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空气炸锅是近几年极为流行的一种小厨电,空气炸锅的原理与电烤箱差不多,在烤箱的基础上增加了一个风扇,可以利用空气来进行"油炸",使用简单、方便,即使小白也可以快速上手,加上使用少量或者不使用油,就可使食材达到油炸的效果,深受很多人的喜爱。
由于品牌和型号众多,在选购时总是让人眼花缭乱,今天给大家介绍一下挑选空气炸锅的选购技巧,希望能帮助大家选到靠谱的空气炸锅。
1、容量
空气炸锅的容量普遍要小一些,比较适合人口比较少的家庭使用,在选择时尽量选择容量比较大的产品,一般建议不低于5L的空气炸锅,避免在使用时无法烹饪一些比较大的食品,或者需要烹饪大量食材时,需要多次烹饪,浪费时间。
2、加热方式
空气炸锅早期采用上下热风循环加热的方式,这种方式比较简单,直接利用风机将热风吹向炸篮里的食物,热气只能上下流通,因此加热的效果一般,需要手动翻面,不建议选择这类空气炸锅。
目前市场上比较多的是360°热风循环加热的方式,这种加热的方式比起上下热风循环方式,要好很多,而且价格适中,性价比相对较高。
螺旋360°热风循环加热的方式,通过底部螺旋状凸起的底盘,使上方吹下来的热风形成360°循环的热风,使食物受热更均匀,而且无须翻面,是目前最好的一种加热方式。
目前螺旋360°热风循环加热的空气炸锅,价格越来越亲民,因此如果预算足够建议选择这类产品。
3、控制方式
空气炸锅的控制方式有机械式和触控式两种,其中机械式以旋钮来控制时间、火力等,操作比较简单,上手容易,不过这种方式的控制并不精准。
触控式通过显示屏,可以精准控制时间、温度、食材、定时等,还有一些固定的食谱,虽然操作相对比较复杂,但是制作美食更轻松。
机械式空气炸锅比较适合年龄比较大或者预算不高的家庭,触控式空气炸锅适合预算比较高,以及年轻人使用。
4、功率
可以根据空气炸锅的容量来选择适当的功率,避免出现功率大、容量小,烹饪时容易烤焦,否则发热的效率慢,烹饪时间长,浪费时间。
5、清洁
空气炸锅主要有炸篮和锅体两部分,部分空气炸锅还有一些额外的配件,如水箱、蒸笼、烧烤架等,在挑选时,选择分体结构的空气炸锅,在清洁方面会方便很多。
6、补水
由于空气炸锅在烹饪食物的时候是采用热风吹向食物,热风可能会带走食材更多的水分,因此一些有经验的人会在空气炸锅里加水,来补充食材的水分。
近些年一些品牌推出了带有蒸汽补水的空气炸锅,可以保持食物的口感鲜嫩,购买这类空气炸锅更好。
7、品牌
市场上的空气炸锅品牌比较丰富,常见的如飞利浦、苏泊尔、美的、米家、小熊、九阳、宫菱、松下等品牌。
最后,挑选空气炸锅时,可以根据自己的预算和需求来综合衡量,选择适合自己的产品。
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