首个里程碑！Ginkgo及合作伙伴实现微生物生产色素组合

1 月 31 日，生物技术公司Phytolon和Ginkgo Bioworks共同宣布，已成功完成了生产天然食用色素的多产品合作的第一个开发里程碑，并由此向 Ginkgo 分配了股权里程碑。

在成功完成合作的第一个里程碑之后，Phytolon预计很快会将这两种新菌株带来的完整调色板推向市场，涵盖从紫色到粉色、红色、橙色和黄色的全系列。Ginkgo和 Phytolon 将根据现有协议继续合作，以实现更多里程碑，进一步提高生产效率。最大限度地发挥 Phytolon 的鲜艳颜色在食品和化妆品行业应用的商机。

Phytolon联合创始人兼首席技术官 Tal Zeltzer 博士表示：“我们很高兴与Ginkgo合作开发天然食用色素，这些色素在成本和性能方面可能优于传统的人造染料。我们相信生物技术能够生产出比以往更广泛的颜色，这些颜色可能会超越当前的基准着色剂，我们期待开发出可以满足甚至超越消费者对更健康、可持续食品的期望的产品，同时保持行业对高质量和成本效益的要求。”

（来源：Phytolon）

双方于 2022 年 2 月开始合作，利用酵母生产甜菜素，一种天然存在于某些花卉、水果和真菌中的颜色。甜菜素包括两类：甜菜青素，微红至紫色的甜菜素；甜菜黄素呈黄色至橙色的甜菜素。通过Ginkgo的支持，Phytolon显著提高了其酵母菌株的效率，并确保通过两种生产菌株持续稳定地生产可持续食用色素。

Phytolon成立于 2018 年，总部位于以色列，其平台基于魏茨曼科学研究所的许可，迄今为止获得 2010 万美元资金。据公开消息表示，Phytolon 有两种生产菌株，一种用于紫色，一种用于黄色。通过混合颜色，可以获得粉色、红色、橙色等色调。

2022 年 7 月，在由 DSM Venturing 领投的 A 轮融资中，Phytolon筹集了1,450 万美元资金。自完成 A 轮融资以来，Phytolon在商业化道路上取得了重大进展，并与帝斯曼芬美意签署了一项商业协议，以分销其各种天然食用色素。此外，Phytolon 还扩展了其供应能力，并与 CMO 签订了工业规模的制造协议，确保为客户提供弹性供应。Phytolon 还启动了一个用于中试规模生产和供应的内部设施，并丰富了其通过发酵开发和扩展天然成分的内部能力。

天然色素是持续增长的成分领域之一。根据 Coherent Market Insights 的数据，到 2027 年底，全球天然食用色素市场估计价值近 27 亿美元，复合年增长率为 6.8%。在 Phytolon 2020 年新闻稿中，该公司表示天然色素占整个市场的 69%。

素材来源官方媒体/网络新闻

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