“水美临淮”绘新颜，“临淮渔味”话传承

三面临湖，通湖大道直通临淮镇区，拥有275平方公里的水域和1.7万亩的林地……打开网页搜索“泗洪县临湖镇”，各项资料数据显示，临淮镇是个特色明显的沿湖乡镇。

临淮镇，一座渔家风情古镇 张连华/摄

临淮镇位于泗洪县东南20公里，洪泽湖的西岸，是伸向洪泽湖中三面环水的“岛镇”。古汴河纵横其中，缀之以湿地、水杉、稻田……苏北水乡的绝美画卷在此缓缓展开。

那一条条纵横交错的水系，是古镇生动而隐秘的经脉，它们造就了古镇的风貌格局，牵系着每一家渔户的生计，承载着每一个临淮人的乡愁记忆。

近年来，临淮镇依托大湖、渔港、温泉等自然和人文资源，着力建设“大湖渔家风情体验第一镇”，以丰富的渔家美食、独特的渔家文化、美丽的洪泽湖风光，吸引更多游客来此，赏湖景风光、尝“临淮渔味”、住特色民宿。去年11月，临淮镇入选“长三角十佳慢生活旅游网红打卡特色小镇（村）”。

“水美临淮”绘新颜

大湖风光 弘林/摄

靠近洪泽湖，远远地就能看到在天际欢快遨游的白鹭，在过去的三年里，它们从“稀客”变成了洪泽湖旁的“常驻客”。

空中精灵 张连华/摄

临淮镇是洪泽湖防洪及生态修复工程的核心地带。经历这几年的大力修复，临淮镇形成了万亩荷花连片的原生态大湖风光，“舟人水鸟两同梦，大鱼惊窜如奔狐”的自然野趣触手可及，美景受到了各大新闻媒体广泛报道，再次让这个苏北小镇名声大噪。

湖光塔影 张连华/摄

镜头一转，望湖塔静静矗立在湖畔，见证着这片土地上百姓们的生活变迁。

每逢日落日出时分，塔影倒映在湖水中，与金色的湖水交相辉映，诗意盎然。

这一幕幕的美丽景象，是临淮水美生态的生动注解。

近年来，临淮镇大力践行“绿水青山就是金山银山”的理念，实施“111”工程，加快推动发展方式绿色低碳转型，擦亮“水美临淮”生态名片。

如今走进临淮镇，碧水古亭映成趣，绿树鸟鸣生欢喜，游客市民乐融融。

绝佳的地理位置，加上高配休闲生态空间，为临淮镇发展旅游提供了有利条件。

端午赛龙舟 张连华/摄

龙舟赛道、国际大圆塘垂钓中心、魔法小镇、“半岛渔庄”民宿、溧河湾露营基地……近年来，随着临淮镇基础配套、林下经济、生态修复、农房改善等项目相继落地，全镇文旅发展产业也在乘势而起。

“临淮渔味”话传承

杉林蟹塘 张连华/摄

辽阔的湖面，宽广的滩涂，曲折漫长的湖岸线，使得临淮的渔业资源十分丰富，盛产螃蟹、龙虾、甲鱼，银鱼等水产品。

这里的居民世代以水产养殖和捕捞为生，形成了非常独特的渔家景观与文化，包括水陆两居的渔村风光、特色船屋、鲜美诱人的渔家美食、水上学校等。

注册“水郡”牌商标和绿色食品标志，发布“尺半强”品牌，开发以鲁肃家宴为代表的渔家特色菜肴……近年来，临淮镇立足本地生态资源优势，充分挖掘渔家美食和特色文旅资源，创新设立独具浓郁渔家文化特色的美食品牌——“临淮渔味 味美泗洪”，走出了一条美食品牌赋能乡村振兴的新路。

泗洪县临淮镇胜利社区曾经是典型的水上渔村，以船为家，以湖为伴，以渔为业是渔民的真实写照

“鲜鲫临淮美，传闻尺半强。”

将洗净的鲫鱼放进油锅里，两面不停翻煎，直至金黄酥脆后再放进铁锅里炖……在一代代渔家人的味蕾记忆中，汤汁浓郁，味道鲜美的尺半强是舌尖上的家乡味 道。

相传，乾隆皇帝南巡时到临淮品尝渔姑烧制的鲫鱼，还曾到临淮东大堤上观湖光日出赞叹不已，并亲笔写下了“水乡泽国，人间仙境”八个大字。

过去，渔民没有固定的灶台，炖鱼的时候临湖用几块砖把锅支起来，湖边晒干的芦苇就是燃料，再加入清澈见底的湖水，炖出来的鲫鱼口感鲜嫩无比。

没有炫目的配料，不用复杂的技法，“湖水炖湖鱼”就是尺半强鲜美的奥秘。

和尺半强一样，带刺鱼丸也是一道具有地方特色的传统美食，更是渔家人过年时必不可少的一道的“年味美食”；就地取材的渔家味道——菱角秧包子，则包裹着渔家人勤劳节俭的艰辛岁月……

除此之外，香脆荷叶尖、银鱼卷饼、蟹黄豆腐、鱼三宝等都是具有浓郁特色的美食。端起碗筷，品上一口，浓浓的渔家味道让你尽享“舌尖上的幸福”。

不少渔民上岸后，都经营起了农家乐。渔民们虽不是专业厨师出生，但是凭借多年的捕鱼经验，练就了擅长挑选好食材的本领，加上地道的渔家做法，将当地的农家乐生意做得风生水起，吸引不少外地的游客慕名前来，只为品尝这一口鲜美。

老一辈的退休后便将手艺传给了下一代，在一代代渔家人的传帮带中，吃到的不仅是纯天然好食材的自然味道，更是一种传承的味道，经久不衰，历久弥新。

随着渔家美食、特色民宿等日益兴起，不仅助力当地渔民转产致富，更为临淮镇打造“大湖渔家风情体验第一镇”添砖加瓦。

这片乡风浓郁、民风淳朴的土地，孕育出了热情淳朴的渔家人，积淀出了临淮独具一格的渔家文化。

如今，热情好客的渔民们，也试图用一桌“渔家风味”告知世人，生活不止诗和远方，还有渔家景、渔家宴和渔家人。

文丨筱憩

图丨泗洪县临淮镇供图

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