买牛奶，要分清“19645”和“25190”，差别很大，搞懂再买不吃亏

买牛奶，要分清“19645”和“25190”，差别很大，搞懂再买不吃亏

牛奶被称为“白色血液”，营养价值很高，可以给身体补钙，增强免疫力，作为老少皆宜的健康饮品，已经走进千家万户。逢年过节时，走亲戚串门提一箱牛奶是非常合适的，老人和孩子都能喝。不过，买牛奶要注意，别只看名字和价钱，很容易买到冒牌货，不仅白花钱，还丢了面子。

随着牛奶受到越来越多的人欢迎，市场上的牛奶也越来越多，充斥着很多“假牛奶”，不少写着“牛奶”2个字，却是没营养的牛奶味饮料，所以过年买牛奶，一定要学会正确的挑选技巧，今天我就给大家说一说自己的经验。买牛奶，只看3点就行了，搞懂再买不吃亏。

买牛奶看3点

第一点——看配料表有没有“生牛乳”

纯牛奶是最有营养的，是用100%的生牛乳制成的，所以配料表里就只有“生牛乳”一种成分，如果多一种成分，就不是纯牛奶。有不少牛奶制品，比如早餐奶，也含有生牛乳，就要注意是不是排在第一位，说明含量是最高的。

第二点——看执行标准号

买牛奶，要分清“19645”和“25190”

牛奶都是按照国家标准生产的，符合标准的才是合格的牛奶。市场上常见的牛奶有3种产品标准号，即19645、25190、25191，大家知道有什么区别吗？别看都是牛奶，区别却非常大。如果没弄懂，很容易踩坑，我们一起来看看。

GB/T 19645

19645标准的牛奶是真·纯牛奶，也叫巴氏杀菌乳，是在72～85摄氏度左右的低温下杀菌，杀灭了牛奶中的有害菌群，很好地保留了营养物质和纯真口感。

但经过巴氏杀菌，还保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌，所以巴氏消毒奶并不是无菌奶，容易变质，保质期较短，需要冷藏保存。

很多鲜奶都是巴氏杀菌乳，这样的牛奶新鲜程度比较高，比如城市里每天早上送的瓶装奶。

GB/T 25190

25190标准的牛奶，也是真·纯牛奶，它属于“超高温灭菌乳”，在135～150摄氏度加热1～4秒进行杀菌，可以杀灭牛奶中所有的细菌，是无菌奶，保质期达到180天，可以常温保存。

GB/T 25191

25191虽然也是牛奶，但不是纯牛奶，属于“调制乳”，就是配料中除了纯牛奶，还添加了其他的配料，比如白糖、水果、谷物、食品添加剂等，比如上面说的早餐奶、旺旺牛奶等。

这种牛奶的口味比较多，很受孩子的喜爱，但营养价值比巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳要低一些。

第三点——看营养含量

牛奶的主要营养是乳蛋白、乳钙、乳脂、乳糖，买牛奶一定要看看这些营养的含量。

蛋白质：牛奶的蛋白质含量在2.8～3.6%左右，建议挑选每百克含3.0克以上的牛奶。

钙：每百克牛奶的钙含量在90～120毫克之间，建议挑选每百克含钙100毫克以上的牛奶。

脂肪：牛奶的乳脂含量在4%左右，脂肪太高容易发胖，所以不要买脂肪含量过高的牛奶。

糖：糖就是碳水化合物，乳糖含量在5%，含糖量太高会损害牙齿，还容易长胖，建议不要购买碳水化合物超过10%的牛奶。

综上所述，从营养价值、保存条件、保质期来看，还是25190的超高温灭菌乳比较好，过年送牛奶，就选择这种，保质期长，容易储存。

过年待客，喝点什么饮品呢？别再喝可乐了，下面给大家分享一个饭店里最畅销的热饮做法，暖心暖胃，奶香浓郁。

【奶香玉米汁】

准备玉米、小米、大米、白糖、纯牛奶、清水。

1、一根新鲜玉米洗干净，剥成粒备用。大米、小米各一把，洗干净后用水泡20分钟。把玉米、小米、大米放入破壁机中，倒入1200毫升清水，盖上盖子。

2、选择米糊模式，等待半个小时，米糊打好后，加入一盒纯牛奶搅拌均匀，再根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀即可倒出饮用，喝起来细腻丝滑，奶香浓郁，比可乐好喝多了。

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