睿谷生态 | 寒气正盛，心有繁花

“在隆冬，我终于知道，我身上有一个不可战胜的夏天。”

阿尔贝·加缪

小寒，一年最冷的时候，但是在西双版纳勐海，气温依然高达24℃。暖如初夏，令人着迷。美国作家比尔·波特曾经这样形容西双版纳：“这个名字很顺嘴，让我想起了一种朗姆酒和果汁的混合饮料，装在椰子壳里。”这的确很“夏天”。即使在外界普遍感受到“寒气”的2023，西双版纳的人民与往常一样，享受着无价的日光，带着灿烂的笑容，跃入了更灿烂的2024。在这里，每个人身上都有一个不可战胜的夏天。

睿谷生态选择了这片神奇的土地，因为“它不拒绝荆棘杂草，它让所有的树都长得很高很大，它让所有的花都尽情妖娆，它让所有的果实都长成自己想要的模样。”自然生命的舒展，源自对天性的尊重。它们一面展示着生命的热情与广阔，一面还原着原始的力量。

无论冬夏，皆有似锦繁花。大王花硕大如盆，隐逸在神秘的雨林中，犹如冬日里的一盏焰火，照亮了原始野性的放浪形骸；天堂鸟如枝头芭蕾，随风起舞，摇曳生姿，童话感十足；紫花风铃木满树繁花，毫无保留的把热烈的活力释放给冬日，是众人喜爱的“网红打卡花”。

所有的草木身上，也有一个不可战胜的夏天。漂浮于水面的王莲，莲叶竟然可以承受一个成年人的体重，只有阳光雨露充裕，才能让其肆意张扬的生长；更不用说能长到六七十米的望天树，树冠参天，荫蔽众生；还有会下雨的雨树，树叶晚间吸收水分，白天自然洒落，这很“雨林”。

连国内仅存的野象群，也在温热的河谷里撒野。每当冬日来临，西双版纳野象谷就凭借丰沛的水源和食物吸引野象光顾。这些地球的巨灵，在这片土地上已鲜有藏身之处，西双版纳以其包容万物、尊重生命的方式，成为它们无忧无虑的生长乐园。

而此时的睿谷生态农田，早已收割完毕。生长于兹的是云南六大名米之一的勐海香米，通过原始的种植方式，现代的管理标准，发达的交通系统，远销北京、上海、浙江、广州等地，成为冬日餐桌上，一道弥漫着勐海雨林特有气息的暖心美食。

小寒时节，也是美食大放异彩的时候，中国人有吃暖消寒的习俗。北京人会整上涮羊肉，广东人则在夜间来一锅砂锅粥，四川的火锅则汩汩作响。隆冬时节，吃饱了，人就暖了。

而在勐海，从氤氲的清晨到朦胧的夜晚，从寂静的植物园到热闹非凡的夜市，对生活的热爱也无处不在。 对于勐海的星光夜市而言，“夜晚，才是一天的开始。”这里充满着异域风情，在体感、视觉、味蕾的多重体验上，将北国的严冬氛围，置换成热烈、爽朗、奔放的气息。夜市不仅仅是物品的集合，还是文化的集合、交融。中国、泰国、老挝、越南、柬埔寨的创意摊随处可见，湄公河流域的赶摆文化真实重现。

勐海的夜市，是一个让人走不出去的梦幻美食王国。香茅草烤罗非鱼、烤五花肉蘸着腌菜汁、烤包浆豆腐、酸辣的牛肉撒撇，配上椰奶泡鲁达，主食来一碗香甜的菠萝饭、竹筒饭……身在冬日，热烈的美食却引诱着你的味蕾，勾走了你的知觉，在阵阵香味的裹挟中，再矜持、自律的人，也终将沦陷。

但又何妨，春生，夏长，秋收，冬藏，生命轮回不息，岁月往复不止。勐海美食在以它们特有的方式，告诉人们：天地萧索之时，你更应以温暖对待自己。

温暖对待自己的方式有很多种，最重要的是有一份闲情。茶文化，成为勐海屏蔽寒气的另一种方式。勐海的茶以慢制快，以静制动，心急喝不了热茶，有心事喝不了慢茶。勐海人的慢，了无牵挂的心情，爽朗的笑容，颇有一种“不足为外人道”的境界。去过勐海才知道，他们身上的“夏天”感，不仅大自然给的，更是自己给的。

暂时去不了勐海，喝一壶睿谷生态的老班章，也隐约能品味到当地人的那份闲适。初泡汤色红浓透亮、陈香馥郁、口感浓烈，似有漫回千年的古朴，古道马匹，运茶的铃声叮咚作响；再泡醇和甜滑、韵味悠长，遥见半山云雾缭绕，苔藓苍苍，茶叶青翠欲滴；三泡清香淡雅、回甘细腻持久，恰如少数民族载歌载舞，诗酒年华，笑传山谷；直至四泡、五泡，甚至七泡……每一次都有不同感受，勐海生活的层次感，就藏在这一壶醇厚的老班章里。

当世界的寒气散尽

当生活的温度如初

当内心的波澜抚平

当我们迎来一个

花团锦簇的春天

新的一年

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曼妙的人生风景

“地势坤，君子以厚德载物”。“睿谷”，意在智慧地面对大地之美，尊重大地的宝贵，对自然与人的相处方式实现更深的探索，倡导丰沛而诗意的生活方式。

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