干豌豆怎么做好吃又简单？分享5种美味做法，营养美味，家人爱吃

导语：干豌豆怎么做好吃又简单？分享5种美味做法，营养美味，家人爱吃

干豌豆是一种营养丰富、口感清爽的食材，不仅富含蛋白质和纤维，而且可以通过简单烹饪变得美味可口。为了满足家人对美味和营养的需求，下面将分享五种简单又美味的干豌豆做法，让您的餐桌多了些许色香味俱佳的选择。这些食谱简便易行，无论是作为零食还是主食，都能让您的家人爱不释手。

一、烤干豌豆
材料：干豌豆（适量）；橄榄油（2 汤匙）；盐（适量）；胡椒粉（适量）
步骤：
1. 浸泡豌豆： 将所需量的干豌豆浸泡在清水中，至少浸泡6至8小时，确保豌豆变得柔软。
2. 沥水和沥干： 将浸泡后的豌豆沥去多余的水分，然后用厨房纸巾或毛巾将其吸干。
3. 调味： 将沥干水分的豌豆放入一个大碗中，加入橄榄油、适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀，确保豌豆均匀裹上调味料。
4. 预热烤箱： 预热烤箱至180摄氏度。
5. 烘烤： 将调味好的豌豆均匀铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，或直至豌豆变得香脆金黄。
6. 冷却： 取出烤好的豌豆，让其在烤盘上稍微冷却，使其更加酥脆。
7. 享用： 烤干豌豆现在已经准备好了！可以直接作为零食享用，也可以搭配您喜欢的调味料或沙拉一同品尝。
二、蒜香炒干豌豆
材料：干豌豆：适量；大蒜：适量（切末）；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；鸡精：适量（可选）

步骤：
(1) 准备干豌豆：干豌豆提前浸泡一晚，使其变软。沥干水分备用。
(2) 热锅凉油：干豌豆热锅凉油，将沥干水分的干豌豆放入锅中。
(3) 炸至微黄：用中小火将干豌豆翻炒至微黄，使其外表变得脆嫩。
(4) 加入蒜末：加入切好的蒜末，继续炒至蒜香四溢。
(5) 调味：在炒好的干豌豆中加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
(6) 加盐：按照个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。
(7) 收汁：继续翻炒至豌豆表面金黄脆嫩，蒜香扑鼻，使调味料充分渗入。
(8) 出锅：待豌豆炒至香脆，即可出锅。
(9) 加鸡精（可选）：如果喜欢更鲜美口感，可以在最后加入适量的鸡精，搅拌均匀。
(10) 装盘：将炒好的蒜香干豌豆装盘，可以撒上一些香葱末进行装饰。
(11) 享用：蒜香炒干豌豆即可上桌，香脆可口，是一道简单而美味的下饭小菜。

三、干豌豆沙拉
食材：干豌豆 1杯；黄瓜 1根；西红柿 1个；红洋葱 1个；新鲜香菜 适量
调味料：橄榄油 3汤匙；醋 2汤匙；海盐 1/2茶匙；黑胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备干豌豆：干豌豆提前泡发，然后在沸水中煮熟，捞出备用。
2. 准备蔬菜：黄瓜、西红柿、红洋葱分别洗净，切成适口大小的块状。
3. 搅拌调味料：在小碗中搅拌橄榄油、醋、海盐和黑胡椒粉，制作沙拉的调味酱。
4. 拌豌豆和蔬菜：在大碗中将煮熟的干豌豆、切好的黄瓜、西红柿、红洋葱和新鲜香菜放入，轻轻拌匀。
5. 加入调味酱：将搅拌好的调味酱倒入拌好的蔬菜和豌豆中，搅拌均匀，确保每一片蔬菜都沾满美味的调味酱。
6. 放入冰箱冷藏：将拌好的沙拉放入冰箱冷藏一段时间，使其更加清爽可口。
7. 上桌享用：冷藏后的干豌豆沙拉可以取出，放入盘中，即可上桌享用。
四、香煎干豌豆饼
材料：干豌豆；大葱（切碎）；面粉；鸡蛋；盐；胡椒粉；食用油
步骤：
(1) 准备豌豆： 将干豌豆浸泡在水中，使其变软。随后将浸泡好的豌豆过滤去掉多余的水分。
(2) 搅拌混合： 将豌豆放入搅拌机中，搅拌成泥状。加入切碎的大葱，面粉，鸡蛋，适量的盐和胡椒粉。
(3) 混合均匀： 将所有材料搅拌均匀，确保形成一个均匀的面糊。
(4) 预热锅： 在平底锅中加入适量的食用油，用中小火预热。
(5) 下锅煎饼： 将搅拌好的豌豆面糊倒入平底锅，用铲子将其摊成薄饼状。
(6) 调整火候： 煎至底部金黄色，边缘变脆，然后翻转煎另一面，确保两面均煎至金黄色。
(7) 煎至熟透： 继续翻动，直到两面均煎至金黄，底部变得脆口，内部熟透。
(8) 出锅： 煎好后捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
(9) 切块： 将煎好的豌豆饼切成小块，即可上桌。
(10) 搭配酱料： 可以搭配喜欢的酱料，如辣椒酱、蒜蓉酱等，增添口味。

五、干豌豆汤
材料：干豌豆 200克；火腿或骨头 适量（可根据个人口味选择）；葱 1根，切段；姜 适量，切片；盐 适量；食用油 适量；香菜 适量，切末（可选）

步骤：
1. 准备豌豆： 将干豌豆提前泡发，最好浸泡4-6小时，直至豌豆变软。
2. 炖煮骨汤： 如果选择使用骨头，可以提前将骨头焯水，去除血水和杂质。将焯水后的骨头或火腿与泡发好的豌豆一同放入炖盅或汤锅中。
3. 加入调味料： 加入适量的葱段、姜片，根据个人口味适量加盐。
4. 炖煮： 加入足够的清水，大火烧开后转小火，炖煮1-2小时，直至豌豆熟烂入味。
5. 去渣取汤： 将汤倒入滤网中，去除骨渣和其他杂质，留下清澈的豌豆汤。
6. 调整味道： 根据个人口味再次调整盐的量，确保汤的味道适中。
7. 出锅装盘： 汤煮好后，可以撒上香菜末，增添汤的清新香气。
8. 享用： 干豌豆汤热腾腾的端上桌，香气四溢，可搭配米饭或馒头食用。
温馨提示：
(1) 汤煮制的时候可以适量加入姜片，有助于提升汤的鲜味。
(2) 炖煮的时间可以根据豌豆的软烂程度进行调整，确保汤中的豌豆口感鲜嫩。
(3) 选择火腿或骨头作为原料，可以使得汤更加鲜美。

在美食的世界里，创意和简单常常是最迷人的。通过这五种不同的做法，您可以轻松地为家人带来多样化的味觉体验，使干豌豆成为餐桌上一道不可或缺的美味。无论是烤制出的香脆口感，还是炒制后散发出的浓厚蒜香，都能让您的家人享受到美味与营养的完美结合。愿这些简单而美味的做法成为您家庭烹饪的亮点，让每一餐都成为一场美好的味觉盛宴。在繁忙的生活中，与家人共享美食的时刻，也是最温馨的时刻。