城“食”记忆 | 砂锅饭、烤豆腐、冲冲糕...顾府街这些美食老店，有哪家曾是你的“安顺回忆”？

食寻城市记忆

ANSHUN

吃在安顺，吃在大街小巷里

小城生活，舌尖记忆

安顺的城市回忆离不开一道道美食

一份熟悉味道留存着一段街头时光

（曾经的顾府街夜市）

回顾城“食”记忆的第一站

必然先来到顾府街

过去灯火通明的长街红棚夜市

棚下香味远传的辣炒螺蛳、烤鱼

还有摆出“长桌宴”的丝娃娃...

都是令人怀念的安顺美味夜生活

（以上三图@张瑾润 摄）

如今城市变迁，红棚夜市虽已不在

但无论春夏秋冬，顾府街依旧热闹非凡

一些美食老店仍守在这条老街

等着老熟客的再次光顾

带给新客人一次舌尖惊喜

从正餐到甜品和小吃

安顺人“离不开”顾府街的理由

吃过一遍这些美食老店就能发现

/ 记忆中的美食老店

老式居民楼里有些年头的街坊小店，这处地方还留有印象中的老安顺模样。每当看到熟悉的“小树砂锅”招牌，儿时坐在店里眼巴巴等着一碗烤豆腐的回忆仿佛在眼前重现。

（小树砂锅@张瑾润 摄）

“老板，要一份原味（砂锅饭）和（烤）豆腐。”早已熟记在心的招牌菜式，即使不用说全也能了然的主顾默契...都是只有走进真正的美食老店才能看到的场景。

各类食材在砂锅内焖出浓郁香味，粒粒分明又软硬适中的米饭，吃上一口全是醇香满足。香辣有味的特色烤豆腐，是小树砂锅的“压箱底宝贝”。等到砂锅饭吃到剩下薄薄一层的米饭和微焦香脆的“锅巴”时，浇上几勺烤豆腐的汤底拌着吃，滋味无穷。

/ 安顺原创甜品

（以上两图@张瑾润 摄）

这家在老街小巷里“扎根”多年的甜品店

一碗松糕扑粉、冲冲糕或八宝饭

是多少安顺人最初的甜品记忆

“绝无分店”的鑫荣甜品

每天不同时段，同一地点

总有人为了这一口熟悉香甜而来

/ 安顺传统风味

（以上两图@张瑾润 摄）

原西西弗书店楼下的这片“小吃天地”

也是安顺人最熟悉的老城一角

不管是人来人往的西西弗书店

还是排起长队的王记裹卷

或是经典招牌左记豆腐圆子店

拐进顾府街的这条深巷里

从前的美食回忆，老城时光

总能找寻到一些

“食”

/ 安顺美食回忆

过去的城市模样

或许无法重现

但曾吃过的美食老店

那一份熟悉味道不会忘记

伴随着的那段从前时光

也会跟着一起涌现

重温记忆中的这些美食老店

食寻曾经的城市记忆

声明

编排、撰写@张瑾润

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