龙年「香」聚食刻，从面面俱到的五星团圆饭开启！

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日子过得真快，转眼就进入了2024，农历新年的氛围越来越浓厚，年夜饭作为一年中最重要的团聚时刻，承载了太多喜庆和欢乐，无论我们身在何处，都对团圆的日子有一份深深的期盼。

随着父母年纪的增长，我们越来越意识到他们需要更多的关心和照顾，特别是在重要的节日，年夜饭的操办他们可能会感到有些力不从心。

选择一家好的餐厅或是酒店，让他们轻轻松松享受一顿美味的年夜饭，是子女表达爱意最好的方式。选择面面俱到的五星年夜饭一定不会错，近些年，广州香格里拉的团年饭都订得很满。

夏宫中餐厅的包房、大厅，酒店大宴会厅都设年夜饭宴席，希望私密些或是气氛热闹些任君选择，大宴会厅有精彩表演有欢乐抽奖还能欢聚一堂一起看春晚，据说中奖率高达100%，热热闹闹迎龙年。

笋哥已提前帮大家试了菜单，一如既往的靠谱。这次的新春团圆宴有4,688元净价/桌、4,988元净价/桌、5,288元净价/桌（包含2瓶限量版龙年红葡萄酒）和5,888元净价/桌（包含2瓶限量版"香酿“龙年生肖白酒酱香型）四种价位可选，菜式略有差异，但制作是同样的用心。

中餐行政总厨陈师傅功力深厚，他主理的出品大可放心，新年新气象，陈师傅研发了多道惊喜新菜，笋哥最爱「鲍罗万有盆菜」和「有米金猪」，下面为大家详细介绍一下各款美味又好意头的主打菜式。

烟熏挪威三文鱼捞起沙拉，捞起捞起，风生水起，无论生意人还是打工族，都对新年捞起有着热切期盼。捞鱼生这一习俗源自闽、粤和东南亚地区，通过将新鲜鱼肉切片，搭配各类蔬菜、瓜果，铺陈于大盘之上，每位参与者手持长筷，环绕大盘，一边喊出富贵、吉祥的口令，一边将食材捞起、拌匀。

在温馨氛围中感受乡土情谊的凝聚，祈愿来年越捞越旺，为佳节增添喜庆气氛。烟熏处理过的三文鱼，对于平时不吃刺身的朋友十分友好，烟熏过的三文鱼别有风味，沙拉的做法，中和了丰腴的油分，清爽健康，一齐捞起！

鲍罗万有盆菜，堆头相当霸气，陈师傅还特意分享了盆菜的起源和当年在香港入行时学习盆菜制作的经历，历经改良的盆菜，如今在年夜饭桌上熠熠生辉，鲍鱼在盆菜中承载着一种吉祥的寓意。

陈师傅特选的鲍鱼个头饱满，经过长时间的煨制，色泽饱满，口感细腻，结合元贝、大虾、“发财好事”，让肉类的鲜美提升不止一个维度，热腾腾的盆菜，承载新一年团圆美满的期盼。

文火牛小排拼新会陈皮骨，精选的排骨，肉香中渗入远年陈皮的独特香气，外表金黄酥香，热辣辣送入口中，回味无穷。慢炖牛小排的火候恰到好处，香浓的酱汁逼入牛小排的肌理之中，保持软嫩细腻，口齿留香。

无鸡不成宴，广东人的餐桌唯独不能缺靓鸡。茶皇烟熏老爷鸡，又是独具匠心的一道佳肴，用秘制酱料充分腌制，鸡肉渗透了茶香，上桌色泽透亮诱人，烟熏的气味让香气更有层次。

琵琶花胶八宝鸭，八宝鸭作为手工传统菜，工艺繁复，香格里拉的厨师以名贵食材入馔，鸭子造型饱满，色泽亮丽，很有食欲。

这道菜内有乾坤，养生的花胶吸收了八宝鸭香甜的酱汁，口感软糯，结合丰富食材，与鸭皮鸭肉糅合，瞬间征服挑剔味蕾。

常言道，年年有余。在这团圆饭的餐桌上，怎能少了鱼的点缀？古法荷香蒸游水老虎斑，肉厚刺少，肉质紧致，富含营养，荷香蒸的做法完全保留了游水海鲜的极致鲜甜，还带着荷叶独特的清香，绝对会是一家老小都喜爱的一道菜。

浓郁的奶香，拉丝芝士的独特魅力，紧实鲜甜饱满醇厚弹牙的龙虾肉。一道芝士伊面焗生猛波士顿龙虾往往是高端宴席的评判标准之一，伊面吸足龙虾的鲜甜和芝士的浓香，几乎要抢走龙虾的风头。

蚝皇玉掌扣鲍鱼，宛若大自然的馈赠，汇聚了海洋与陆地的精华。蚝汁精调，馥郁浓厚，仿佛打开了味蕾的魔法门，绵软的玉掌与糯香的鲍鱼简直是天作之合。

红花须有绿叶衬，多道精彩硬菜之后，金汤竹笙灵芝菇浸田园时蔬，金汤醇厚，竹笙灵动，灵芝菇鲜美，清新解腻，就如清风徐来。

令人食指大动的黑松露鲜虾荷叶饭，黑松露作为珍稀食材，香气独特，融入鲜虾荷叶饭里堪称绝配！米饭粒粒分明，吸满了荷叶的清香，再搭配上鲜美的虾肉，简直是让人欲罢不能！

能让这美餐完美作结的，大概也只有远年陈皮红豆沙汤圆了，远年陈皮与红豆的香气交织，甜而不腻，红豆汤圆，甜在心头，一碗暖心糖水下肚，通体舒畅，幸福感满满。

团年饭想在家温馨过大年？那么来一盆广州香格里拉的新春盆菜「镇场」准没错！「金玉满堂」聚宝盆菜、「鸿运当头」聚宝盆菜、「香聚星厨」新年聚宝盆，3款象征盆满钵满的贺年盆菜任你选，中看又中吃！

两、三口人的温馨小家，可选「金玉满堂」聚宝盆菜！有“海八珍”之称的大鲍鱼、深海瑶柱，搭配多款美味荤素食材，好运祝福应有尽有。

鲍鱼、厚片花胶、滋补瑶柱，再搭配金蚝、扣掌、黄酒鸡、江边鲮鱼丸、烧腩肉、花菇等食材，玉食金汤，悉数煨藏，为宴请亲友的团员宴增添一抹喜庆氛围。

「香聚星厨」顾名思义由荣获米其林指南入选餐厅的夏宫中餐行政总厨陈国雄师傅匠心打造！辽参、大连鲜鲍、花胶、蚝豉、大海虾等多种应节欢味，丰盛足料，盆满钵满！

走亲访友，必须带上年味十足的五星年货，愿大家步步「糕」升，为新年增添好彩头，尽显龙年仪式感~

齐乐龙龙，其乐融融也！手工年糕制作礼盒精选红枣、椰香、红糖和南瓜四种口味，并搭配四款贺年造型模具，亲子互动更加趣味温馨。

以红枣柿蓉、金沙咸蛋黄、四川腊味、椰汁、桂花陈皮、核桃姜汁红糖六味，寓意六六大顺，富贵安康，同时也复刻不同地域风味的独家记忆！

经典主打产品「龙腾九霄」甄选年糕礼盒，礼盒延绵了山水、彩云环绕的设计，徐徐提展，趣味皮影映入眼帘，花香、椰香扑鼻而来，口感绵软香甜，回味悠长。

优选十二种精巧糕点，很适合亲友齐分享，每一口都是味蕾与幸福的交响。

场面热闹丰盛气派的新春团圆宴，在家轻松欢聚同享美味的新春盆菜，或典雅或趣致的精致年糕礼盒…… 农历新年将近，在年味“食”足的广州香格里拉，共庆团圆“食”光。

酒店于2023年12月21日至2024年2月24日期间，为客人奉上精心准备的「团圆宴」，以珍馐美馔融合地道风味，与五湖四海奔赴团圆的客人们一道纳祥迎新，感怀岁时。最后，笋哥祝大家欢乐辞旧岁，共迎龙马精神新气象。