东瀛笔记：日本的雪糕

原文首发于微公号：在日寻唐2

从小我就爱吃雪糕，对于冰凉的口感，有说不出的喜欢。

平时，我也爱喝酒，一杯或两杯，借酒消愁，借酒逢欢，喝的是种气氛烘托，是情绪的表达，甚至情之所起，还能迸发出诗意情怀。与此相比，那吃雪糕，就单纯为个“爽”字，由内而外的透心冰凉，无论冬夏，我都享受这种感觉。

等我来到大阪，才发现喝冰水的习惯，伴随着日本人的一日三餐。同样是无论冬夏，无论男女，无论年龄，他们统统都饮用冰水。

日本人常喝的冰水，比字面理解的意思还严重，不仅是冰冷的，而是带大冰块的水。每次去餐厅吃饭，服务人员在寒暄过后，最先做的事，就是为就餐的顾客端上来一杯冰水。每听到玻璃杯在制冰机前，碰撞出“哗啦啦”一阵清脆急促的声响，一杯“有形”的冰水，随之就摆到了餐桌上，没一句多余的问询，出于潜规则般的默认。

很多人，初来日本时，不适宜这种无冰不欢的饮食习惯，喝冰水，吃刺身，还有嚼不烂的日式烧烤，再搭配上加冰块的威士忌，啤酒也都是冰镇的，根本没有所谓的“常温”。

听说欧美人，也有喝冰水的习惯。才发现，唯独我们的胃，与众不同，比他们的娇贵。可幸的是，我很快就适应了这里的饮食，冰的，凉的，生冷的，半生不熟的，我都吃，也没有遇到肠胃上的痛苦与折磨。这多少归功于，我从小爱吃雪糕的缘故。我的胃啊，形成了对冰冷食物的抗体，所以使我面对大千世界的事物，感受异国他乡的生活，有着逆来顺受的坚韧，慷慨激昂的热忱。

由此得出结论，吃雪糕对我而言，是受益终生的事。

每种口感都好吃

日本的雪糕，有着独特的口感。如果说，我之前吃到的雪糕算作冷饮，那在这儿吃到的雪糕，可以当作美食。顾名思义，冷饮解渴，美食则值得品味。给我的感觉确实如此，没有丝毫夸张的成分。

之所以，我把这里的雪糕当作美食，主要在于不过分甜腻，没有花样百出的添加剂，冰有冰的纯粹，奶有奶的香味，印在包装的图片和内在食物如出一辙，没有一丝一毫的夸大，诚不欺我。

我吃不了太甜的食物，也吃不得太辣。过度的甜，对我而言和辣一样，所带的是不是味觉的享受，而是痛觉的刺激。

我在日本吃到的雪糕，大都不甜，或正好是甜度适中的口感，也不是水果味儿或白砂糖类的“老冰棍儿”。是没有木签，要握在手里，像吃三明治一样的雪糕。当然，也有很多如火炬状的冰淇淋，也有可以一掰两半的棒冰，唯独带木签的传统冰棍儿数量极少，需要特意寻找，少见单支，而多以整体成盒的包装售卖。

冰棍儿大都成盒卖，图片和实物完全一致

我最喜欢吃的一种雪糕，至今我也叫不上名字。外表算不上美观，方方正正，看起来朴实又敦厚，像三明治，是夹心的。雪糕的外面，严严实实裹着一层薄脆，薄脆里面灌满了厚实的奶油，奶油里还均匀包裹着长长一片巧克力。吃雪糕，需要握在手里，以拿糕点的姿势，如同略带仪式的品尝美食。

可称“美食”的原因，是这雪糕一口咬下去，薄脆很酥，酥到掉渣，里面的奶油，也软，也香，反倒不甜；而中间的巧克力，又是嘎嘣酥脆，也香，也甜，反倒不腻。又脆，又香，又软糯的口感，外表薄脆的脆，和巧克力的脆不是同一种脆；里面奶油的香和巧克力的香，也不是同一类香，三种口感混杂一起，有了“美食”的高级感。美食不仅体现在口感上，更在于，是为抚慰情绪的表达，不仅好吃，而是“钟意”。

我所说的这类雪糕，在日本都是最寻常不过的，售价平庸又常见，任何便利店和超市都可以轻松买到。如国内餐饮界的沙县料理，不是“王谢”家的专供。

就是这种雪糕，售价大约5元

去年，当我还在语校读书时，每到放学，骑车路过超市，都会习惯性买来雪糕吃。几乎天天如此，除下雨以外。

因为下雨，一边吃雪糕，一边打伞，无法骑行。每次边骑车，边吃雪糕，车子骑得慢，雪糕吃的也慢，一路上行人不多，路旁高台的铁轨，时常会有电车驶过，天空和云彩清晰又分明，白就是白，蓝就是蓝。吃上一路，所感受到的“小确幸”，都感念是老天爷“赏饭”。

其实，这么久以来，我从没见到过边走路边吃东西的日本人，更不要说边骑边吃的。当然除了我以外，而我又不是日本人，没受过这种规矩的管教，不可归为一类。

我见到过，日本人坐在马路边吃东西，或蹲靠在便利店外的玻璃窗前吃，其实这种行为，比边走边吃也文明不到哪去，但蹲着、靠着、躺着都可以，唯独走着不行。

之前我和朋友聊天，听他讲：女儿在东京上小学的时候，也像我这个样子，边走路边吃着雪糕回家，被路人看到，就有好事者根据孩子穿着校服的名字，特地给学校打去电话，告知在某时某地，看到该校学生，有边走路边吃东西的行为。

几天后，学校因此还特意召开一场隆重的家长会，朋友应邀到场，一听详细经过，他自心里肯定就是女儿所为。到家详询，果不出所料。由此，我也知道了，为何不见边走路边吃东西的行人。

而我的行为，也常引起路人的侧目，后同日本朋友说起此事，他哈哈大笑说：这种行为，就像你在告诉别人，我是外国人。

但是啊，我觉得在这件事上，日本人过于严谨了，他们或许体味不到这种快乐，那种慢悠悠骑车，慢悠悠咀嚼的悠闲。在夏季烈日当头，等红绿灯的间隙，雪糕里的奶油，已化得滴滴答答外溢，有时不小心还流到手心手背，再顺势滑落胳膊肘儿。此时我会四处寻望，害怕被人看到这副窘态，如果没人发现，心里有瞬间感到双重放松，双重的满足。

珍珠来到大阪以后，她的饮食习惯随我，可以嘎嘎嚼着冰块吃，也同样爱吃雪糕。毕竟她只有四岁，除大多乖巧时间以外，不免有时也会哭闹。我耐心哄她，有时还不好，我也失去了耐心，会许诺：不要哭了，约定某个时间，我们去吃雪糕吧。

这样珍珠就不哭了，和我拉钩，满是期待。

可毕竟，我妈把“少吃凉的，多喝热水”的理论灌输于我，印象太深。我还是担心女儿吃太多冷食，会伤及脾胃，也常加以控制。规范她的健康饮食，有我的责任和义务，这当然义不容辞。但是我对自己足够宽容，以“为了你好”的名义，扮演着父亲的角色。而自己本色出演的人生，却不拘于限制。

珍珠也钟爱巧克力夹心的那款雪糕，而我依旧担心个头太大，害怕她吃坏肚子。我们两个人，吃雪糕的时候，也只买一个。我沿着雪糕上的格子均匀掰开，刚好一人一半。

我们常常蹲坐在超市靠边的台阶上，不碍行人通行的地方，分享雪糕的美味。我也告诉她：“不可以边走路边吃东西，这是不好的行为。”我不想以后落得，因此事还要去参加家长会的囧地。

我一边教育她，一边在只剩我一个人的时候，不忘宽容自己。曾经长期生活环境影响我，仁义道德的说辞和具体行人做事之间，本身没有直接关系。但我又不希望这种因果，会影响到我的女儿。所以，每次蹲坐在外面吃雪糕，我还会对她强调：不可以边走路边吃东西。

吃雪糕的次数多了，我发现有种雪糕特别适合儿童。

雪糕的个头不大，分里外两层，外面是两块奶油饼干，中间夹心着一块厚厚的奶油，对于孩子，刚好适量。

珍珠刚来大阪时，先前分别日久，她对我并不亲近。已是深秋时节，我带她去堺市赏枫游玩，返程时天已很晚，困得她昏昏欲睡。我担心她睡着以后，独自带她回家，平添许多负担。

于是又许诺她：不要睡觉，快到家的时候，我给你买雪糕。我们愉快地拉钩，完成了约定。

她说话算数，我也没有食言。在家附近的商场里，我就为她购买了这种饼干加奶油的雪糕。当时，我们走到商场门前的停车场，这里辽阔空荡。我和珍珠就同坐在某个车位的倒车石阶上面，一起吃起来雪糕。珍珠对雪糕的兴趣和专注，使她忘却了对妈妈的想念。那天晚上，月色清冷，秋风萧瑟，雪糕冰凉，时光静默，我们之间没有语言的交流，吃雪糕，成了父女情谊的渲染。

去年年末，我去到冈山县的驾校学习，最后路考的环节，我和一名越南人分到一组。跟随同一名主考官，开车上路，轮流驾驶。期间我们都很紧张，但幸运的是，两个人都得以顺利通过，从驾校如期毕业。

返回考场时，我和这位越南人也做了简单交流。得知他目前在爱知县一家会社从事设计工作，妻子随他一同到日本生活，即将临盆。三言两语，我都可以感受到他的幸福和喜悦。当时，我也心情大好，突然就想吃雪糕了。我叫他稍等等我，买回来以后，一人一个，边吃边听他分享，简直又平添得几分喜悦。他邀我添加了脸书好友，介绍给我一个越南家庭的现状，雪糕更易拉近两个人的情感，他盛情邀请我，以后一定要去芽庄看看。哪怕喝酒时，不熟的人，依然会心生芥蒂，但是吃雪糕的时候，不存在这种感觉。

可能以后，我们再也无缘相见。想到今日，他也如愿晋升父亲一角。有时我还是会记起他来，想必他也会记得我，这算不上友谊的情谊，单薄得微乎其微，但如同我记忆中的一个倒影，清晰且深刻，同是天涯沦落人。

还有一次，我和一位小兄弟吃饭，饭前我推荐给他了钟爱的那款雪糕。席间他对我讲：强哥，雪糕可以邮寄吗？想寄回老家去，我姐喜欢吃，可不可以多加冰块，然后邮寄呢？

确定他没有喝多，说的不是醉话，表情严肃又认真。那一刻，我看到了他的善良，给我以强大的震撼和吸引。

他一直看向我，还迫切等待着我的回应。

我正对应着，一个想要从日本邮寄雪糕给姐姐的人。