24年初去不了“尔滨”的你,请再逛一圈成都

2024年初，

“尔滨”的出圈

再一次掀起了一股旅游热潮，

在南方小土豆纷纷北上

寻觅别样的美景与美食。

而在这次的旅游热潮中，

四川给哈尔滨的回礼—雅安鱼子酱

着实令四川本地人破防，

“川川，你到底还瞒了我多少事啊！！！”

然而四川不仅有鱼子酱，还有更多你想不到的惊喜

宜宾兴文·澳洲淡水小龙虾

成都都江堰·三文鱼

宜宾江安·鳗鱼

凉山会东·黑松露

达州开江·大闸蟹

阿坝小金·大马士革玫瑰

当然啦！不仅四川，在整个回礼过程中，其他地区的美食惊喜一样被扒出来了！

虽然说在成都的小宝们

可能一时半会儿

不能到当地去尝尝美食，

但成都的美食

还是能够满足各位的味蕾的。

小编为此整理了2023年打卡过的闪光小吃，

进行一次内部

美食星光大赏

No.1东郊记忆·罗记豆腐干

位于东郊记忆附近，小车车拉着转悠的豆腐干。这个叔叔在东郊记忆算得上小有名气，不少人来东郊记忆一定要来找他一趟。叔叔的微信已经有9000个人了，都是嘴馋他豆腐干的。

他家的豆腐属于卤制的，超大一口锅装满了。凑过去一闻，卤汁味特别浓郁，再看上一眼，汤汁浸满了豆腐干的每一个缝隙，再吃上一口，Q弹的豆腐与卤汁融合，香辣味儿十足，口感也很是带劲。豆干肯定是装满了秘制香料，叔叔超级自信，因为尊嘟太好吃啦~

No.2罗姐竹笋芋儿鸡

小编对它的喜爱程度已经高达一个月三次的程度了。位于肖家河的罗姐竹笋芋儿鸡，一定是饭点那条街最亮眼的存在，店门口小板凳坐满好吃嘴们排队等待着用餐。

竹笋+芋儿+鸡爪的组合，我宣布：超级美味组合！最爱的是香辣竹笋芋儿鸡拼鸡爪！香辣软糯的芋儿完全化在鸡爪和鸡肉上，鸡爪一定是先高压锅压过在经历油锅炒制，一抿脱骨的惊喜外还有鲜香麻辣的味蕾触动。鸡肉也很软烂，搭配鲜嫩的竹笋，脆嫩适宜，一碗米饭直接下肚。

No.3卢家冒菜馆

位于美食老街光明巷的一家老式冒菜馆！店铺小到食客只能多外面的树下，连广东的朋友翻遍社交软件都要来的一家店！

这家冒菜的口味不同于其他冒菜的香味突出，它的鲜味算得上独一份。秘制的锅底没有特别的科技香味，顶多是秘制汤料的鲜香，灵魂干辣椒与小米辣带来扑面而来的热辣，无论是荤菜还是素菜都是完全入味了的，一入口就是停不下来的美味。

No.4鸡嘎嘎·酸酸鸡

我愿称这家的酸酸鸡为阳光下的绝佳伴侣！绿油油莴笋丝和芹菜叶点缀着整盘鸡肉，坐在他家的外面，边晒太阳边吃，真的好不惬意！

这道菜的主要调料就是醋和酱油，酸酸鸡整体味型呈现酸甜口，鸡肉切的超薄，入味是肯定的。铺底的莴笋丝属于清爽型，酸酸脆脆吃起来很是带劲开胃！

No.5坎上坎毛豆蹄花

一家在小区楼下蓬蓬搭起来的小餐馆！小小的棚子虽简陋，但是都开了20多年咯！完全符合成都人心中的老苍蝇馆子的印记。小店白天黑夜都要营业，不少食客将这里作为自己宵夜的根据地。

他家的蹄花可以说是一绝！从电饭煲里盛出来就可以闻到浓郁的胶原蛋白香！一筷子下去，一嗦溜骨肉分离，蘸一口辣椒酱，简直香迷糊。

滴油抄手也很奇妙，甜辣相间，红红的一碗，但是辣味很淡，主要是甜味。

凉粉一定要试一下哦，老板秘制酱料的加持，和转和转，软软糯糯、咸辣适中，可以算是四川公主的“下午茶”啦！

No.6王婆荞面

点评收录15年的荞面店。在店门口就可以看到现打的荞面，看起来很是解压。

荞面的麦香味很浓，棕黄的小面下锅一会儿儿就好了。笋子牛肉当佐料，铺满面上满满一层。荞面与汤汁混合，超级入味，吸溜进去温暖整个冬天。

No.7荷花池·口袋凉面

23年夏天爆火的凉面届大网红诚不欺我！上榜的最大原因就是性！价！比！8块钱的小份凉面完全足够两个人吃。口袋凉面的小摊就在金牛之心右边的小巷子走到头！（找不到的宝子，多问问附近的摊主）摊主是一对老夫妇，老爷爷特别热情，能噼里啪啦一通聊。他家的凉面用的都是一口口大盆，面筋、凉面、凉皮、胡萝卜丝、海带丝、豆芽一通放，料超足。口味儿可以自己选择，糖醋麻辣、麻辣、酸辣都很OK。吃起来感觉凉面比较硬，但是面筋很好吃，筋道有嚼劲，还浸满汤汁~性价比之王，妥妥滴。

No.8翠兰鲜椒面

晚上7点营业的爆辣鲜椒面！板凳上铺满一碗碗红色的鲜椒面，一群人哈斯哈斯扯着纸巾擦着额头的汗滴，可谓是那条街独有的景象。

“辣味研究所，肛肠检查站”

他家的辣度，不容小觑！鲜椒牛蛙面、鲜椒牛肉面可以随便闭眼点，反正都很辣！鲜红的小米辣和配料香菜撒在面上就足以让你流口水。一口下去，鲜辣直冲天灵盖，一口入魂的辣味，免不了来两口免费的南瓜汤消解辣味。不能吃辣的宝子，就直接劝退了嗷~

成都美食千千万，无论是成都本地的宝子还是来成都玩的宝都可以参考上述美食哦（无广纯推）~

小店总结（排名不分先后）

东郊记忆·罗记豆腐干

罗姐竹笋芋儿鸡

卢家冒菜馆

鸡嘎嘎

坎上坎毛豆蹄花

王婆荞面

荷花池·口袋凉面

翠兰鲜椒面

来源：成都美食攻略