兰州牛肉拉面：过年不打烊！看着挺搞笑，笑着笑着就哭了

今天路过小区门口的一家兰州牛肉拉面馆时，被饭店上崭新的横幅看笑了！

上面写道：过年不打烊！

好家伙，谁家大过年的不在家待客，不在家大鱼大肉吃香喝辣的，跑到他家店里吃一碗拉面？

要知道，我们小区入住率还不到30%，且外地人居多，周边还都是烂尾的高楼。说句难听的，房子比人多。所以，就算是平日，出门就餐的人都少的可怜！

那么，问题来了！老板是搞笑的吗？

说实话，刚看到这个横幅，老于我的确哈哈大笑了一会儿，大过年的，拉面馆也开始搞大酒店那一套了，还拉横幅，但是笑着笑着就哭了！

有人会问：为啥呢？

我想说：兜里有钱，谁不愿意回老家欢天喜地的过大年？兜里有钱，谁愿意在大年三十，正月初一，这些原本阖家团圆，走亲访友的日子里，却只能远在他乡，一家老小靠在店里，期盼顾客的光临？

说句难听的：都是钱闹的！

但问题来了，是牛肉拉面馆的老板不努力吗？不进取吗？

都不是！

我相信，若是来店里吃饭的人越多，他越会高兴，哪怕累趴下！

其实，对于老百姓来说，大部分的人都是上进的，可为啥忙碌了一年，到了年底却落下一个“兜里比脸还干净”的局面呢？

说到这，老于想起一句话：当你的方向错了，再努力也白搭！

老于就以这家拉面馆为例，依据我们家多年做餐饮的经验给大家分析一下，为啥老板很努力，到头来依旧没赚到钱！

第一点：店址选错了

老于说了，我们小区大，若是全部住满的话，几万人是有的。但问题是我们这个小区只开了一期，后面的楼房全部烂尾了。不仅如此，一期的入住率也不到30%，目前来说，整个小区老人孩子算在一起，也就是两千人左右。

而这两千人中大部分都是每天要出门工作的人群，这部分人在中午和晚上是不会去拉面馆就餐的，除非是周末。其实，拉面馆的老板，原本想着不管是小区住满了，还是周边在建的楼房的工人，随便一波都能把店养活了！但现实情况是周边停工烂尾了，小区入住率又极低。所以，生意不好，首先就是店址选错了！

第二点：价格定高了

我说拉面馆的价格定高了，肯定会有很多人说：店铺不要房租？没有人工？水电不要钱？别急，我从头给大家分析一下，为啥说他的价格定高了。

这是老于在某团搜到他家的团购价格，一碗普通的拉面15元！加肉的拉面25元，一碗普通的西红柿鸡蛋拉面更是19元！吃过兰州拉面的朋友都知道，普通的拉面基本上是没有牛肉的，就算有也是薄薄的一片，里面的拉面，说句良心话，正常食量，尤其是体力劳动的朋友，绝对是吃不饱的！看似满满一碗，其实面量很少。

就拿工地干活的工人来说，想要吃饱，得2碗吧，而2碗下肚30元就没有了！还不如自己花几块钱煮个挂面吃更划算！而在现实生活中，大多数建筑工人，要么是吃路边的10元或者15元的套餐，主食管饱的那种，要么就是自己做！老于老家的很多亲戚，出来打工都是这么干的，要不然攒不下钱！

第三点：糊弄

很多人想要创业，当横扫一圈后才发现，自己能干的居然只有餐饮！

因为，其它行业的入门门槛要求太高了。高科技的行业，得有钱有人才，外贸行业的得有钱，有货，有订单等等以此类推

唯独餐饮行业，只要你会做饭，甚至只要你会加热饭菜，就能开门营业！

但餐饮行业恰恰又是一个讲究口碑的行业。

像这家店，卫生不合格，顾客的需要照顾不到位。

就连五星好评说的也是吃不饱！所以，这样的店铺要是人满为患就没天理了！

所以，不是说这家拉面馆的老板不努力，而是在很多关键的地方“拖后腿”了，这样怎可能挣到钱！

要知道，人是铁饭是钢！餐饮这个行业，别说从古至今不会消失，就是未来也不会消失啊！能不能挣到钱，并不是甩开膀子拉几下面，就能挣钱的。

说白了，拉面馆挣的就是辛苦钱，干净卫生，薄利多销，服务优质，这样才能开下去！

最后，问一问朋友们，你们认为这家拉面馆挣不到钱的原因是什么呢？欢迎留言讨论！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！