马迭尔宾馆：“尔滨”的百年“摩登”传奇

本文转自：新华每日电讯

　　本报记者朱悦

这个冬天，“尔滨”火出了圈。作为“尔滨”“必打卡”的热门景点之一，无论白日，还是黑夜，马迭尔宾馆内外都是人潮涌动。

雪花飘飘洒洒，异域风情浓郁的哈尔滨中央大街上，中外游客摩肩接踵，仿佛漫步在如梦如幻的童话世界里。落日余晖熏染了哈尔滨中央大街89号马迭尔宾馆棕绿色的穹顶和多姿多彩的女儿墙，在飞舞的白雪衬托下，散发着自由与浪漫的气息。

马迭尔宾馆引领“摩登”

“马迭尔”原意是摩登、时髦。马迭尔宾馆创始人是一位叫约瑟夫·亚力山德罗维奇·卡斯普的犹太人，中东铁路护路军退伍骑兵。卡斯普靠经营钟表、艺术品挖掘到第一桶金，当时他敏锐预判到哈尔滨现代城市服务业存在巨大市场发展空间，并迅速把握住这个历史机遇。他开始有针对性地多方联络合伙人，筹集资金，开始创建集住宿、餐饮、影视、娱乐、休闲为一体的现代服务业大型综合体。

1914年马迭尔宾馆正式投入使用，当时的媒体对马迭尔开业庆典做了报道：“一座巨大的三层建筑落成典礼隆重举行，该建筑内有酒店、餐厅、咖啡馆和一个名为‘马迭尔’的影院。大楼位于埠头区最好的街道……”

当时有评价说：“马迭尔不是哈尔滨的第一家西式酒店，甚至不是哈尔滨的第一家电影院，但它成为年轻城市中最大、最豪华的酒店，并将此地位保持了很长一段时间……”

马迭尔宾馆开业后，很多人回忆说，它的舒适程度和服务水平可与世界上最好的酒店相媲美。之后卡斯普又买下宾馆南侧相邻的第678号地块和东邻的第651、652号地块，于1921年至1923年完成南楼扩建，1923年10月10日举办了扩建庆典。

1931年，卡斯普又扩建了后楼，启动了剧场的大规模投资改造，将剧场的750个座位增加到1200个座位。当时的一家报纸这样描述：“如果哪个人有幸去过远东地区的一些其他城市，他就会知道，装饰如此舒适豪华的剧院在整个远东地区也不曾有过。”

1934年马迭尔宾馆进行了另一轮翻新。从初建到后期的改扩建，马迭尔宾馆始终保持了复杂的建筑平面。一层平面正中是主入口及入口前厅、会客厅，以此为中心组织其他空间。会客厅北侧通过一个过厅与餐厅相连，餐厅又与一个100多平方米的舞厅相通，再往北则是狭长的冷饮厅。剧场近200平方米；建筑的南翼为大的南餐厅，沿西八道街一翼为几个小餐厅及其他辅助用房；建筑二三层则以客房为主……

建筑艺术很“摩登”

马迭尔宾馆是砖砌的建筑，建筑立面上方的女儿墙造型舒展，轮廓清晰；窗子呈弧形，装饰典雅，每处细节都充满“新艺术”风格。1997年，它被列入哈尔滨市保护建筑名单，并被归入中央大街历史街区的建筑群之列；同时，被认定为城市建筑艺术古迹。

女儿墙占据马迭尔建筑四个立面的顶端，呈“鸡冠”状，其圆形、矩形、椭圆形连接起来，形成多种装饰造型。

建筑立面通过窗、阳台、女儿墙及穹顶等元素体现出较强的“新艺术”特征。立面上窗的造型非常丰富，每一层窗的形式均不相同，有半圆额窗、圆弧额窗、圆额方角矩形窗以及圆窗等不同形式，又有单窗、双窗及三联窗之不同组合方式。

阳台也是马迭尔宾馆的一大特色。马迭尔阳台建筑华美大气，上部玲珑，底部敦厚。正面阳台以砖砌栏板及圆柱为基础特征，饰以连续圆柱状饰物，朴素而敦厚。三层阳台呈削角多边形，圆环状装饰。每个窗户下端都有三块长方体下陷的图案所托起，立面外形错落有致。

在马迭尔主楼右侧，有一座依附主楼的单层欧式建筑，原名叫“凉亭子”，即现在的马迭尔冷饮厅。这座建筑在靠近中央大街门脸顶端处镶有一顶铁艺造型的花栏，横竖弯曲造型独特，木雕金边立面。室内为水磨石地面，屋顶有玻璃镶嵌，据说原来可以放水养鱼，游人一边品尝美食一边欣赏。

走进建筑内部，法国路易十四时期的贵族气派扑面而来。室内墙壁或饰以优雅的壁画，或以整面镜子贴面，柱端饰有精美的雕刻；黄铜的楼梯栏杆，充满柔媚的线条，再加上熠熠生辉的枝状吊灯，大理石饰面以及精致的饰线，透出典雅的气质。

客房的设计也优雅舒适，精美的雕刻橱柜、丰富的墙面线脚、清新的色调以及优美的镜饰、灯饰……当时一家报纸撰文：“马迭尔建成之后，当你走上熟悉的哈尔滨大街，竟有一种奇怪的感觉，似乎已来到另外一个比哈尔滨更富裕、设施更完备的城市。”

老字号焕发新“摩登”

如今，一批批中外游客走进马迭尔宾馆。这里一张张“新政协筹备活动”的宣传展板、一件件马迭尔宾馆建店之初曾经使用过的老物件、一个个标注着民主人士曾下榻该房间的铜色铭牌和“语音讲解”，都令人沉浸在这段历史的诉说中。

“我们以马迭尔宾馆蕴含的丰富文化内涵为基础，深挖文化资源，打造特色的‘博物馆式宾馆’。”马迭尔集团营销总监刘富彬介绍，马迭尔宾馆被授予“全国重点文物保护单位”“中华老字号”等多项荣誉。

除了旅游的爆火，旅游背后的文化内涵挖掘也不缺席。近日，黑龙江大学的师生们志愿在马迭尔宾馆内外进行冰雪文化、红色文化、城市文化等讲解，“愿更多游客能够听到我们的讲解，希望大家了解哈尔滨、喜欢哈尔滨，再来哈尔滨”。

哈尔滨马迭尔集团股份有限公司在马迭尔宾馆基础上，历经三次重组，于1997年成立国有股份制企业，现主营业务涵盖宾馆住宿、中西餐饮、食品制售、文化旅游等。

如今，马迭尔冷饮厅、西餐厅、中餐厅、精酿啤酒屋等餐饮场所成为中央大街的打卡地。马迭尔冰棍更是凭借其“甜而不腻，冰中带香”的独特口感，成为中央大街上的“网红”产品。游客站在寒风中，缩着脖、跺着脚，排着数米长队，终于买到了属于自己的“网红冰棍”，马上一手举起马迭尔冰棍，一手拿着手机，对焦、按下快门……是中央大街冬季的独特风景线。“从1969年至2023年，马迭尔冰棍累计销量高达1.4亿支，累计冰棍总长度已超过万里长城。”马迭尔集团品宣主管章金莹说。

美团数据显示，2023年12月，“马迭尔宾馆”的搜索量同比增长160%，大众点评上的评价笔记数增长近800%。“马迭尔冰棍”“马迭尔西餐厅”“马迭尔面包”“马迭尔糖葫芦”均为关联的热搜词组。以“马迭尔西餐厅”为例，作为当地知名的老字号，搜索量同比增长450%。“马迭尔洗浴”搜索量同比增长480%。

这个冬天，马迭尔宾馆还推出包括姜糖热饮、免费热水、急救药箱、免费加热面包、便民驿站等诸多暖心服务。

马迭尔宾馆的“阳台音乐”也是音乐之城的“摩登”一角。洁白雪花轻盈飞舞，霓虹闪烁，音乐阳台上飘来悠扬的乐曲，熙熙攘攘的游客蓦然驻足，欣赏各国艺术家的精彩演奏。“漫天雪花伴着琴声，感觉太唯美、太时尚了！”游客或拿起手机拍照，或伴着旋律热情摇摆，享受夜幕下的哈尔滨式“摩登”。

马迭尔阳台音乐始于2008年，是公益性音乐表演，每年邀请来自多国的艺术家参与演出。

“穿越百年时空，这个充满异国情调的‘老字号’见证着这座城市的变迁与发展，愈发闪耀着‘摩登’的别样魅力。”哈尔滨马迭尔文化旅游投资集团党委书记、董事长孔庆滨说，马迭尔将传承和弘扬自身蕴含的丰富红色文化，在新征程上创新发展，锐意进取，不断焕发新生机。