上海
《繁花》第3篇，从喜欢上海美食看人物性格。魏总喜欢黄鱼捞面。宝总欢喜泡饭，排骨年糕和热气羊肉，爷叔爱凯司令西点。
看繁花像在看美食节目，看到熟悉的上海美食，也看到不同人的性格人生。
上回写三个女人，这回写写剧中三个男人的性格。
爷叔最喜凯司令的西点，阿宝喜欢很多不同味道，魏总喜欢霸王别姬和黄鱼捞面。
这里面隐含他们不同的性格和人生。
1 魏总喜欢，霸王别姬和黄鱼捞面
霸王别姬，江浙名菜，甲鱼和仔鸡还有火腿冬笋等配料，熬制的浓汤。
上海黄河路，点上一道霸王别姬就是有面子的象征。
魏总点了88道霸王别姬送给客人，像暴发户，还像上海人说的冲头。
魏总，是至真园老板娘李李请来，和宝总打擂台的海宁皮革城小王子。
初来黄河路，他豪情万丈，一是抢宝总单子，另一个在黄河路扎台型。
最后，魏总也没抢下80万的单子，他还是爽气付了昂贵的账单。
他喜欢的是霸王别姬吗？
他喜欢的是刺激，和黄河路上众星捧月做主角的感觉。
至真园老板娘就是看重他这一点。
“不要跟风干炒牛河，我要点黄鱼面大家吃吃”
富二代魏总还有另一面。
你瞧，能开大包房的魏总，也在大厅开心吃黄鱼面。
别人跟风宝总干炒牛河，他非要吃黄鱼面。
魏总爱面子，也放得下身价。他还愿意创新。
他喜欢霸王别姬的面子，也爱味道鲜香的黄鱼面。
这似乎也预示，他会出来和汪小姐从头开始创业。
资金紧张，他把心爱的貂皮大衣卖掉，只为帮上一点忙。
拿得起放得下，能在黄河路扎台型，也可以在小房子创业。
这里似乎也能看到浙商敢打敢闯，能创新的影子。
剧中有台词，“阿拉海宁是从双山棚户里，水缸、木棍、一把盐酸、几台缝纫机起家，做皮革生意。”
这样的海宁人，创业就是坚毅能吃苦，也敢发展的。
最近听说，魏总扮演者郑恺，还到海宁皮革城，受聘为海宁文化旅游大使。
可见喜欢霸王别姬也爱黄鱼面的魏总，深受海宁人的喜爱。
2 宝总欢喜更多
宝总喜欢的太多。
他开开心心和汪小姐，在街头老店吃排骨年糕，享受着简单快乐。
他轻轻松松在夜东京，享受一份玲子为他准备的泡饭和一碟碟小菜，心满意足。
他还和棋逢对手的李李，一起吃热气羊肉，感受那种新鲜神秘，又沸腾的味道。
他对她们都很好，倾尽全力帮汪小姐事业发展，全力投资玲子的店，还帮李李解决了黄河路老板娘的排挤。
可是，他对她们的好，是万花丛中过，片叶不沾身。
就像他喜欢不同的味道。
老店的排骨年糕很文艺，排骨和年糕独立，又可以搭配。
泡饭很家常，但搭上小菜，有温暖安心感。
热气羊肉很新鲜，有热烈交锋的刺激感。
宝总和简单表达喜欢的魏总不一样。
他有心事，不表达也不接受爱。
他的心事是儿时的玩伴蓓蒂，还有初恋雪芝。
蓓蒂忽然不见，让他不能真正安心享用家常泡饭，感受玲子付出。
他不是家庭变化前的阿宝了。
初恋雪芝为了优越的生活，离开他去了香港。
他不能接受汪小姐放下前程跟随他，因为他很难相信真爱可以冲破物质和时间。
他不是初恋时真诚的阿宝了。
蓓蒂和雪芝，让他不能轻易放下宝总的外壳。
当他遇见同样经历丰富的李李，他心有戚戚，携手作战。
但他很难放下心防，成为阿宝，也不能接受李李做回陈娟。
宝总喜欢的美食太多，恰恰没有真爱一种食物。
爱分散越多，越匮乏。
因为不能义无反顾全心付出一回。
这样的宝总，就算最风光时，全身而退时，依然是繁华中一个寂寞的身影。
3 爷叔独爱老牌西点
爷叔最爱凯司令的蛋糕。
凯司令，创立于1928年的中华老字号，最早是西餐馆，是张爱玲也喜欢的牌子。
还记得，爷叔包装宝总时，对西装定制的严苛吗，
他是见识过大世面的人。看见宝总就像看见过去的他。
他对凯司令蛋糕的热爱和执念也一样，那是他在怀念过去的岁月荣光。
凯司令的白脱奶油蛋糕，油而不腻，奶香诱人，栗子蛋糕是他们不变的口味，很受欢迎。
爷叔的性格和宝总很不一样。
他很坚定自己的想法，就算栽过大跟头，依然很有自己主张。
大不了重头来过，把股票和外贸的一身本事，都传给宝总。
相比宝总重情义，爷叔是看重事业荣光，理性现实的人。
为了生意，他可以对送西点的梅萍客客气气，也可以随时不理睬她。
他可以登门拜访很久不见的外贸金科长，也可为抢单子，对曾经很客气的汪小姐围追堵截。
外贸股市，爷叔对市场，一直没有变过，就像他喜欢高级定制，喜欢凯司令西点。
爷叔执着喜欢一个将近百年的老牌子凯司令西点，意味着坚守自己的原则。
也意味着，他不会轻易跟随时代随波逐流，哪怕老牌子的味道已有变化。
写在后面
美食不会说谎。
一个人对美食的态度，藏着一个人的经历和性格。
性格又影响着人生。
喜欢老味道的人，可能很有自己的坚持。
喜欢尝新可能有活力，但做事不长久。
爱西点，爱排骨年糕，还是爱黄鱼面，这都不是的重要。
重要的，美食背后藏着我们热腾腾的人生。
想看繁花中的城市主题剧评集，请继续收看剧情连载！
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