骆驼聊新疆：斯文·赫定，亚洲腹地探险八年，舌尖上的探险之路

“早餐不定时，随时可用；午饭是下午一点。下午5点用午茶，晚餐在晚上八点。”——《亚洲腹地探险八年》

骆驼聊新疆，就是不一样。

斯文·赫定这个名字，经常看骆驼的文章，或者对新疆历史感兴趣的朋友应该不会陌生，真不了解的朋友，也可以先去看下《骆驼聊新疆之不一样的丝绸之路探险第一人——斯文·赫定》。亚洲腹地探险八年，既是斯文·赫定一本书的名字，也是他对自己，自1928年夏至1935年春，两次考察的一个记录。

斯文·赫定八年探险，行程万里，一路走来，可聊之事颇多，骆驼本身也是一贪吃之人，所以就先聊聊他舌尖上的探险。

斯文·赫定是一个很有经验的探险家，所以外出探险，各种物资准备的也比较充分。“所有的给养都被重新分装在400只箱子里，并打包捆好”。这些给养都有什么呢？这里面一般有“罐头”，罐头则又包含“汤料、鱼、烤牛肉、沙丁鱼、蔬菜”，有时也会有“酸黄瓜”“咸鹅蛋”，其次还有“巧克力”、“香料、饼干、糖、茶、以及咖啡等等”，当然还有作为主食的米面。

面粉可以用来烤面包，也可以给中国队友、向导、帮工做面条，烤饼，而大米适用性相对较少。这一点可以从斯文·赫定一次记录的配比里看出来，“1300斤面粉，一袋子大米”。罐头吃多了会腻，就像是吃第二袋泡面，所以他们也会采购鸡，羊等方便携带的活食。

不过探险毕竟不是旅游，携带的东西终归有限。所以只有就食于荒野，才能更多地吃到活食。他们的食谱上常见的有羚羊、野鸡、野鸭子、鸽子、野猪、和鱼。条件艰苦的时候"鹊、乌鸦、鹰、秃鹫等也进入了我们的狩猎范围"。条件好的时候，连续六天都能吃到新鲜的鲟鱼，还有“从鱼肚子到人肚子”仅需两个小时的新鲜鱼子。

赶上节日，他们也会苦中作乐，并趁此打打牙祭。有一年他们吃了“瑞士自助餐”、“清炖肉汤”、“羚羊脊肉加青豆和酸腌黄瓜”还有“冰加蛋糕”当餐后甜点；另一年，他们吃了“羚羊汤”“蛋糕和沙丁鱼”还有“炸肉卷”、“布丁和奶酪”等。

不过这和他们在新疆宴席上，吃到的东西相比简直不值一提。他们曾在当地的宴席中，吃到过“鱼翅、竹笋、海参、燕窝汤、烤鸭”等“高档餐桌上应有的美味佳肴”。酒水除了“伏特加、白酒、香槟”，还有”杜松子酒、柠檬水”甚至还有“白兰地”。

他们在西部，还吃过很多当地特色的食物。有藏区常见的糌粑、奶茶，也有新疆特色的“庇尔敏”，一种“把剁碎的肉包在面皮中的食物”（骆驼好像闻到了烤包子的味道），还有米饭和肉一起煮（一定是抓饭无疑了）。

斯文·赫定进入新疆时，没有带过多的补给，因为“在新疆，只要想要，无论什么时候都可以很容易地填满我们的行囊”，这里除了补给充足，还有“世界上最好吃的瓜”。

斯文·赫定八年的探险生涯，只是他新疆探险生涯的一部分，而相比他在地理考古上的收获，他旅途的饮食餐饮似乎也微不足道。但是我们认真去看，仔细去想，会发现这里面仍有很多东西，值得我们细细品读。

骆驼今天就聊到这里了，如果大家有什么好的建议和想法，请留言给我。

新疆是个好地方，让我们明天接着听骆驼聊不一样的新疆。

参考资料：《亚洲腹地探险八年》