如何保持饺子翠绿不变色？小技巧学起来，过年给家人包翡翠饺子

在春节这个欢聚的时刻，饺子作为一道传统的美食，寓意着团圆和吉祥。而今年，让我们来点创新，为餐桌增添一道璀璨的翡翠饺子，它如翡翠般晶莹剔透，绿白相间，仿佛把大自然的颜色融入了美食之中。

翡翠饺子的制作并不复杂，只需要白色面团和绿色的菠菜泥面团。将白色的面团包裹住馅料，外面再以绿色的菠菜泥面团包裹，经过巧手轻轻一捏，便成了形似翡翠的饺子。它不仅颜色丰富，寓意深远，更将年味烘托得淋漓尽致。

这款翡翠饺子的绿色象征着生机与活力，白色则代表纯净与高雅。当绿白两色的饺子在热气腾腾的蒸汽中翻滚时，仿佛大自然的春天与我们共享着这一刻的温馨与祥和。而当咬下饺子的一刹那，满口的鲜香与满足感，就如同我们对新一年的美好祝愿。

年夜饭的餐桌上，当家人品尝到这款翡翠饺子时，定会被其丰富的色彩和寓意所吸引。它不仅是一道美食，更是一份对新年的美好祝愿。在这个特殊的时刻，让我们一起用心去感受这份来自大自然的美味馈赠，让翡翠饺子的美味与寓意陪伴我们迎接新的一年。

【翡翠饺子】

制作配料：中筋面粉200克 清水100克 菠菜面团：中筋面粉100克 菠菜泥60克左右 植物油15克

制作方法：

1、白色面团和绿色面团的硬度要差不多的，不能一个硬一个软，绿色面团里我加了一些植物油，这样会更好的保持翠绿不变色；

2、白色面团搓成长条，绿色面团擀成薄片，正好可以包住白色面团即可。不用太厚，薄薄的一层就可以；

3、我的面团比较硬，绿色面团上面刷一层清水，放上白色面团包起来，搓均匀；

4、切成大小一致的小剂子，这个剂子尽量要小一些，煮的时间不用太长，更好的保持绿色面团的颜色便不变；

5、擀皮的时候尽量擀薄一些，缩短煮的时间，包成自己喜欢的样子即可；我包了青菜肉馅儿。馅料随自己喜欢，啥口味的都可以；

6、煮的时候不要盖上盖子煮，要把锅敞开煮饺子，加3次冷水煮开就可以。捞出来依然是翠绿色的；

7、这个颜色非常的漂亮，

8、赶紧学起来，过年给家人包翡翠饺子，寓意好！

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