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电子年货指南:微蒸烤一体机篇

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先给大家拜个早年。在“过了腊八就是年”的气氛里,感谢各位阅读丁科技网的《电子年货指南》。我们在这里依旧不介绍具体的品牌和产品,只说干货。

一晃已经是腊月二十九了,不知道朋友们是已经在家里,还是在回家的路上呢?年俗,更多与“吃”有关,要么是直接说明要吃什么,要么是在厨房做什么。厨房里的事情,大抵三件:储、烹、洗。上次我们说了用来储存食材的冰箱,这次就说说用来烹饪的微蒸烤一体机。如果说一台好的冰箱,能让人吃出“新鲜感”,微蒸烤一体机的主要作用,就是让烹饪变得简单,并且用“无烟烹饪”,保持厨房洁净,特别是在节日这种家庭聚餐场景下,适应快出餐、快清洁的需要。

微蒸烤一体机,算是集成厨电的明星品类了。产品结合了微波炉、蒸箱、烤箱的能力,近年的趋势是进一步叠加空气炸锅的功能。主要分两类,台式和嵌入式,这和独立的微波炉、蒸箱、烤箱的分类一致。从趋势上看,台式产品的规模在收缩,嵌入式继续扩张,可能存在产品选择替代的情况,毕竟,房地产市场这两年在主推家庭换装服务,家电家居“一体融合”,是一种流行的设计思路。在选购上,二者大同小异。



主要说三点:

尺寸和容量。

20L-60L是微蒸烤一体机的常见容量,这一点与烤箱类似。不过,50L以上的基本是嵌入式产品。另外,从家庭使用情况看,30L以下产品略显“小众”,40L左右在家庭适用性上比较好。嵌入式产品,需要更多考虑一下厨房预留空间。整体来说,在尺寸和容量选择方面,根据家庭成员、烹饪习惯、厨房空间等情况综合考量即可。

内腔材质。

内腔材质主要是关联耐用性和易清洁属性。304不锈钢是常见材质。近几年品牌主要聚焦的就是产品清洗的便捷性,体现为内腔材质的改善,主要是推出了采用陶瓷材质、不锈钢镀膜设计的产品。

稳定耐用,是304不锈钢的优势,但是对油脂的清洁就需要用户“勤快”一些,因为微蒸烤一体机和微波炉、烤箱类似,都属于油脂多次加热难清理的产品;镀膜产品更易清洁,但需要注意保养,避免硬物刮蹭;陶瓷材质同样有易清洁的特点,相对成本较高、重量较大。

“烹饪”方式。

这与选购独立的微波炉、蒸箱、烤箱类似。微波方面主要看功率。重点说一下蒸汽产生方式和烤箱加热方式。

蒸汽产生方式主要有蒸腾式和直喷式。

蒸腾式,底部装配加热盘,加热水产生蒸汽。出气比较慢,使用后冷凝水较多,留在食物中难免导致串味。如果水质不佳,还容易产生水垢,清理也比较麻烦。

直喷式,电控产生蒸汽,也分单孔直喷、双孔直喷、多孔直喷。蒸汽功率越高、蒸汽出口越多,通常蒸制越高。直喷式产品,底部不容易积水,如果搭配有智能清洁系统,清洁内腔、蒸发器等,理论上能更好避免食物串味。不够,单侧的喷气口可能会出现温度不均匀的情况,就是靠近喷口的部位温度较高。

烤箱加热方式主要关联发热管和风扇配置。

如果预算等适合的话,可以优先考虑同时配有上管、下管、背管的产品,加热会更均匀,上下加热管单独控制的功能也很实用。风扇的设置,也是为了加热均匀。

补充一些小内容:

预设菜单的产品在逐渐增多,更智能的产品,在菜单设置上会有更细致的选项,菜单的意义就是便捷和快速。

自清洁功能主要有高温蒸汽清洁和高温氧化清洁两种方式,高温蒸汽自清洁功能,高温蒸汽软化油污,然后用抹布或纸巾擦拭;高温氧化清洁,通过高温将油污氧化成二氧化碳和水蒸气,然后用抹布擦拭,被认为能够去除更深层次的油污和顽固污渍。一些产品,配合了“一键烘干”的能力。(丁科技网原创,转载务必注明“来源:丁科技网”)

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