北京
本文转自：人民网-广西频道
新春将至，年味渐浓，家家户户开始置办年货。近日，在横州市，大粽、芝麻饼等特色食品生产加工企业迎来产销旺季，处处都是火热的生产景象。
制作芝麻饼。黄桂兰摄
在横州市百合镇的正合食品厂芝麻饼制作车间里，饼香四溢，工人们正在进行黑芝麻饼压模、高温烘烤、包装等工作，为最新的一批黑芝麻饼订单而忙碌着。
横州市一直有吃芝麻饼迎新年的习俗，吃上一口酥香脆甜的芝麻饼寓意来年的生活甜美幸福，农历春节前后，是芝麻饼销售的旺季。“从1月份开始，我们芝麻饼的订单量不断攀升，现在进入生产高峰期，每天能生产3-4万个芝麻饼。”当地一家食品厂有关负责人介绍，该厂从1992年就开始制作芝麻饼，为了迎合如今的市场需求，开发出红薯馅、红豆馅以及芝麻馅的芝麻饼，包装也越来越精致化，深受新老食客欢迎。
除了芝麻饼，在横州市，大粽也通常被当作待客的最高规格，因此也成为当地人春节走亲访友的必备手信。
制作横州大粽。黄汝德摄
当地另一家食品公司当下正开足马力加大生产，供应市场需求。目前，公司每日生产大粽约8000个、生产芝麻饼30000个，接单不停、供货不断。该公司的大粽生产车间内蒸汽弥漫、粽香四溢。工人们正在快速而娴熟地包着粽子，只见工人将粽叶叠放，倒入糯米后，将绿豆和猪肉包裹其中，再用棉线紧紧绑住，不一会工夫，一个具有横州特色的大粽就完成了。
横州大粽。黄汝德摄
一边是大粽、芝麻饼等年货生产线接连运转，另一边的打包发货中心同样热火朝天。工人们忙着分拣、装箱、打包，将这些横州特色年货发往全国各地。目前，该公司拥有5条完整生产线，集横州特色产品深加工、销售为一体。立足本地市场，开拓外地市场，如今，特色产品已远销外地。
近年来，随着年货的大力推广和发展，横州特色食品走进了更多人的餐桌。销路的打开，吸引了当地越来越多的群众参与到特色食品的生产行列当中。同时借助电商平台，把横州特色食品畅销到全国各地。（黄桂兰 韦艳 麦镔镔）
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