三九不补，开春受苦，今进三九，记得食2肉2菜2果，为开春打基础

三九不补，开春受苦，今天进三九，记得食2肉2菜2果，为开春打基础

“热在三伏，冷在三九”，一年中当最寒冷的时段是"三九天"今天来到了，老话说的好，一九二九不出手，三九四九冰上走。这个时候气温低，雨雪多，大家一定要做好身体的爱护，健康的度过这酷寒时节。

俗话说“三九不补，开春受苦”，三九天进补身体，不仅可以驱寒保暖，还可以以待开春能够蓄积勃发。吃的好，吃的对，健康少生病，开心每一天。

今天进三九，老传统，记得食2肉2菜2果，应季而食，为开春打基础。

第一肉：鲫鱼

老话说，“冬鲫夏鲇”。冬季的鲫鱼最鲜美，口感最佳。冬天水温低，鲫鱼行动缓慢，肉质更加细腻鲜嫩，滋味也更鲜美。

推荐吃法，萝卜丝鲫鱼汤。搭配萝卜丝一起煮汤喝，清淡不油腻，汤鲜味美，养人养生。

食材：鲫鱼2条，白萝卜半个，盐，胡椒粉，葱，姜，料酒

做法：1首先吧鲫鱼清洗，处理干净，鳞片，内脏，鱼鳃

2然后腌制一下，加入料酒，盐

3萝卜清洗，切皮，切丝，备用。

4锅里放油，爆香切碎的姜，放进鲫鱼，煎一下，两面煎黄

5加入温水，大火来煮鲫鱼。

6煮沸后，加入萝卜丝，中小火继续煮，让食材煮烂，入味

7起锅前，加入胡椒粉，一点盐，葱花，香油即可。

第二肉：羊肉

三九天吃羊肉，整个冬天不怕冷。羊肉性温，营养高，寒冷时节正是吃它的时候。新鲜美味的羊肉不管怎么吃，味道鲜香，好吃美味，受到人们的 喜爱。

冬季节吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，还能解馋，实在是一举三得的美事。

推荐吃法，葱爆羊肉。搭配大葱一起炒，是一道下酒菜。

食材：羊后腿肉，大葱3个，盐，红椒1个，料酒，生抽

做法：1新鲜羊腿肉，清洗，切成薄厚均匀些的片，腌制一下，加入料酒，盐，淀粉，胡椒粉

2大葱清洗，只要葱白，切滚刀块。红椒切好

3锅里放油，放进羊肉片，大火翻炒，煸炒至颜色变白。捞起备用

4锅里留一点油，下入葱段煸炒，炒出葱香味，再放进红椒片，大火翻炒

5加入炒好的羊肉片，翻炒均匀，起锅前，加入盐，生抽，味极鲜，鸡精即可。

第一菜：白菜

冬季的白菜好吃，特别是雪霜过后的白菜，口感更加的好，营养也高。不管炖，炒，腌等，白菜都好吃。冬季吃百菜都不如吃百菜。

推荐吃法，酸辣大白菜。这种吃法，酸辣开胃，不油腻，是下酒下饭的好助手。关键是做法简单，好吃美味。

食材：大白菜半个，盐，干辣椒，醋，蚝油，鸡精

做法：1大白菜掰开，清洗，沥干水分

2然后把大白菜切成小片，叶子与梆子分开

3锅里放油，爆香切好的葱姜蒜，先加入白菜帮，大火翻炒，让其变软

4再加入白菜叶，继续翻炒，食材变软即可

5起锅前，加入醋，蚝油，盐，味极鲜，鸡精，翻炒均匀出锅即可。

第二菜：茼蒿

茼蒿是冬季的时令蔬菜，新鲜营养高，价钱便宜，有“皇帝菜”之称。

寒冷冬季，茼蒿可以用炒菜，蒸熟，涮火锅食用都非常不错。独特的香气让人爱不释手。

推荐吃法， 清蒸茼蒿。与面粉一起搭配，简单一蒸，既可以当菜，还可以当主食。

食材：茼蒿2把，盐，面粉，胡椒粉，葱姜蒜

做法：1新鲜茼蒿择一下，去掉老叶，掰几段，冲洗干净，沥干水分

2然后把茼蒿放再盆子里，加入适量面粉，拌均匀，让茼蒿均匀沾上面粉

3锅里烧水，把茼蒿放进盘子里，大火来蒸茼蒿，时间大概6分钟即可

4蒸好后，拿出来，用筷子抖散。

5葱姜蒜切碎，放进碗里，加入盐，生抽，醋，味极鲜，拌均匀，喜欢吃辣椒的可以放一点辣椒油，拌均匀

6泼到茼蒿上面，拌均匀即可食用了。

第一果：马蹄

冬季是吃马蹄的最佳时节，马蹄也叫荸荠，既是水果，也可以入菜，是一种“底下的果子”。它水分多，口感香甜。不仅能够生吃，也可以煲汤，炒菜等，是冬季里人们爱吃的食物。

推荐吃法，甘蔗马蹄汤。搭配甘蔗一起煮汤喝，香甜美味，对于冬季的咳嗽有很好的辅助治疗作用。

食材：甘蔗2小节， 马蹄5个，大枣，枸杞，冰糖

做法：1新鲜甘蔗去皮，清洗， 切小节，备用。

2马蹄去皮，清洗，切块，大枣冲洗

3炖锅里加入清水，放进甘蔗，马蹄，大枣，大火来煮

4煮沸后，转小火，继续准，加入冰糖

5让食材煮烂，起锅前，加入枸杞即可。煮好的汤，趁热喝，温暖又滋润。

第二果：橙子

冬季是各种不同桔类水果大量上市的时节，常见的，桔子，金桔，橙子等。其中橙子的水分最多，口感最香甜。

寒冷冬季适当食用橙子，可以消食解腻、促进消化、生津止渴，还可以美容护肤，还可以止咳化痰，抗寒防感冒，好处多多。

冬季天气冷，橙子最好热着吃，煮，蒸，烤都不错。是一种非常健康的食用方法，它能够保留橙子中的营养成分，同时使橙子的口感更加柔软、甘甜。

推荐吃法，盐蒸橙子。热乎，好吃营养高。

做法：1新鲜橙子，清洗，放在盐水中浸泡20分钟，去掉表面的果蜡

2切掉顶部的一个圆，切开，露出的果肉上撒少许食盐，再用牙签固定好这个盖子。

3放到锅里来蒸，时间大概10分钟。

4蒸熟后，趁热吃里面的果肉最香甜。

上面这几种食物，很适合三九天来吃，今天入三九，大家可以根据自己的身体情况，吃吃，滋补又养人，热乎暖和过寒冬，少生病。

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