烟熏鲳鱼
金汤鳕鱼
农家四喜
张宇华,1965年出生,浙江宁波人,大专学历,中式烹调高级技师,高级营养师,中国烹饪大师,中国烹饪名师,国家职业技能鉴定高级考评员,国家饭店餐饮业标准评审员,中式烹调注册裁判员,上海现代服务业专业教师,上海鲜榨汁•饮品专业教师。
毕业于上海旅游高等专科学校,擅长苏锡菜、淮扬菜、本帮菜、甬菜制作。先后荣获1995年全国青年技能大赛全能金奖,1997年全国“十佳技术能手”称号、上海市“三学状元”优秀师徒,1998年上海市“双十佳技术能手”称号,2008年全国第六届烹饪大赛铜奖,2009年新中国60年上海餐饮业“技术精英”称号,2010年上海世博会餐饮服务三等功,2011年中华金厨奖(烹饪管理成就)。2023年入选《中华美食工匠》第三卷。
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