吃TOP餐厅”“导航后好评TOP餐厅”“本地人爱去TOP餐厅”“最多回头客美食”等多项榜单居于前列，足以说明这家根植绍兴二十余年的本土品牌深受本地人与外地游客的喜爱。
寻宝记：从美食IP到城市名片
做本地人与外地人都爱吃的绍兴菜
作为“酒乡”“桥乡”“名士之乡”的文化名城，绍兴不缺游客。在人们过去的印象里，以往绍兴菜餐厅的顾客群体中，以外地游客占比较高，绍兴菜并不是本地人外出就餐的第一选择。如今，随着寻宝记绍兴菜登上本地人认可的多项榜单，我们发现，喜爱绍兴菜的群体似乎在不知不觉间默默地“扩容”了。这样的改变，是从什么时候开始发生的呢？
“其实，很多人不是不爱吃绍兴菜，而是对绍兴菜的印象还停留在过去。”寻宝记品牌创始人张亮告诉我们，作为“浙菜之源”的绍兴菜承载着极为丰富的饮食文化，“如何让经典更好地传承与发扬，让年轻一代愿意尝试和接受，最终爱上绍兴菜，是我们一直在思考与探索的。”
张亮介绍，为此，寻宝记绍兴菜做出了不少创新尝试。比如，邀请绍兴菜非遗传承人茅天尧做菜品研发顾问，邀请国际烹饪大师、中国饭店协会名厨委员会副主席黄启云作为寻宝记的菜品研发主理人，升级研发出了花雕醉龙虾、熟醉蟹、醉鸡、醉虾、黄酒布丁等多款热销菜品，“为绍兴菜带来新的变化，让绍兴美食更好地传承下去。”
为了让绍兴菜登上更多绍兴人的餐桌，寻宝记自2018年起在各餐厅定期举办不同主题的绍兴菜品鉴会，将大厨精心研发的绍兴菜与这座城市分享。从四季新菜品鉴到名人文化宴，再到不同节日与“宝粉”们的互动品鉴……几年过去，以寻宝记为代表的绍兴菜不仅成为宣传城市、吸引游客的美食IP，还成了承载绍兴历史的城市“金名片”，真正做到了让“外地人必吃，本地人常吃”。
（绍兴宴高端绍兴菜［黑珍店］，坐落于绍兴越城风越里特色街区）
顾客的口碑是最好的肯定。不久前，寻宝记绍兴菜新店入驻“国际纺都”柯桥的宝龙广场，寻宝记旗下绍兴宴高端绍兴菜“黑珍店”也在绍兴越城的风越里特色街区惊艳亮相。“守正创新”的寻宝记，在新的一年将为绍兴人带来哪些新的惊喜？让我们拭目以待。
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