广西
大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。春节是中国的传统节日，是一家人团聚的美好佳节，在这一天，不管工作有多忙，每个人都会回到家中，与家人一起吃一顿团圆饭，一起开心迎接新一年的到来。你们的除夕家宴，都准备做什么菜呢？今天香姐整理了八道好吃不贵老少皆宜的家常菜，营养健康，大人小孩都爱吃，一起来看看适不适合你们家人的口味吧，提前学会，春节家宴安排起来，招待客人也不错。
一、香菇玉米排骨煲
准备食材:排骨，鲜香菇，玉米，土豆，小米辣，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，放入料酒、生抽、老抽、番茄酱、蚝油、淀粉、黑胡椒粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鲜香菇清洗干净切成小块，玉米洗净后剁成小块，土豆去皮洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入排骨煎一下，煎至变色后放入蒜末、小米辣、葱花翻炒出香味。
4、然后放入豆瓣酱翻炒均匀炒至入味，最后放入适量清水没过食材，倒入刚刚腌制排骨的酱汁，盖上盖子炖煮半个小时。
5、时间到，再放入土豆和玉米，继续焖煮十分钟。煮好后撒上葱花即可出锅装盘。
二、蒜香鸡翅
准备食材:鸡中翅，姜片，蒜末，葱结。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成小块，放入姜片、葱结、料酒、生抽、奥尔良、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油温升至六成热，放入腌制好的排骨炸一下，炸至金黄热，然后捞起来沥干水分。
3、锅留底油，放入蒜末爆香，再放入蒜末翻炒均匀，炒香后放入生抽和白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
三、山药玉米排骨汤
准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱结。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。胡萝卜去皮，洗净后切成滚刀块。
3、将排骨、玉米、山药、胡萝卜和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
四、青椒火腿炒鸡蛋
准备食材:青椒，火腿，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、青椒去蒂，洗净后切成小块。火腿斜切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、锅留底油，放入火腿煎一下，煎至两面焦黄，再放入蒜末翻炒出香味。
4、接着放入青椒翻炒均匀，炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀，加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、爆炒河虾
准备食材:河虾，姜片，蒜末，小米，青线椒，葱段。
做法步骤:
1、河虾处理干净，清洗干净后沥干水分。青线椒和小米辣去蒂，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片、蒜末、小米辣和青线椒炒香，然后倒入河虾翻炒均匀，炒至变色。
3、接着放入生抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
六、青椒炒腊肠
准备食材:腊肠，青线椒，蒜末。
做法步骤:
1、青线椒去蒂，洗净后斜切成小块。腊肠斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入腊肠煎一下，煎至两面微黄，再盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜末炒香，再放入青线椒煸炒一下，炒至断生后放入腊肠翻炒均匀。
4、最后加入生抽、白糖提鲜，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
七、荷塘月色
准备食材:荷兰豆，莲藕，黑木耳，胡萝卜，蒜末。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成片。荷兰豆撕掉经络，清洗干净。黑木耳泡发，洗净后沥干水分。胡萝卜去皮，洗净后切成片。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入蔬菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入蔬菜翻炒均匀，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
八、农家小炒肉
准备食材:鸡蛋，瘦肉，蒜末，小米辣，老干妈，青椒，葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，鸡蛋打入碗中备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、锅中底油，放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后放入蒜末和小米辣炒香。
4、接着再放入老干妈炒出红油，然后放入鸡蛋，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味。
5、最后加入青椒和葱段，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
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