咖啡豆种植环境无污染是云南咖啡的关键优势

本文转自：人民网-云南频道

人民网普洱1月11日电 （记者蔡树菁）近日，在云南普洱举行的中国咖啡产业创新发展论坛上，京东零售大商超咖啡行业负责人张翠就《云南咖啡消费白皮书》进行主题演讲，从京东的平台数据中分析“谁在喝云南咖啡”“消费者为何选择云南咖啡”等核心问题。

“过去一年中国咖啡的消费者已经突破了4亿，年均增长率15%，远高于全球2%的增速。”张翠列出数据，中国的咖啡消耗量是产量的3倍，云南作为我国高产能、高品质的咖啡豆产区，占全国产量的98%左右。

张翠进行主题演讲。普洱市融媒体中心供图

目前，京东消费用户中近六成用户购买过云南咖啡，价格实惠是选购的主要原因，咖啡豆种植环境无污染以及香气浓郁是关键优势，而用户对包装及饮用方式的关注度最低。同时，近一年来，京东整体咖啡市场客单价略有下滑，而云南咖啡客单价却从76元提升至85元，增长了11%。

张翠分享，从京东站内搜索来看，2023年，“云南”搜索同比增速超32%，更有50%以上的用户愿意购买云南咖啡，在市场上有着巨大发展潜质。京东云南咖啡销售额增长迅猛，增速达50%以上；云南咖啡份额由2022年的4%上升至6%，是咖啡大盘增长的重要驱动力。

数据显示，京东的云南咖啡用户主要集中在21至45岁，在下沉区域、年轻的用户中增势比较好。而所有用户中，有四成对咖啡品牌有固定偏好，“所以咖啡豆品质一定要做好。”张翠总结。

在用户需求部分，根据京东的人群“画像”，超四成用户为30至40岁的职场女性，喜爱胶囊咖啡；第二大群体为30岁及以下的二三线城市新青年，喜欢社交，偏爱黑咖；22%为一二线城市中40至50岁人群，主要购买胶囊咖啡，对品质有追求；一二线城市50岁及以上的男性老年人为小众群体，只占8%，倾向于消费速溶白杯。

“我们还将继续深耕咖啡豆、基础黑咖，在冻干黑咖啡、即饮黑咖方面需要快速布局。”张翠说，价格虽是当前云南咖啡的核心优势，但提升知名度是进一步促进云南咖啡转化的重要着力点。

作为中国（普洱）国际咖啡博览会的一项重要活动，中国咖啡产业创新发展论坛期间，国内外咖啡行业权威专家、学者、知名咖啡企业代表齐聚一堂，围绕咖啡贸易、消费趋势、品牌营销、科技创新、精品庄园打造、咖啡产业投融资等主题进行交流分享。