广东
尝非遗、送春联、游园会......2月1日，三水区南山镇开展2024年南山镇“迎新春”民俗文化系列活动暨非遗客家美食“鹅汤糍”比赛。来自南山六和的19支优秀队伍齐聚六和公园，在新春佳节到来之际营造健康和谐的民俗文化氛围和节日气氛，与广大人民群众共享文化盛宴。
在热热闹闹的氛围中，19支优秀队伍各出“奇招”，展现出做鹅汤的绝高技艺，现场汤香四溢、引人垂涎，吸引大量群众前来围观加油。
从煮鹅汤、搓面团到剪粉团，一环扣一环，各支参赛队伍选手间既有分工又有合作，任何一环都不能脱节。在60分钟的限时比赛里，经大家共同努力，创造出一个个色香味俱全的参赛作品。鲜香嫩滑、软糯溜滑，吃起来别有一番风味。
据悉，本次比赛首先是根据汤的浓度、香味、口味等进行评分，其次是糍的口感、味道以及弹度，“汤”和“糍”融合也非常重要，占40%的比分，其余占比是20%。更值得一提的是，本次比赛还考虑到三水六和客家风俗（鹅汤糍）这个传统传承、创新，在参赛选手中，年龄占20%的比分，其中本届参赛选手最小年龄为19岁。
本次比赛设一等奖1组、二等奖2组、三等奖3组、优胜奖13组，最高可获奖金2000元和奖杯一座。当天获得一等奖的快乐队巫楚莹表示，“今天来参加比赛非常开心！”这次比赛很有意义，可以把客家传统文化展现给大家，作为参与者也非常开心。
为进一步展示客家人文风情，营造浓厚的节日氛围，活动还设置了书法名家送春联、迎新春同乐游园会、南山好物年货展销区等区域。活动现场，书法家们热情高涨、挥毫泼墨，全神贯注地压纸、沾墨、起笔、收笔，一起一落之间，一幅幅象征喜庆的春联跃然纸上。在南山好物年货展销区群众可以品尝到特色的鹅汤糍、臭屁醋等地道美食；在迎新春同乐游园会区域，群众也乐此不疲地玩游戏、拿奖品，呈现喜乐祥和的氛围。
除此之外，志愿者们把选手们制作出来的鹅汤糍送进南山镇社区康园中心。在这个寒冷的冬季，一碗热腾腾的鹅汤糍不仅温暖了学员们的身体，更润泽了他们的心灵。南山镇党委副书记林锦荣向在场的学员们传达了新年的祝福与关爱。在一片欢歌笑语中，大家共同度过了一段温馨、快乐、祥和的时光。
据介绍，六和村是三水区唯一以客家方言为主的行政村，六和客家自三水建县以来就定居于此，有着深厚的客家文化底蕴。南山镇相关负责人表示，本次比赛融入客家美食、民俗文化项目，突出客家风俗“鹅汤糍”非遗项目的传承与创新，设置多个与民同乐的活动区域在2024新春到来之际营造健康和谐氛围的同时，进一步宣传六和客家的历史文化内涵，持续展现南山擦亮文旅品牌的特色“打法”。
当前，全省正大力推进“百县千镇万村高质量发展工程”，本次活动正是响应这一号召的有力举措，通过客家风俗美食比赛的形式，展示客家文化的独特魅力和深厚底蕴。通过这样的比赛，能够让更多的人了解和认识客家文化，进一步弘扬和传承客家精神。同时也借此机会，发掘和培养更多的美食文化人才，为南山的餐饮文化注入新的活力和创意。
南山镇党委副书记林锦荣表示，本次活动是继“炸油糍”比赛后，南山举办的又一客家人自己的节庆活动。“今天我们聚集在这里，不仅仅是为了品尝美味的客家菜肴，更是为了弘扬客家文化，推动客家风俗的繁荣发展。这在这个过程中，我们每一个人都是重要的参与者和推动者。我希望在座的各位都能够积极行动起来，通过各种方式支持和参与这项有意义的活动。”今后将举办丰富多彩的民俗文化，让更多的客家乡亲欢聚于民俗文化项目之中，展现特色“巧艺”，推动客家文化的繁荣发展、打造南山客家文化品牌，为推动南山的全域旅游、助力“百千万工程”贡献力量。
采写：南都记者 李焕怡
通讯员：侯仁杰
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