阳光讯(肖花 记者 刘杰)我国的二十四节气始于立春,终于大寒,在大寒之后又会回到立春,重新开启一个新年的轮回,所以大寒的来临也代表了一年的结束和新的一年即将到来。请大家跟随西安市灞桥区宇航小学三(1)的孩子们一起来探索蕴含在大寒节气里的奥秘吧!
晓来历
“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大......寒气之逆极,故谓大寒。”大寒节气,是中国大部分地区一年中最冷的时期,寒潮南下频繁,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。大寒后冬季逐渐结束,隐隐中已可感受到大地回春的迹象。
古代将大寒分为三候:“一候鸡始乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”
一候鸡始乳,鸡是木畜,提前感知到春气,开始孵小鸡了。
二候征鸟厉疾,征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟,厉疾是厉猛、捷速。鹰隼之类的征鸟正处于捕食能力极强的状态中,盘旋于空中到处寻找食物,以补充身体的能量抵御严寒。
三候水泽腹坚,上下都冻透了,寒至极处,按物极必反原理,坚冰深处春水生,冻到极点,就要开始走向消融了。
知习俗
大寒是二十四节气中的最后一个,民间有“过了大寒,又是一年”的说法。大寒节气在春节前后,习俗多与“迎年”和“忙年”有关。主要有杀年猪、吃杀猪饭、腌腊肉、吃糯米饭、尾牙祭、喝鸡汤等。
腌腊肉
俗话说,“小寒大寒,杀猪过年”。以前农村每到大寒时节,家家户户都要杀年猪,忙中有乐,充满了浓浓的年味。现在农村家庭基本上都不养猪了,此习俗也逐渐淡出人们的视野,但腌腊肉依然保留了下来。
吃糯米饭
民间素有“小寒大寒,无风自寒”的说法,在一年最冷的时节,民间有吃糯米驱寒的习俗。因为穷苦人每到这一天都要面对极寒的煎熬,而糯米正好能够补养人体正气,起到御寒、滋补的作用,适合在冬天食用。于是大寒日吃糯米饭这种风俗开始流传起来。糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即可。味道甜美,是现代人过节和待客的佳品。
尾牙祭
我国南方一些地方的风俗,每到大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗和节庆,如尾牙祭等。尾牙源自拜土地公做“牙”的习俗。谓二月二(古时在立春后第五个戊日)为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”,到了年尾十二月十六日正好是尾牙。“做牙”,亦称“做牙祭”,原本是祭祀土地公公的仪式,俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。民间有全家坐在一起“食尾牙”的习俗。
喝鸡汤
大寒已是农历四九前后,传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人选择的多为老母鸡,或单炖或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
懂养生
大寒期间,天气寒冷,是感冒等呼吸道传染性疾病高发期。适宜多吃些生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮、羊肉等食物,以防御风寒邪气的侵扰;饮食不宜过咸,切忌寒冷食品。大寒进补的食物量应逐渐减少,多添加些具有升散性质的食物,以适应春天万物的升发。
俗话说“寒从脚起,冷从腿来”,人的腿脚一冷,全身皆冷。因此脚部保暖也很重要。入睡前以热水泡泡脚,能使血管扩张,血流加快,改善睡眠质量,对保健养生都有积极的意义。特别是那些深夜还在上网或伏案工作的人,睡觉之前用热水泡脚,缓解疲劳,预防寒冷的效果更明显。
学诗词
《大寒》
左河水
蜡树银山炫皎光,朔风独啸静三江。
老农犹喜高天雪,况有来年麦果香。
江 雪
唐•柳宗元
千山鸟飞绝,万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪。
大寒吟
宋•邵雍
旧雪未及消,新雪又拥户。
阶前冻银床,檐头冰钟乳。
清日无光辉,烈风正号怒。
人口各有舌,言语不能吐。
山居大寒雪
明•张嗣纲
山居逢岁腊,衣薄觉严寒。
折竹声催听,飞禽影断看。
僮仆痴环户,牛羊懒出栏。
最疑天气极,指日转春官。
咏廿四气诗大寒十二月中
唐•元稹
腊酒自盈樽,金炉兽炭温。
大寒宜近火,无事莫开门。
冬与春交替,星周月讵存?
明朝换新律,梅柳待阳春。
大寒出江陵西门
宋•陆游
平明羸马出西门,淡日寒云久吐吞。
醉面冲风惊易醒,重裘藏手取微温。
纷纷狐兔投深莽,点点牛羊散远村。
不为山川多感慨,岁穷游子自消魂。
大寒至,冬将尽,春将始,一切美好都将如约而至!积蓄内心的力量,一起迎接春暖花开!
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