人均37元的早餐为何没人买单了？网红早餐厅全国闭店，网友：不为情怀买单

最近，曾被称为“早餐界爱马仕”的桃园眷村被传撑不下去了。今年，桃园眷村在深圳万象天地的门店正式关闭，宣告这家曾经年营业额超6600万的早餐店，正式退出了广东市场。

“败走广东”传闻在互联网上发酵10天之后，1月17日，桃园眷村公众号发布了一篇标题为《我们的十年》的文章，文中一句“人生总是有起有落，我们身在时代的浪潮中，很多事情确实身不由己”，或许可以算作是品牌对近期风波的回应，也从侧面印证了这家红极一时的“高端中式早餐”，正在面对前所未有的考验。

许多人把矛头对准了桃园眷村的价格，认为是“定价太高”，导致桃园眷村失去民心。

打开点评网站查看桃园眷村的门店评价，会发现“价格较高”依然是出镜率最高的评语之一。

网友：是我不配

对于桃园眷村的失败，多数网友认为是价格太贵。有网友表示，偶尔吃一顿打个卡还行，天天花37块吃早餐，一般打工人承受不起。也有网友表示，赶时间吃早餐上班呢，谁有空慢慢品啊。

桃园眷村，可以说是最早一批“乘风而起”的网红餐饮。桃园眷村是在上海发迹的，其首家门店于2014年在上海泰州路开张，店内主打的招牌美食，也基本承袭自上海早餐界的“四大金刚”——油条、包子、豆浆、饭团。

形成反差的是，桃园眷村的装修采用黑白色调，配合侘寂风的装修，远远看上去全然不像一家卖豆浆油条的早餐店，更像是一间现代艺术馆。

鼎盛时期，桃园眷村拥有40家门店，进入全国13座城市，在最受关注的顶级商圈，包括上海的新天地、北京的三里屯、南京的德基广场等都有门店。

据当时媒体报道，桃园眷村上海新天地店的每日平均客流量可达700-800人，每天客流最高可以达到1000多人，出品快、翻台率高，让它一时间成为了“中式早餐高端化”的引领者。

2019年，桃园眷村进入了瓶颈期。这一年，桃园眷村在上海的4家门店陆续关门。2020年，桃园眷村的“升级”调整仍在继续，更多“暂停营业”的消息陆续传来。

或许从一开始，豆浆油条“高端化”就是个伪命题。毕竟，对打工人来说，想要不紧不慢地吃一顿早餐，从来都非常奢侈。

来源：新周刊、新浪微博